MAGAZINES - CULINARY - Гастрономъ №1-2 (январь-февраль 2016)
Гастрономъ №1-2 (январь-февраль 2016) -  2016 / январь-февраль PDF Язык русскийВеликолепный российский кулинарный журнал европейского уровня! сотрудничает с лучшими ше MAGAZINES CULINARY
Stars49 Stars 1 TON

Views
51531

Telegram
 
Гастрономъ №1-2 (январь-февраль 2016)
Year: 2016 / январь-февраль
Format: PDF
File size: 77,17 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The plot of the book 'Гастрономъ' is centered around the theme of technology evolution and its impact on the culinary world. The book explores how technology has influenced the way we perceive, prepare, and consume food, and how it has revolutionized the culinary industry. The author argues that understanding the technological process of developing modern knowledge is crucial for the survival of humanity and the unity of people in a warring state. The book begins by discussing the history of cooking and how it has evolved over time, from ancient civilizations to modern-day techniques. It highlights the significance of technology in shaping the culinary world and how it has transformed the way we prepare and consume food. The author emphasizes the need to study and understand this process to appreciate the art of cooking and the science behind it. The next section delves into the various technologies used in the culinary industry, such as molecular gastronomy, sous vide, and 3D printing. These technologies are explained in detail, with examples of how they are used in top restaurants and kitchens around the world.
Сюжет книги «Гастрономъ» сосредоточен вокруг темы эволюции технологий и ее влияния на кулинарный мир. Книга исследует, как технологии повлияли на то, как мы воспринимаем, готовим и потребляем пищу, и как они произвели революцию в кулинарной индустрии. Автор утверждает, что понимание технологического процесса развития современных знаний имеет решающее значение для выживания человечества и единства людей в воюющем государстве. Книга начинается с обсуждения истории кулинарии и того, как она развивалась с течением времени, от древних цивилизаций до современных техник. Он подчеркивает важность технологий в формировании кулинарного мира и то, как они изменили способ приготовления и потребления пищи. Автор подчеркивает необходимость изучения и понимания этого процесса, чтобы оценить искусство приготовления пищи и стоящую за ним науку. В следующем разделе рассматриваются различные технологии, используемые в кулинарной промышленности, такие как молекулярная гастрономия, су-вид и 3D-печать. Эти технологии подробно объясняются, с примерами того, как они используются в топовых ресторанах и кухнях по всему миру.
L'histoire du livre « Gastronomy » se concentre sur le thème de l'évolution de la technologie et de son impact sur le monde culinaire. livre explore comment la technologie a influencé la façon dont nous percevons, cuisinons et consommons les aliments, et comment ils ont révolutionné l'industrie culinaire. L'auteur affirme que la compréhension du processus technologique du développement des connaissances modernes est essentielle à la survie de l'humanité et à l'unité des hommes dans un État en guerre. livre commence par discuter de l'histoire de la cuisine et de son évolution au fil du temps, des civilisations anciennes aux techniques modernes. Il souligne l'importance des technologies dans la formation du monde culinaire et la façon dont elles ont changé la façon dont les aliments sont préparés et consommés. L'auteur souligne la nécessité d'étudier et de comprendre ce processus pour apprécier l'art de la cuisine et la science qui la sous-tend. La section suivante traite des différentes technologies utilisées dans l'industrie culinaire, telles que la gastronomie moléculaire, la vue sous-jacente et l'impression 3D. Ces technologies sont expliquées en détail, avec des exemples de leur utilisation dans les meilleurs restaurants et cuisines du monde entier.
La trama del libro Gastronomy se centra en el tema de la evolución de la tecnología y su impacto en el mundo culinario. libro explora cómo la tecnología ha influido en la forma en que percibimos, cocinamos y consumimos los alimentos, y cómo han revolucionado la industria culinaria. autor sostiene que la comprensión del proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno es crucial para la supervivencia de la humanidad y la unidad de los seres humanos en un Estado en guerra. libro comienza con una discusión sobre la historia de la cocina y cómo se desarrolló a lo largo del tiempo, desde las civilizaciones antiguas hasta las técnicas modernas. Destaca la importancia de la tecnología en la formación del mundo culinario y cómo han cambiado la forma de cocinar y consumir los alimentos. autor subraya la necesidad de estudiar y entender este proceso para apreciar el arte de cocinar y la ciencia que hay detrás. En la siguiente sección se analizan las diferentes tecnologías utilizadas en la industria culinaria, como la gastronomía molecular, la especie sous y la impresión 3D. Estas tecnologías se explican en detalle, con ejemplos de cómo se utilizan en los principales restaurantes y cocinas de todo el mundo.
