
BOOKS - COOKING - Готовим дома по-японски

Готовим дома по-японски
Author: Кёко, X.
Year: 2010
Format: PDF
File size: 87 MB
Language: RU

Year: 2010
Format: PDF
File size: 87 MB
Language: RU

The book contains a variety of recipes that can be used by both professionals and amateurs. The book "Готовим дома poj Napon" (Cooking at Home) by Hirazaki Kyoko is a comprehensive guide to mastering the art of Japanese cuisine, providing readers with a wealth of recipes and techniques to enhance their culinary skills. As a renowned chef and author of several cookbooks, Hirazaki Kyoko shares her expertise on how to create delicious and authentic Japanese dishes in the comfort of your own home. This book is perfect for both professional chefs and amateur cooks looking to expand their culinary repertoire and explore new flavors. The book begins with an introduction to the history and evolution of Japanese cuisine, highlighting the importance of understanding the technological process of developing modern knowledge as the basis for survival in a rapidly changing world. Hirazaki Kyoko emphasizes the need for a personal paradigm of perceiving the technological process, which she believes is essential for the survival of humanity and the unity of people in a warring state. She argues that by embracing this approach, individuals can adapt and thrive in a constantly evolving society. The first section of the book focuses on the fundamentals of Japanese cooking, including the use of fresh ingredients, simple preparation methods, and the significance of presentation. Hirazaki Kyoko provides step-by-step instructions for creating classic dishes such as sushi, ramen, and tempura, as well as offering tips on how to select the finest ingredients and prepare them for optimal flavor and texture. She also explores the art of pairing flavors and textures, demonstrating how to create harmonious combinations that delight the senses.
Книга содержит множество рецептов, которые могут использовать как профессионалы, так и любители. Книга «Готовим дома poj Napon» (Готовим дома) Хирадзаки Кёко является всеобъемлющим руководством по освоению искусства японской кухни, предоставляя читателям множество рецептов и техник для повышения их кулинарных навыков. Как известный шеф-повар и автор нескольких кулинарных книг, Хирадзаки Кёко делится своими знаниями о том, как создавать вкусные и аутентичные японские блюда, не выходя из собственного дома. Эта книга отлично подойдет как профессиональным поварам, так и поварам-любителям, которые хотят расширить свой кулинарный репертуар и изучить новые вкусы. Книга начинается с введения в историю и эволюцию японской кухни, подчёркивая важность понимания технологического процесса развития современных знаний как основы выживания в быстро меняющемся мире. Хирадзаки Кёко подчёркивает необходимость личной парадигмы восприятия технологического процесса, который, по её мнению, необходим для выживания человечества и единства людей в воюющем государстве. Она утверждает, что, принимая этот подход, люди могут адаптироваться и процветать в постоянно развивающемся обществе. Первый раздел книги посвящен основам японской кулинарии, включая использование свежих ингредиентов, простые методы приготовления, а также значение презентации. Hirazaki Kyoko предоставляет пошаговые инструкции по созданию классических блюд, таких как суши, рамен и темпура, а также предлагает советы о том, как выбрать лучшие ингредиенты и подготовить их для оптимального вкуса и текстуры. Она также исследует искусство спаривания вкусов и текстур, демонстрируя, как создавать гармоничные комбинации, радующие чувства.
livre contient de nombreuses recettes que les professionnels et les amateurs peuvent utiliser. livre « Préparons à la maison poj Napon » de Hirazaki Kyoko est un guide complet pour apprendre l'art de la cuisine japonaise, fournissant aux lecteurs de nombreuses recettes et techniques pour améliorer leurs compétences culinaires. En tant que chef célèbre et auteur de plusieurs livres de cuisine, Hirazaki Kyoko partage ses connaissances sur la façon de créer des plats japonais délicieux et authentiques sans quitter sa propre maison. Ce livre est idéal pour les cuisiniers professionnels et amateurs qui veulent élargir leur répertoire culinaire et explorer de nouveaux goûts. livre commence par une introduction à l'histoire et à l'évolution de la cuisine japonaise, soulignant l'importance de comprendre le processus technologique du développement des connaissances modernes comme base de la survie dans un monde en mutation rapide. Hirazaki Kyoko souligne la nécessité d'un paradigme personnel pour la perception du processus technologique, qui, selon elle, est nécessaire à la survie de l'humanité et à l'unité des gens dans un État en guerre. Elle affirme qu'en adoptant cette approche, les gens peuvent s'adapter et prospérer dans une société en constante évolution. La première partie du livre traite des bases de la cuisine japonaise, y compris l'utilisation d'ingrédients frais, des méthodes de préparation simples et la signification de la présentation. Hirazaki Kyoko fournit des instructions étape par étape pour créer des plats classiques tels que sushi, ramen et tempura, ainsi que des conseils sur la façon de choisir les meilleurs ingrédients et de les préparer pour un goût et une texture optimaux. Elle explore également l'art de l'accouplement des goûts et des textures, démontrant comment créer des combinaisons harmonieuses, des sens heureux.
