The Kamado Grill Cookbook Mastering the Art of BBQ by Big Dave is a comprehensive guide to grilling like a pro using the ancient Japanese cooking method of kamado grills. This book provides readers with a deep understanding of the history and evolution of kamado grills, from their origins in ancient Japan to their modern-day applications in backyards and restaurants around the world. The author, Big Dave, is a renowned expert in the field and shares his extensive knowledge of the art of BBQ, providing readers with a wealth of information on how to master the technique of kamado grilling. The book begins with an introduction to the history of kamado grills, exploring their origins in ancient Japan and their development over time. It then delves into the science behind the cooking method, explaining the principles of heat transfer and temperature control that make kamado grills so effective. From there, the book moves on to cover the different types of kamado grills available today, including ceramic, clay, and steel models, and discusses the pros and cons of each type. Next, the book dives into the various techniques and methods for using a kamado grill, covering topics such as lighting and maintaining the fire, controlling temperature, and preparing a variety of meats and vegetables.

The Kamado Grill Cookbook Mastering the Art of BBQ by Big Dave - это всеобъемлющее руководство по приготовлению на гриле как профессионал, использующий древний японский метод приготовления гриля камадо. Эта книга дает читателям глубокое понимание истории и эволюции грилей камадо, от их происхождения в древней Японии до их современного применения во дворах и ресторанах по всему миру. Автор, Биг Дэйв, является известным экспертом в этой области и делится своими обширными знаниями об искусстве барбекю, предоставляя читателям обширную информацию о том, как освоить технику приготовления на гриле камадо. Книга начинается с введения в историю грилей камадо, исследующего их происхождение в древней Японии и их развитие с течением времени. Затем он углубляется в науку, лежащую в основе метода приготовления пищи, объясняя принципы теплопередачи и контроля температуры, которые делают грили камадо настолько эффективными. Оттуда книга переходит к освещению различных типов решеток камадо, доступных сегодня, включая керамические, глиняные и стальные модели, и обсуждает плюсы и минусы каждого типа. Далее книга погружается в различные техники и методы использования гриля-камадо, охватывая такие темы, как освещение и поддержание огня, контроль температуры, приготовление разнообразного мяса и овощей.

''