The book "Mastering the Art of French Cooking" by Mesdames Beck, Bertholle, and Child, published in 1970, is a culinary masterpiece that has revolutionized the way people cook and think about food. The authors, all three American women who lived in France, have created a comprehensive guide to French cuisine that has stood the test of time and continues to inspire home cooks and professional chefs alike. The book begins with an introduction to the principles of French cooking, emphasizing the importance of understanding the technology evolution of cooking techniques and the need to develop a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge. The authors explain that the key to cooking French cuisine is not just about following recipes, but rather about understanding the underlying principles and techniques that make French cooking unique. They encourage readers to experiment and adapt recipes to suit their tastes and preferences, rather than simply following the letter of the law. The book is divided into four sections: Basic Techniques, Sauces, Meat, Poultry and Game, and Vegetables, Legumes, and Desserts. Each section builds upon the previous one, gradually increasing in complexity and skill level.

Книга Mesdames Beck, Bertholle, and Child «Освоение искусства французской кулинарии», опубликованная в 1970 году, является кулинарным шедевром, который произвел революцию в том, как люди готовят и думают о еде. Авторы, все три американки, жившие во Франции, создали всеобъемлющий путеводитель по французской кухне, который выдержал испытание временем и продолжает вдохновлять как домашних поваров, так и профессиональных поваров. Книга начинается с введения в принципы французской кулинарии, подчёркивающего важность понимания технологической эволюции техники приготовления пищи и необходимость выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современных знаний. Авторы объясняют, что ключ к приготовлению блюд французской кухни заключается не просто в следовании рецептам, а скорее в понимании основополагающих принципов и техник, которые делают французскую кухню уникальной. Они побуждают читателей экспериментировать и адаптировать рецепты под свои вкусы и предпочтения, а не просто следовать букве закона. Книга разделена на четыре раздела: «Основные техники», «Соусы», «Мясо», «Птица и дичь» и «Овощи», «Бобовые» и «Десерты». Каждый раздел основывается на предыдущем, постепенно увеличивая сложность и уровень навыков.

livre Mesdames Beck, Bertholle et Child, « Apprendre l'art de la cuisine française », publié en 1970, est un chef-d'œuvre culinaire qui a révolutionné la façon dont les gens cuisinent et pensent à la nourriture. s auteurs, tous trois Américains ayant vécu en France, ont créé un guide complet de la cuisine française, qui a résisté à l'épreuve du temps et continue d'inspirer à la fois les cuisiniers domestiques et les cuisiniers professionnels. livre commence par une introduction aux principes de la cuisine française, soulignant l'importance de comprendre l'évolution technologique de la technique de cuisine et la nécessité d'élaborer un paradigme personnel de la perception du processus technologique du développement des connaissances modernes. s auteurs expliquent que la clé de la cuisine française n'est pas seulement de suivre les recettes, mais plutôt de comprendre les principes et techniques fondamentaux qui rendent la cuisine française unique. Ils encouragent les lecteurs à expérimenter et à adapter les recettes à leurs goûts et préférences plutôt que de se contenter de suivre la lettre de la loi. livre est divisé en quatre sections : « Techniques de base », « Sauces », « Viande », « Oiseau et gibier » et « Légumes », « Haricots » et « Desserts ». Chaque section est basée sur la précédente, augmentant progressivement la complexité et le niveau de compétence.

libro Mesdames Beck, Bertholle, and Child «Dominando el arte de la cocina francesa», publicado en 1970, es una obra maestra culinaria que ha revolucionado la forma en que la gente cocina y piensa en la comida. autores, las tres americanas que vivieron en Francia, han creado una guía integral de la cocina francesa que ha resistido la prueba del tiempo y sigue inspirando tanto a cocineros caseros como a cocineros profesionales. libro comienza con una introducción a los principios de la cocina francesa, destacando la importancia de comprender la evolución tecnológica de la técnica de cocina y la necesidad de generar un paradigma personal de percepción del proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno. autores explican que la clave para preparar los platos de la cocina francesa no radica simplemente en seguir las recetas, sino más bien en entender los principios y técnicas fundamentales que hacen única la cocina francesa. Animan a los lectores a experimentar y adaptar las recetas a sus gustos y preferencias, en lugar de simplemente seguir la letra de la ley. libro se divide en cuatro secciones: «Técnicas básicas», «Salsas», «Carne», «Ave y caza» y «Verduras», «gumbres» y «Postres». Cada sección se basa en la anterior, aumentando gradualmente la complejidad y el nivel de habilidades.