libro contiene muchas recetas que pueden ser utilizadas tanto por profesionales como por aficionados. libro «Cocinando en casa poj Napon» (Cocinando en casa) de Hirazaki Kyoko es una guía integral para dominar el arte de la cocina japonesa, proporcionando a los lectores muchas recetas y técnicas para mejorar sus habilidades culinarias. Como reconocido chef y autor de varios libros de cocina, Hirazaki Kyoko comparte sus conocimientos sobre cómo crear deliciosos y auténticos platos japoneses sin salir de su propia casa. Este libro será ideal tanto para chefs profesionales como para chefs aficionados que quieran ampliar su repertorio culinario y explorar nuevos gustos. libro comienza con una introducción a la historia y evolución de la cocina japonesa, destacando la importancia de entender el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base para sobrevivir en un mundo que cambia rápidamente. Hirazaki Kyoko enfatiza la necesidad de un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico que cree que es necesario para la supervivencia de la humanidad y la unidad de los seres humanos en un estado en guerra. Ella sostiene que al adoptar este enfoque, las personas pueden adaptarse y prosperar en una sociedad en constante evolución. La primera sección del libro trata sobre los fundamentos de la cocina japonesa, incluyendo el uso de ingredientes frescos, técnicas simples de preparación, así como el significado de la presentación. Hirazaki Kyoko proporciona instrucciones paso a paso para crear platos clásicos como sushi, ramen y tempura, y ofrece consejos sobre cómo elegir los mejores ingredientes y prepararlos para un sabor y textura óptimos. También explora el arte de emparejar sabores y texturas, demostrando cómo crear combinaciones armoniosas que agraden los sentidos.
O livro contém muitas receitas que podem ser usadas por profissionais e amadores. O livro «Cozinhando em Casa Poj Napon» (Cozinhando em Casa), de Hirazaki Koko, é um guia abrangente para a exploração da arte japonesa, oferecendo aos leitores muitas receitas e técnicas para melhorar suas habilidades culinárias. Como um famoso chef e autor de vários livros de culinária, Hirazaki Koko compartilha seu conhecimento sobre como criar deliciosos e autênticos pratos japoneses sem sair de sua própria casa. Este livro é ótimo para cozinheiros profissionais e para cozinheiros amadores que querem expandir seu repertório culinário e explorar novos sabores. O livro começa com a introdução na história e evolução da culinária japonesa, ressaltando a importância de compreender o processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base de sobrevivência em um mundo em rápida mudança. Hirazaki Koko sublinha a necessidade de um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico que considera essencial para a sobrevivência da humanidade e a unidade das pessoas num Estado em guerra. Ela afirma que, ao adotar esta abordagem, as pessoas podem se adaptar e prosperar em uma sociedade em constante evolução. A primeira seção do livro trata dos fundamentos da culinária japonesa, incluindo o uso de ingredientes frescos, técnicas simples de preparo e o significado da apresentação. Hirazaki Kyoko oferece instruções passo a passo sobre a criação de pratos clássicos como sushi, ramen e tempura, além de oferecer dicas sobre como escolher os melhores ingredientes e prepará-los para o melhor sabor e textura. Ela também explora a arte de acasalar sabores e texturas, mostrando como criar combinações harmoniosas que agradam os sentimentos.
