The book covers the history of cooking technology, from the earliest times to the present day, and describes the evolution of cooking techniques and equipment. Modernist Cuisine: Techniques and Equipment is a book that describes the technologies and tools necessary for preparing various dishes in modern cuisine. The book covers the history of cooking technology, from ancient times to the present day, and details the evolution of cooking techniques and equipment. The book is written by a team of experts in the field, led by Nathan Myhrvold, who provides an in-depth look at the science and art of cooking. The book begins with an overview of the history of cooking technology, from the earliest times to the present day. It explores how cooking techniques have evolved over time, from primitive stone-age methods to the sophisticated equipment used today.

Книга охватывает историю технологии приготовления пищи, от самых ранних времен до наших дней, и описывает развитие техники приготовления пищи и оборудования. Модернистская кухня: техники и оборудование - книга, описывающая технологии и инструменты, необходимые для приготовления различных блюд современной кухни. Книга охватывает историю технологии приготовления пищи, начиная с древних времен и до наших дней, и подробно описывает эволюцию техники приготовления пищи и оборудования. Книга написана командой экспертов в этой области во главе с Натаном Мирволдом, который подробно рассматривает науку и искусство приготовления пищи. Книга начинается с обзора истории технологии приготовления пищи, с самых ранних времен до наших дней. Он исследует, как со временем развивались методы приготовления пищи, от примитивных методов каменного века до сложного оборудования, используемого сегодня.

''