O livro Mesdames Beck, Bertholle, and Child «A exploração da arte da culinária francesa», publicado em 1970, é uma obra-prima culinária que revolucionou a forma como as pessoas cozinham e pensam sobre a comida. Os autores, as três americanas que viviam em França, criaram um guia completo sobre a cozinha francesa, que resistiu à prova do tempo e continua a inspirar cozinheiros domésticos e profissionais. O livro começa com a introdução nos princípios da culinária francesa, ressaltando a importância de compreender a evolução tecnológica da técnica de cozinhar e a necessidade de criar um paradigma pessoal de percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno. Os autores explicam que a chave para preparar os pratos da cozinha francesa não é apenas seguir as receitas, mas entender os princípios fundamentais e a técnica que torna a cozinha francesa única. Eles encorajam os leitores a experimentar e adaptar as receitas para seus gostos e preferências, em vez de apenas seguir a letra da lei. O livro é dividido em quatro seções: «Técnicas básicas», «Molhos», «Carne», «Pássaro e Engenho» e «gumes», «gumes» e «Sobremesas». Cada seção é baseada na anterior, aumentando gradualmente a complexidade e o nível de habilidades.

Il libro di Mesdames Beck, Bertholle, and Child «L'arte della cucina francese», pubblicato nel 1970, è un capolavoro culinario che ha rivoluzionato il modo in cui le persone cucinano e pensano al cibo. Gli autori, tutte e tre le donne americane che hanno vissuto in Francia, hanno creato una guida completa alla cucina francese, che ha resistito alla prova del tempo e continua ad ispirare sia cuochi domestici che cuochi professionisti. Il libro inizia con l'introduzione ai principi della cucina francese, che sottolinea l'importanza di comprendere l'evoluzione tecnologica delle tecniche di cottura e la necessità di sviluppare un paradigma personale della percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna. Gli autori spiegano che la chiave per preparare i piatti della cucina francese non è semplicemente seguire le ricette, ma piuttosto capire i principi fondamentali e la tecnica che rendono la cucina francese unica. Incoraggiano i lettori a sperimentare e adattare le ricette ai loro gusti e preferenze, piuttosto che semplicemente seguire la lettera della legge. Il libro è suddiviso in quattro sezioni: «Tecniche di base», «Salse», «Carne», «Uccelli e frutti», «verdure», «fagioli» e «dessert». Ogni sezione si basa sulla precedente, aumentando gradualmente la complessità e le competenze.

Mesdames Beck, Bertholle, and Child Buch „Mastering the Art of French Cooking“, erschienen 1970, ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Art und Weise revolutioniert hat, wie Menschen kochen und über Essen nachdenken. Die Autoren, alle drei in Frankreich lebenden Amerikanerinnen, haben einen umfassenden itfaden für die französische Küche erstellt, der den Test der Zeit bestanden hat und weiterhin sowohl Hausköche als auch Profiköche inspiriert. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Prinzipien der französischen Küche und betont die Bedeutung des Verständnisses der technologischen Entwicklung der Kochtechnik und die Notwendigkeit, ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens zu entwickeln. Die Autoren erklären, dass der Schlüssel zum Kochen der französischen Küche nicht einfach darin besteht, Rezepte zu befolgen, sondern die grundlegenden Prinzipien und Techniken zu verstehen, die die französische Küche einzigartig machen. e ermutigen die ser, zu experimentieren und die Rezepte an ihren Geschmack und ihre Vorlieben anzupassen, anstatt nur dem Buchstaben des Gesetzes zu folgen. Das Buch ist in vier Abschnitte unterteilt: Grundtechniken, Saucen, Fleisch, Geflügel und Wild und Gemüse, Hülsenfrüchte und Desserts. Jeder Abschnitt baut auf dem vorherigen auf und erhöht allmählich die Komplexität und das Niveau der Fähigkeiten.