Il libro contiene molte ricette che possono essere utilizzate sia da professionisti che da amanti. Il libro «Cuciniamo la casa di poj Napon» di Hirazaki Koko è una guida completa per l'arte della cucina giapponese, fornendo ai lettori numerose ricette e tecniche per migliorare le loro competenze culinarie. Come famoso chef e autore di diversi libri di cucina, Hirazaki Koko condivide la sua conoscenza su come creare deliziosi e autentici piatti giapponesi senza uscire dalla propria casa. Questo libro è perfetto per cuochi professionisti e cuochi amatoriali che vogliono ampliare il loro repertorio culinario e esplorare nuovi gusti. Il libro inizia con l'introduzione alla storia e all'evoluzione della cucina giapponese, sottolineando l'importanza di comprendere il processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base di sopravvivenza in un mondo in rapida evoluzione. Hiradzaki Koko sottolinea la necessità di un paradigma personale della percezione del processo tecnologico, che ritiene essenziale per la sopravvivenza dell'umanità e dell'unità delle persone in uno Stato in guerra. Sostiene che adottando questo approccio, le persone possono adattarsi e prosperare in una società in continua evoluzione. La prima sezione del libro è dedicata alle basi della cucina giapponese, tra cui l'uso di ingredienti freschi, semplici metodi di cottura e il significato della presentazione. Hirazaki Kyoko fornisce istruzioni passo passo per creare piatti classici come sushi, ramen e tempura, e offre suggerimenti su come scegliere i migliori ingredienti e prepararli per un gusto e una texture ottimali. Esplora anche l'arte di accoppiare sapori e texture, dimostrando come creare combinazioni armoniose che esaltano i sentimenti.
Das Buch enthält viele Rezepte, die sowohl von Profis als auch von Amateuren verwendet werden können. Das Buch Cooking Home Poj Napon (Cooking Home) von Hirazaki Kyoko ist ein umfassender itfaden, um die Kunst der japanischen Küche zu erlernen und den sern viele Rezepte und Techniken zur Verfügung zu stellen, um ihre kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Als berühmter Koch und Autor mehrerer Kochbücher teilt Hirazaki Kyoko sein Wissen darüber, wie man köstliche und authentische japanische Gerichte bequem von zu Hause aus kreiert. Dieses Buch ist perfekt für professionelle Köche und Hobbyköche, die ihr kulinarisches Repertoire erweitern und neue Geschmäcker erkunden möchten. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte und Entwicklung der japanischen Küche und betont die Bedeutung des Verständnisses des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben in einer sich schnell verändernden Welt. Hirazaki Kyoko betont die Notwendigkeit eines persönlichen Paradigmas der Wahrnehmung des technologischen Prozesses, der ihrer Meinung nach für das Überleben der Menschheit und die Einheit der Menschen in einem kriegführenden Staat notwendig ist. e argumentiert, dass Menschen sich durch diesen Ansatz in einer sich ständig weiterentwickelnden Gesellschaft anpassen und gedeihen können. Der erste Abschnitt des Buches konzentriert sich auf die Grundlagen der japanischen Küche, einschließlich der Verwendung frischer Zutaten, einfacher Zubereitungsmethoden und der Bedeutung der Präsentation. Hirazaki Kyoko bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Erstellung klassischer Gerichte wie Sushi, Ramen und Tempura sowie Tipps zur Auswahl der besten Zutaten und zur Zubereitung für optimalen Geschmack und Textur. e erforscht auch die Kunst der Paarung von Aromen und Texturen und zeigt, wie man harmonische Kombinationen schafft, die die nne erfreuen.
Książka zawiera wiele receptur, które mogą być używane zarówno przez profesjonalistów i amatorów. Książka „Gotowanie w domu poj Napon” (Gotowanie w domu) Hirazaki Kyoko jest kompleksowym przewodnikiem po opanowaniu sztuki kuchni japońskiej, zapewniając czytelnikom wiele receptur i technik w celu zwiększenia ich umiejętności kulinarnych. Jako znany szef kuchni i autor kilku książek kucharskich, Hirazaki Kyoko dzieli się swoją wiedzą, jak stworzyć pyszne i autentyczne japońskie potrawy z komfortu własnego domu. Ta książka jest świetna zarówno dla profesjonalnych i amatorskich szefów kuchni, którzy chcą rozszerzyć swój repertuar kulinarny i poznać nowe smaki. Książka zaczyna się od wprowadzenia do historii i ewolucji kuchni japońskiej, podkreślając znaczenie zrozumienia technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy do przetrwania w szybko zmieniającym się świecie. Hirazaki Kyoko podkreśla potrzebę osobistego paradygmatu postrzegania procesu technologicznego, który jej zdaniem jest niezbędny do przetrwania ludzkości i jedności ludzi w stanie wojującym. Twierdzi, że dzięki takiemu podejściu ludzie mogą się przystosować i rozwijać w stale rozwijającym się społeczeństwie. Pierwsza część książki dotyczy podstaw japońskiego gotowania, w tym stosowania świeżych składników, prostych metod gotowania, a także znaczenia prezentacji. Hirazaki Kyoko dostarcza instrukcji krok po kroku do tworzenia klasycznych potraw, takich jak sushi, ramen i tempura, i oferuje wskazówki, jak wybrać najlepsze składniki i przygotować je do optymalnego smaku i tekstury. Bada również sztukę parowania smaków i tekstur, pokazując, jak tworzyć harmonijne kombinacje, które zachwycają zmysły.
