It's about understanding how things work and why they work that way. The book explores the science behind cooking and explains it in a fun and engaging way. The authors provide a comprehensive overview of the scientific principles that govern cooking and demonstrate how these principles can be applied to create delicious and innovative dishes. From the Maillard reaction to the chemistry of flavor compounds, this book provides a fascinating look at the world of food science. The book also includes practical tips and techniques for cooking and baking, making it an essential resource for anyone looking to improve their culinary skills. With its unique blend of science and cuisine, Cooking for Geeks is a must-read for anyone who loves food and wants to understand the magic behind their favorite dishes. Book Description: Cooking for Geeks Real Science Great Hacks and Good Food Authors: Jeff Potter and Liz Thorpe Publication Date: 2015 Pages: 368 Genre: Cookbooks, Science, Technology Audience: General readers, food enthusiasts, home cooks, scientists, and engineers Overview: More than just a cookbook, Cooking for Geeks applies your curiosity to discovery, inspiration, and invention in the kitchen. It's about understanding how things work and why they work that way.

Речь идет о понимании того, как работают вещи и почему они работают именно так. Книга исследует науку, стоящую за приготовлением пищи, и объясняет ее увлекательно и увлекательно. Авторы дают исчерпывающий обзор научных принципов, регулирующих приготовление пищи, и демонстрируют, как эти принципы могут быть применены для создания вкусных и инновационных блюд. От реакции Майяра до химии ароматических соединений, эта книга дает увлекательный взгляд на мир науки о продуктах питания. Книга также включает практические советы и методы приготовления и выпечки, что делает ее важным ресурсом для всех, кто хочет улучшить свои кулинарные навыки. Благодаря своему уникальному сочетанию науки и кухни, Cooking for Geeks - обязательное чтение для всех, кто любит еду и хочет понять магию, лежащую в основе любимых блюд. Кулинария для гиков Настоящая наука Великие хаки и хорошая еда Авторы: Джефф Поттер и Лиз Торп Дата публикации: 2015 Страницы: 368 Жанр: кулинарные книги, наука, технологии Аудитория: Читатели, любители еды, домашние повара, ученые и инженеры Обзор: больше, чем просто кулинарная книга, Кулинария для гиков применяет ваше любопытство к открытию, вдохновению и изобретению на кухне. Речь идет о понимании того, как все устроено и почему так устроено.

Il s'agit de comprendre comment les choses fonctionnent et pourquoi elles fonctionnent comme ça. livre explore la science derrière la cuisine et l'explique de manière fascinante et fascinante. s auteurs donnent un aperçu complet des principes scientifiques qui régissent la cuisine et montrent comment ces principes peuvent être appliqués pour créer des plats savoureux et innovants. De la réaction de Maillard à la chimie des composés aromatiques, ce livre offre une vision fascinante du monde de la science alimentaire. livre comprend également des conseils pratiques et des méthodes de cuisson et de cuisson, ce qui en fait une ressource importante pour tous ceux qui veulent améliorer leurs compétences culinaires. Grâce à son mélange unique de science et de cuisine, Cooking for Geeks est une lecture incontournable pour tous ceux qui aiment la nourriture et veulent comprendre la magie qui sous-tend leurs plats préférés. Cuisine pour les geeks La vraie science s grands kaks et la bonne nourriture Auteurs : Jeff Potter et Liz Thorpe Date de publication : 2015 Pages : 368 Genre : livres de cuisine, science, technologie Public : cteurs, amateurs de nourriture, cuisiniers, scientifiques et ingénieurs Avis : plus qu'un simple livre de cuisine, Cuisine pour les geeks applique votre curiosité à découverte, inspiration et invention dans la cuisine. Il s'agit de comprendre comment tout fonctionne et pourquoi ça marche.