A história do livro «Gastronomia» se concentra sobre a evolução da tecnologia e seus efeitos no mundo culinário. O livro investiga como a tecnologia influenciou a forma como nós percebemos, cozinhamos e consumimos alimentos, e como eles revolucionaram a indústria da culinária. O autor afirma que compreender o processo tecnológico de desenvolvimento dos conhecimentos modernos é fundamental para a sobrevivência da humanidade e a unidade das pessoas num estado em guerra. O livro começa por discutir a história da culinária e como ela evoluiu ao longo do tempo, de civilizações antigas a técnicas modernas. Ele enfatiza a importância da tecnologia na formação do mundo culinário e como eles mudaram a forma como cozinharam e consumiram alimentos. O autor ressalta a necessidade de estudar e compreender este processo para apreciar a arte de cozinhar e a ciência por trás dele. A secção a seguir aborda várias tecnologias usadas na indústria culinária, como gastronomia molecular, su-vista e impressão 3D. Estas tecnologias são detalhadamente explicadas, com exemplos de como são usadas em restaurantes de ponta e cozinhas em todo o mundo.
La storia di Gastronomia è incentrata sul tema dell'evoluzione della tecnologia e del suo impatto sul mondo della cucina. Il libro indaga come la tecnologia ha influenzato il modo in cui percepiamo, cuciniamo e consumiamo il cibo, e come hanno rivoluzionato l'industria della cucina. L'autore sostiene che la comprensione del processo tecnologico di sviluppo delle conoscenze moderne è fondamentale per la sopravvivenza dell'umanità e dell'unità umana in uno stato in guerra. Il libro inizia discutendo la storia della cucina e come si è evoluto nel corso del tempo, dalle civiltà antiche alle tecniche moderne. Sottolinea l'importanza della tecnologia nella formazione del mondo culinario e il modo in cui hanno cambiato il modo in cui cucinano e consumano il cibo. L'autore sottolinea la necessità di studiare e comprendere questo processo per apprezzare l'arte della cottura e la scienza dietro di esso. La sezione seguente affronta le diverse tecnologie utilizzate nell'industria culinaria, come gastronomia molecolare, su-look e stampa 3D. Queste tecnologie sono spiegate in dettaglio, con esempi di come vengono utilizzate nei ristoranti di punta e nelle cucine di tutto il mondo.
Die Handlung des Buches „Gastronomie“ konzentriert sich auf das Thema der Evolution der Technologie und ihre Auswirkungen auf die kulinarische Welt. Das Buch untersucht, wie Technologie die Art und Weise beeinflusst hat, wie wir bensmittel wahrnehmen, kochen und konsumieren, und wie sie die kulinarische Industrie revolutioniert hat. Der Autor argumentiert, dass das Verständnis des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens für das Überleben der Menschheit und die Einheit der Menschen in einem kriegführenden Staat von entscheidender Bedeutung ist. Das Buch beginnt mit einer Diskussion über die Geschichte des Kochens und wie es sich im Laufe der Zeit entwickelt hat, von alten Zivilisationen zu modernen Techniken. Er betont die Bedeutung der Technologie bei der Gestaltung der kulinarischen Welt und wie sie die Art und Weise, wie bensmittel zubereitet und konsumiert werden, verändert hat. Der Autor betont die Notwendigkeit, diesen Prozess zu studieren und zu verstehen, um die Kunst des Kochens und die Wissenschaft dahinter zu schätzen. Der folgende Abschnitt befasst sich mit den verschiedenen Technologien, die in der kulinarischen Industrie verwendet werden, wie molekulare Gastronomie, Sous-Vide und 3D-Druck. Diese Technologien werden ausführlich erklärt, mit Beispielen, wie sie in Top-Restaurants und Küchen auf der ganzen Welt verwendet werden.