''
Kitap, hem profesyoneller hem de amatörler tarafından kullanılabilecek birçok tarif içeriyor. Hirazaki Kyoko'nun "Evde Yemek Pişirme poj Napon" (Evde Yemek Pişirme) kitabı, Japon mutfağı sanatında ustalaşmak için kapsamlı bir rehberdir ve okuyuculara mutfak becerilerini geliştirmek için birçok tarif ve teknik sunar. Ünlü bir şef ve birkaç yemek kitabının yazarı olan Hirazaki Kyoko, kendi evinin rahatlığında lezzetli ve otantik Japon yemeklerinin nasıl oluşturulacağı konusundaki bilgisini paylaşıyor. Bu kitap, mutfak repertuarlarını genişletmek ve yeni lezzetleri keşfetmek isteyen hem profesyonel hem de amatör şefler için mükemmeldir. Kitap, Japon mutfağının tarihine ve evrimine bir giriş ile başlıyor ve hızla değişen bir dünyada hayatta kalmanın temeli olarak modern bilginin geliştirilmesinin teknolojik sürecini anlamanın önemini vurguluyor. Hirazaki Kyoko, kendi görüşüne göre, insanlığın hayatta kalması ve savaşan bir devlette insanların birliği için gerekli olan teknolojik sürecin kişisel bir algı paradigmasına duyulan ihtiyacı vurgulamaktadır. Bu yaklaşımı benimseyerek, insanların sürekli gelişen bir toplumda uyum sağlayabileceğini ve gelişebileceğini savunuyor. Kitabın ilk bölümü, taze malzemelerin kullanımı, basit pişirme yöntemleri ve sunumun anlamı da dahil olmak üzere Japon yemeklerinin temelleri ile ilgilidir. Hirazaki Kyoko, suşi, ramen ve tempura gibi klasik yemekler oluşturmak için adım adım talimatlar sağlar ve en iyi malzemeleri nasıl seçeceğinize ve bunları en iyi lezzet ve doku için nasıl hazırlayacağınıza dair ipuçları sunar. Ayrıca, zevkleri ve dokuları eşleştirme sanatını araştırıyor ve duyuları memnun eden uyumlu kombinasyonların nasıl oluşturulacağını gösteriyor.
يحتوي الكتاب على العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها من قبل كل من المحترفين والهواة. كتاب «الطبخ في المنزل بوج نابون» (الطبخ في المنزل) من تأليف هيرازاكي كيوكو هو دليل شامل لإتقان فن المطبخ الياباني، ويزود القراء بالعديد من الوصفات والتقنيات لتعزيز مهاراتهم في الطهي. بصفته طاهيًا مشهورًا ومؤلفًا للعديد من كتب الطبخ، يشارك هيرازاكي كيوكو معرفته بكيفية إنشاء أطباق يابانية لذيذة وأصيلة من منزله المريح. هذا الكتاب رائع لكل من الطهاة المحترفين والهواة الذين يتطلعون إلى توسيع ذخيرتهم في الطهي واستكشاف نكهات جديدة. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ وتطور المطبخ الياباني، مع التأكيد على أهمية فهم العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة كأساس للبقاء في عالم سريع التغير. تؤكد هيرازاكي كيوكو على الحاجة إلى نموذج شخصي للإدراك للعملية التكنولوجية، وهو في رأيها ضروري لبقاء البشرية ووحدة الناس في دولة متحاربة. وتجادل بأنه من خلال تبني هذا النهج، يمكن للناس التكيف والازدهار في مجتمع دائم التطور. يتناول القسم الأول من الكتاب أساسيات الطبخ الياباني، بما في ذلك استخدام المكونات الطازجة وطرق الطهي البسيطة وكذلك معنى العرض. يوفر Hirazaki Kyoko إرشادات خطوة بخطوة لإنشاء أطباق كلاسيكية مثل السوشي والرامين والتمبورا، ويقدم نصائح حول كيفية اختيار أفضل المكونات وإعدادها للنكهة والملمس الأمثل. تستكشف أيضًا فن إقران الأذواق والقوام، وتوضح كيفية إنشاء مجموعات متناغمة تسعد الحواس.