Se trata de entender cómo funcionan las cosas y por qué funcionan así. libro explora la ciencia detrás de la cocina y lo explica de manera fascinante y fascinante. autores ofrecen una visión exhaustiva de los principios científicos que rigen la cocina y demuestran cómo estos principios se pueden aplicar para crear platos sabrosos e innovadores. Desde la reacción de Maillard hasta la química de los compuestos aromáticos, este libro ofrece una visión fascinante del mundo de la ciencia alimentaria. libro también incluye consejos prácticos y técnicas de preparación y repostería, lo que lo convierte en un recurso importante para cualquier persona que quiera mejorar sus habilidades culinarias. Con su combinación única de ciencia y cocina, Cooking for Geeks es una lectura obligada para todos aquellos que aman la comida y quieren entender la magia detrás de sus platos favoritos. Cocina para geeks Ciencia real Grandes hacks y buena comida Autores: Jeff Potter y Liz Thorpe Fecha de publicación: 2015 Páginas: 368 Género: libros de cocina, ciencia, tecnología Audiencia: ctores, amantes de la comida, cocineros caseros, científicos e ingenieros Revisión: más que un simple libro de cocina, Cocina para geeks geek aplica su curiosidad al descubrimiento, la inspiración y la invención en la cocina. Se trata de entender cómo se arreglan las cosas y por qué se arreglan así.

Trata-se de entender como as coisas funcionam e por que funcionam assim. O livro explora a ciência por trás da cozinha e explica-a de forma fascinante e fascinante. Os autores fornecem uma revisão abrangente dos princípios científicos que regem o cozimento e demonstram como esses princípios podem ser aplicados para criar pratos deliciosos e inovadores. Desde a reação de Mayar até a química de compostos aromáticos, este livro oferece uma visão fascinante do mundo da ciência alimentar. O livro também inclui dicas práticas e técnicas de preparo e pastelaria, tornando-o um recurso importante para todos os que querem melhorar suas habilidades culinárias. Graças à sua combinação única de ciência e cozinha, o Cooking for Geeks é uma leitura obrigatória para todos os que gostam de comida e querem entender a magia subjacente aos pratos preferidos. Culinária para geeks Ciência Real Grande Caqui e boa comida Autores: Jeff Potter e Liz Thorpe Data de publicação: 2015 Páginas: 368 Gênero: Livros de culinária, Ciência, Tecnologia Público: itores, amantes de comida, cozinheiros, cientistas e engenheiros Visão: mais do que apenas um livro de culinária, culinária para geeks aplica sua curiosidade à descoberta na cozinha. Trata-se de entender como as coisas funcionam e por que funcionam assim.

tratta di capire come funzionano le cose e perché funzionano così. Il libro esplora la scienza dietro la cucina e la spiega in modo affascinante e affascinante. Gli autori forniscono una panoramica completa dei principi scientifici che regolano la cottura e dimostrano come questi principi possono essere applicati per creare piatti deliziosi e innovativi. Dalla reazione di Mayar alla chimica dei composti aromatici, questo libro offre una visione affascinante del mondo della scienza alimentare. Il libro include anche consigli pratici e metodi di cottura e pasticceria, che lo rendono una risorsa importante per tutti coloro che vogliono migliorare le loro competenze culinarie. Grazie alla sua combinazione unica di scienza e cucina, Cooking for Geeks è una lettura obbligatoria per tutti coloro che amano il cibo e vogliono comprendere la magia alla base dei loro piatti preferiti. Cucina per geek Vera scienza Grandi kaki e buon cibo Autori: Jeff Potter e Liz Thorpe Data di pubblicazione: 2015 Pagine: 368 Genere: libri di cucina, scienza, tecnologia Pubblico: lettori, appassionati di cibo, cuochi domestici, scienziati e ingegneri Recensione: più di un semplice libro di cucina, Cucina per geek applica la vostra curiosità alla scoperta, ispirazione e invenzione in cucina. tratta di capire come funzionano le cose e perché funzionano così.