Fabuła książki „Gastronomia” skupia się na temacie ewolucji technologii i jej wpływu na świat kulinarny. Książka bada, jak technologia wpłynęła na sposób postrzegania, gotowania i spożywania żywności oraz jak zrewolucjonizowała przemysł kulinarny. Autor twierdzi, że zrozumienie technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy ma kluczowe znaczenie dla przetrwania ludzkości i jedności ludzi w stanie wojującym. Książka zaczyna się od omówienia historii gotowania i tego, jak ewoluowała z czasem, od starożytnych cywilizacji po nowoczesne techniki. Podkreśla znaczenie technologii w kształtowaniu świata kulinarnego i w jaki sposób zmieniła sposób przygotowywania i spożywania żywności. Autor podkreśla potrzebę studiowania i zrozumienia tego procesu, aby docenić sztukę gotowania i naukę. W poniższej sekcji omówiono różne technologie stosowane w przemyśle kulinarnym, takie jak gastronomia molekularna, sous vide i druk 3D. Technologie te są szczegółowo wyjaśnione, z przykładami ich wykorzystania w najlepszych restauracjach i kuchniach na całym świecie.
עלילת הספר ”גסטרונומי” מתמקדת בנושא התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על עולם הקולינריה. הספר בוחן כיצד הטכנולוגיה השפיעה על הדרך בה אנו תופסים, מבשלים וצורכים מזון, וכיצד היא חוללה מהפכה בתעשיית הקולינריה. המחבר טוען כי הבנת התהליך הטכנולוגי של פיתוח הידע המודרני חיונית להישרדות האנושות ולאחדות האנשים במדינה לוחמת. הספר מתחיל בכך שהוא דן בהיסטוריה של הבישול וכיצד הוא התפתח עם הזמן, החל מתרבויות עתיקות וכלה בטכניקות מודרניות. היא מדגישה את חשיבות הטכנולוגיה בעיצוב עולם הקולינריה וכיצד היא שינתה את אופן הכנת המזון וצריכתו. המחבר מדגיש את הצורך ללמוד ולהבין תהליך זה כדי להעריך את אומנות הבישול ואת המדע שמאחוריו. הסעיף הבא דן בטכנולוגיות שונות המשמשות את תעשיית הקולינריה, כגון גסטרונומיה מולקולרית, סו ויד והדפסה תלת-ממדית. טכנולוגיות אלו מוסברות בפרוטרוט, עם דוגמאות לאופן השימוש בהן במסעדות ומטבחים מובילים ברחבי העולם.''
"Gastronomik" kitabının konusu, teknolojinin evrimi ve mutfak dünyası üzerindeki etkisi konusuna odaklanmaktadır. Kitap, teknolojinin yiyecekleri algılama, pişirme ve tüketme şeklimizi nasıl etkilediğini ve mutfak endüstrisinde nasıl devrim yarattığını araştırıyor. Yazar, modern bilgiyi geliştirmenin teknolojik sürecini anlamanın, insanlığın hayatta kalması ve savaşan bir devlette insanların birliği için çok önemli olduğunu savunuyor. Kitap, yemek pişirme tarihini ve eski uygarlıklardan modern tekniklere kadar zaman içinde nasıl geliştiğini tartışarak başlıyor. Mutfak dünyasını şekillendirmede teknolojinin önemini ve yiyeceklerin hazırlanma ve tüketilme şeklini nasıl değiştirdiğini vurgulamaktadır. Yazar, yemek pişirme sanatını ve arkasındaki bilimi takdir etmek için bu süreci inceleme ve anlama ihtiyacını vurgulamaktadır. Aşağıdaki bölümde, moleküler gastronomi, sous vide ve 3D baskı gibi mutfak endüstrisinde kullanılan çeşitli teknolojiler tartışılmaktadır. Bu teknolojiler, dünyanın dört bir yanındaki en iyi restoranlarda ve mutfaklarda nasıl kullanıldıklarının örnekleriyle ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
تركز حبكة كتاب «تذوق الطعام» على موضوع تطور التكنولوجيا وتأثيرها على عالم الطهي. يستكشف الكتاب كيف أثرت التكنولوجيا على الطريقة التي ندرك بها الطعام ونطبخه ونستهلكه، وكيف أحدثت ثورة في صناعة الطهي. يجادل المؤلف بأن فهم العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة أمر بالغ الأهمية لبقاء البشرية ووحدة الناس في دولة متحاربة. يبدأ الكتاب بمناقشة تاريخ الطهي وكيف تطور بمرور الوقت، من الحضارات القديمة إلى التقنيات الحديثة. يسلط الضوء على أهمية التكنولوجيا في تشكيل عالم الطهي وكيف غيرت طريقة إعداد الطعام واستهلاكه. ويشدد المؤلف على ضرورة دراسة وفهم هذه العملية من أجل تقدير فن الطهي والعلم الكامن وراءه. يناقش القسم التالي التقنيات المختلفة المستخدمة في صناعة الطهي، مثل فن الطهي الجزيئي، و sous vide، والطباعة ثلاثية الأبعاد. يتم شرح هذه التقنيات بالتفصيل، مع أمثلة على كيفية استخدامها في أفضل المطاعم والمطابخ حول العالم.