Mesdames Beck, Bertholle, i Child „Mastering the Art of French Cooking”, opublikowane w 1970, jest kulinarne arcydzieło, które zrewolucjonizowało sposób, w jaki ludzie przygotowują i myślą o żywności. Autorki, wszystkie trzy Amerykanki, które mieszkały we Francji, stworzyły kompleksowy przewodnik po kuchni francuskiej, który stał się sprawdzianem czasu i nadal inspiruje kucharzy domowych i kucharzy zawodowych. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do zasad francuskiego gotowania, podkreślając znaczenie zrozumienia rozwoju technologicznego technologii gotowania oraz potrzebę opracowania osobistego paradygmatu postrzegania procesu technologicznego rozwoju nowoczesnej wiedzy. Kluczem do gotowania kuchni francuskiej, jak wyjaśniają autorzy, jest nie tylko przestrzeganie przepisów, ale raczej zrozumienie fundamentalnych zasad i technik, które czynią kuchnię francuską wyjątkową. Zachęcają czytelników do eksperymentowania i dopasowywania receptur do ich gustów i preferencji, a nie po prostu do litery prawa. Książka podzielona jest na cztery sekcje: „Podstawowe techniki”, „Sosy”, „Mięso”, „Ptak i gra” i „Warzywa”, „Warzywa” i „Desery”. Każda sekcja opiera się na poprzednim, stopniowo zwiększając poziom trudności i umiejętności.

Mesdames Beck, Bertholle, ו- Child's Mastering the Art of French Cooking, שיצאה לאור ב-1970, היא יצירת מופת קולינרית שחוללה מהפכה כיצד אנשים מכינים וחושבים על אוכל. הסופרים, כל שלוש הנשים האמריקאיות שחיו בצרפת, יצרו מדריך מקיף למטבח הצרפתי שעמד במבחן הזמן וממשיך לעורר השראה בבשלים ביתיים ובשפים מקצועיים כאחד. הספר מתחיל במבוא לעקרונות הבישול הצרפתי, ומדגיש את החשיבות של הבנת האבולוציה הטכנולוגית של טכנולוגיית הבישול והצורך לפתח פרדיגמה אישית לתפישת התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני. המפתח לבישול המטבח הצרפתי, מסבירים המחברים, הוא לא רק לעקוב אחר מתכונים, אלא גם להבין את העקרונות והטכניקות היסודיים שהופכים את המטבח הצרפתי לייחודי. הם מעודדים את הקוראים להתנסות במתכונים של חייטים לפי טעמם והעדפותיהם, במקום רק לציית לאות החוק. הספר מחולק לארבעה חלקים: "Basic Technics' Sauces " Meat " Bird and Game "ו-" Gentomes ". כל קטע נבנה על הקודם, בהדרגה מגביר את הקושי ואת רמת הכישורים.''

Mesdames Beck, Bertholle ve Child'ın 1970'de yayınlanan "Fransız Yemek Pişirme Sanatında Ustalaşmak", insanların yemek hazırlama ve yemek hakkında düşünme biçiminde devrim yaratan bir mutfak başyapıtıdır. Yazarlar, Fransa'da yaşayan üç Amerikalı kadın, zamanın testine dayanan ve ev aşçılarına ve profesyonel şeflere ilham vermeye devam eden Fransız mutfağı için kapsamlı bir rehber oluşturdu. Kitap, Fransız yemek pişirme ilkelerine bir giriş yaparak, pişirme teknolojisinin teknolojik evrimini anlamanın önemini ve modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin algılanması için kişisel bir paradigma geliştirme ihtiyacını vurgulayarak başlar. Yazarlar, Fransız mutfağını pişirmenin anahtarı, sadece tarifleri takip etmek değil, Fransız mutfağını benzersiz kılan temel ilkeleri ve teknikleri anlamaktır. Okuyucuları, sadece yasanın mektubunu takip etmek yerine, tarifleri zevklerine ve tercihlerine göre denemeye ve uyarlamaya teşvik ederler. Kitap dört bölüme ayrılmıştır: "Temel Teknikler", "Soslar", "Et", "Kuş ve Oyun've" Sebzeler " Baklagiller've "Tatlılar". Her bölüm bir öncekine dayanır, zorluk ve beceri seviyesini kademeli olarak arttırır.

