The book "Management of Restaurants and Hotels" is a comprehensive guide for managers of these establishments, providing insights into the principles of management and organization of the hotel industry, including the use of new technologies and innovations in the field of hospitality. The book covers various aspects of the industry, from the history of its development to the current trends and future prospects. It highlights the importance of understanding the technological process of developing modern knowledge as the basis for the survival of humanity and the unity of people in a warring world. The book begins with an overview of the history of the hotel and restaurant industry, tracing its evolution from ancient times to the present day. It discusses the key factors that have shaped the industry, such as changes in consumer preferences, advances in technology, and the rise of globalization. The author emphasizes the need for managers to understand the historical context of their business to effectively navigate the ever-changing landscape of the industry. Next, the book delves into the principles of management and organization, covering topics such as staffing, training, and customer service. The author stresses the importance of creating a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge, which can serve as the foundation for the survival of humanity and the unity of people in a warring state. This personal paradigm should be based on the understanding of the interconnectedness of all things and the interdependence of individuals and societies.

Книга «Управление ресторанами и гостиницами» является всеобъемлющим руководством для менеджеров этих заведений, дающим представление о принципах управления и организации гостиничной индустрии, включая использование новых технологий и инноваций в области гостеприимства. Книга охватывает различные аспекты отрасли, от истории ее развития до актуальных тенденций и дальнейших перспектив. В нем подчеркивается важность понимания технологического процесса развития современных знаний как основы выживания человечества и единства людей в воюющем мире. Книга начинается с обзора истории гостиничной и ресторанной индустрии, прослеживая её эволюцию от древнейших времён до наших дней. В нем обсуждаются ключевые факторы, которые сформировали отрасль, такие как изменение потребительских предпочтений, развитие технологий и подъем глобализации. Автор подчеркивает необходимость понимания менеджерами исторического контекста своего бизнеса для эффективной навигации по постоянно меняющемуся ландшафту отрасли. Далее книга углубляется в принципы управления и организации, охватывая такие темы, как кадровое обеспечение, обучение и обслуживание клиентов. Автор подчеркивает важность создания личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современных знаний, которые могут служить фундаментом выживания человечества и единства людей в воюющем государстве. Эта личная парадигма должна основываться на понимании взаимосвязанности всех вещей и взаимозависимости отдельных лиц и обществ.

''