"미식" 책의 음모는 기술의 진화와 요리 세계에 미치는 영향에 관한 주제에 중점을 둡니다. 이 책은 기술이 우리가 음식을 인식하고 요리하고 소비하는 방식과 그것이 요리 산업에 어떻게 혁명을 일으켰는지 탐구합니다. 저자는 현대 지식을 발전시키는 기술 과정을 이해하는 것이 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일성에 중요하다고 주장한다. 이 책은 고대 문명에서 현대 기술에 이르기까지 요리의 역사와 시간이 지남에 따라 어떻게 진화했는지에 대해 논의하는 것으로 시 요리 세계를 형성하는 데있어 기술의 중요성과 음식이 준비되고 소비되는 방식을 어떻게 변화 시켰는지 강조합니다. 저자는 요리 기술과 그 뒤에있는 과학을 이해하기 위해이 과정을 연구하고 이해해야 할 필요성을 강조합니다. 다음 섹션에서는 분자 요리법, sous vide 및 3D 프린팅과 같이 요리 산업에서 사용되는 다양한 기술에 대해 설명합니다. 이러한 기술은 전 세계 최고의 레스토랑과 주방에서 어떻게 사용되는지에 대한 예와 함께 자세히 설명되어 있습니다.
本「美食」のプロットは、技術の進化と料理の世界へのその影響のトピックに焦点を当てています。この本は、テクノロジーがどのように私たちが食べ物を知覚、調理、消費する方法に影響を与えてきたか、そしてそれがどのようにして料理業界に革命をもたらしたのかを探求しています。著者は、現代の知識を発展させる技術的プロセスを理解することは、人類の生存と戦争状態における人々の団結にとって重要であると主張している。この本は、古代文明から現代の技法まで、時間をかけてどのように進化してきたのか、料理の歴史について議論することから始まります。それは、料理の世界を形作るための技術の重要性と、食べ物の調理と消費の方法をどのように変えたかを強調しています。作者は、料理の技術とその背後にある科学を理解するために、このプロセスを研究し理解する必要性を強調しています。次のセクションでは、分子美食、スーヴァイド、3Dプリントなど、料理業界で使用されるさまざまな技術について説明します。これらの技術は、世界中のトップレストランやキッチンでどのように使用されているかの例で、詳細に説明されています。
「美食家」一書的情節圍繞技術演變及其對烹飪世界的影響的主題。這本書探討了技術如何影響我們如何看待、烹飪和消費食物,以及它們如何徹底改變烹飪行業。作者認為,了解現代知識的技術發展過程對於人類生存和交戰國人民的團結至關重要。這本書首先討論了烹飪的歷史以及它如何隨著時間的流逝而發展,從古代文明到現代技術。他強調了技術在塑造烹飪世界中的重要性,以及它們如何改變烹飪和消費方式。作者強調需要研究和理解這一過程,以評估烹飪藝術及其背後的科學。下一節討論了烹飪行業中使用的各種技術,例如分子美食,su-view和3D打印。這些技術得到了詳細的解釋,並舉例說明了它們如何在世界各地的頂級餐廳和廚房中使用。

You may also be interested in:

Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ
Гастрономъ №12 (декабрь 2015)
Гастрономъ №6 (июнь 2015)
Гастрономъ. 50 весенних салатов
Гастрономъ №7-8 (июль-август 2015)
Гастрономъ №1 (ноябрь 2016). Любимые блюда из курицы
Гастрономъ. Спецвыпуск №1 (2013). 120 праздничных кулинарных хитов мира
Радиофронт №1 (январь 2018)
GEOлёнок №1 (январь 2018)
Интернаука №3 (январь 2018)
UPgrade №1 (январь 2018)
Интернаука №1 (январь 2018)
ПониМашка №1 январь 2019
Oops! №1 (январь 2015)
ТехСовет №1 (январь 2018)
InfoCity №1 (январь 2018)
Автомастер №1 (январь 2018)
Країна №2 январь 2019
Нева №1 январь 2019
Интернаука №1 (январь 2019)
9 месяцев №1 январь 2019