Mesdames Beck و Bertholle و Child's Mastering the Art of French Cooking "، التي نُشرت في عام 1970، هي تحفة طهي أحدثت ثورة في كيفية إعداد الناس للطعام والتفكير فيه. ابتكرت المؤلفون، وجميعهم من النساء الأمريكيات الثلاث اللائي عشن في فرنسا، دليلاً شاملاً للمطبخ الفرنسي صمد أمام اختبار الزمن ولا يزال يلهم الطهاة المنزليين والطهاة المحترفين على حد سواء. يبدأ الكتاب بمقدمة لمبادئ الطبخ الفرنسي، مع التأكيد على أهمية فهم التطور التكنولوجي لتكنولوجيا الطهي والحاجة إلى تطوير نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة. يوضح المؤلفون أن مفتاح طهي المطبخ الفرنسي ليس مجرد اتباع الوصفات، بل فهم المبادئ والتقنيات التأسيسية التي تجعل المطبخ الفرنسي فريدًا. إنهم يشجعون القراء على تجربة وتكييف الوصفات وفقًا لأذواقهم وتفضيلاتهم، بدلاً من مجرد اتباع نص القانون. ينقسم الكتاب إلى أربعة أقسام: «التقنيات الأساسية» و «الصلصات» و «اللحوم» و «الطيور واللعبة» و «الخضار» و «البقوليات» و «الحلويات». يعتمد كل قسم على القسم السابق، مما يزيد تدريجياً من مستوى الصعوبة والمهارة.

1970 년에 출판 된 Mesdames Beck, Bertholle 및 Child의 "프랑스 요리 예술 마스터 링" 은 사람들이 음식을 준비하고 생각하는 방식에 혁명을 일으킨 요리 걸작입니다. 프랑스에 살았던 세 명의 미국 여성 모두 저자는 시간의 시험을 견뎌냈으며 가정 요리사와 전문 요리사 모두에게 영감을주는 프랑스 요리에 대한 포괄적 인 가이드를 만들었습니다. 이 책은 프랑스 요리의 원리에 대한 소개로 시작하여 요리 기술의 기술 진화를 이해하는 것의 중요성과 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발할 필요성을 강조합니다. 저자들은 프랑스 요리를 요리하는 열쇠는 단순히 요리법을 따르는 것이 아니라 프랑스 요리를 독특하게 만드는 기본 원리와 기술을 이해하는 것이라고 설명합니다. 그들은 독자들이 법의 서한을 따르기보다는 자신의 취향과 취향에 맞게 레시피를 실험하고 조정하도록 권장합니다. 이 책은 "기본 기술", "소스", "고기", "새 및 게임" 및 "야채", "레그 메스" 및 "디저트" 의 네 부분으로 나뉩니다. 각 섹션은 이전 섹션을 기반으로하여 난이도와 기술 수준을 점차 높입니다.

Mesdames Beck、 Bertholle、 and Child's 「Mastering the Art of French Cooking」は、1970に出版された料理の傑作で、人々が食べ物を準備し、考える方法に革命を起こしました。著者は、フランスに住んでいた3人のアメリカ人女性全員が、フランス料理の包括的なガイドを作成しました。この本は、料理技術の技術進化を理解することの重要性と、現代の知識の発展の技術プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発する必要性を強調し、フランス料理の原則の紹介から始まります。著者たちは、フランス料理を作るための鍵は、単にレシピに従うことではなく、フランス料理をユニークにする基本的な原則と技術を理解することであると説明している。彼らは、単に法律の手紙に従うのではなく、自分の好みや好みにレシピを実験して調整することを読者を奨励します。本は「基本的な技術」「、ソース」「、肉」「、鳥とゲーム」「、野菜」「、豆類」「、デザート」の4つのセクションに分かれています。各セクションは前のセクションに基づいて構築され、徐々に難易度とスキルレベルを増加させます。

1970出版的 Mesdames Beck、Bertholle和Child的《掌握法國烹飪藝術》是一本烹飪傑作，徹底改變了人們烹飪和思考食物的方式。作者都是居住在法國的三名美國婦女，他們創建了全面的法國美食指南，經受了時間的考驗，並繼續激勵家庭廚師和專業廚師。這本書首先介紹了法國烹飪的原理，強調了解烹飪技術的技術演變的重要性，以及發展對現代知識發展過程感知的個人範式的必要性。作者解釋說，烹飪法國美食的關鍵不僅在於遵循食譜，而且在於了解使法國美食與眾不同的基本原理和技術。他們鼓勵讀者嘗試和調整食譜以適應他們的口味和喜好，而不僅僅是遵循法律的文字。該書分為四個部分：基本技術，調味料，肉類，家禽和雞蛋以及蔬菜，豆類和甜點。每個部分都基於上一部分，逐漸增加了復雜性和技能水平。