Es geht darum zu verstehen, wie Dinge funktionieren und warum sie so funktionieren. Das Buch erforscht die Wissenschaft hinter dem Kochen und erklärt es auf faszinierende und faszinierende Weise. Die Autoren geben einen umfassenden Überblick über die wissenschaftlichen Prinzipien, die das Kochen regeln, und zeigen, wie diese Prinzipien angewendet werden können, um schmackhafte und innovative Gerichte zu kreieren. Von der Maillard-Reaktion bis zur Aromachemie bietet dieses Buch einen faszinierenden Einblick in die Welt der bensmittelwissenschaft. Das Buch enthält auch praktische Tipps und Techniken zum Kochen und Backen, was es zu einer wichtigen Ressource für alle macht, die ihre Kochkünste verbessern möchten. Mit seiner einzigartigen Kombination aus Wissenschaft und Küche ist Cooking for Geeks ein Muss für alle, die Essen lieben und die Magie hinter ihren Lieblingsgerichten verstehen wollen. Kochen für Geeks Echte Wissenschaft Große Hacks und gutes Essen Autoren: Jeff Potter und Liz Thorpe Erscheinungsdatum: 2015 Seiten: 368 Genre: Kochbücher, Wissenschaft, Technologie Publikum: ser, Essensliebhaber, Hausköche, Wissenschaftler und Ingenieure Bewertung: Mehr als nur ein Kochbuch, Kochen für Geeks wendet Ihre Neugier auf Entdeckung, Inspiration und Erfindung in der Küche an. Es geht darum zu verstehen, wie alles funktioniert und warum es so funktioniert.

Chodzi o zrozumienie, jak rzeczy działają i dlaczego tak działają. Książka bada naukę o gotowaniu i wyjaśnia ją w fascynujący i wciągający sposób. Autorzy przedstawiają kompleksowy przegląd zasad naukowych regulujących gotowanie i pokazują, w jaki sposób zasady te mogą być stosowane do tworzenia pysznych i innowacyjnych posiłków. Z reakcji Maillarda na chemię aromatyczną, ta książka zapewnia fascynujące spojrzenie na świat nauki o żywności. Książka zawiera również praktyczne wskazówki i techniki gotowania i pieczenia, co czyni go ważnym zasobem dla każdego, kto chce poprawić swoje umiejętności gotowania. Z jego unikalną mieszanką nauki i kuchni, Gotowanie dla Geeków jest must-read dla każdego, kto kocha jedzenie i chce zrozumieć magię za ich ulubionych potraw. Gotowanie dla Geeks Real Science Great Hacks and Good Food Autorzy: Jeff Potter i Liz Thorpe Data publikacji: 2015 Strony: 368 Gatunek: Książki kucharskie, Nauka, Technologia Publiczność: Czytelnicy, Miłośnicy Żywności, Home Cooks, Naukowcy i Recenzja inżynierów: Więcej niż tylko książka kucharska, gotowanie dla geeków stosuje swoją ciekawość do odkrywania, inspiracji i wynalazku w kuchni. Chodzi o zrozumienie, jak wszystko działa i dlaczego działa.

זה על להבין איך דברים עובדים ולמה הם עובדים ככה. הספר חוקר את המדע שמאחורי הבישול ומסביר אותו בצורה מרתקת ומרתקת. המחברים מספקים סקירה מקיפה של העקרונות המדעיים השולטים בבישול ומדגימים כיצד ניתן ליישם עקרונות אלה ליצירת ארוחות טעימות וחדשניות. מתגובתו של מילארד לכימיה ארומטית, הספר הזה מספק הצצה מרתקת אל תוך עולם מדעי המזון. הספר כולל גם עצות מעשיות וטכניקות לבישול ואפייה, מה שהופך אותו למשאב חשוב עבור כל מי שמחפש לשפר את כישורי הבישול שלו. עם תערובת המדע והמטבח הייחודית שלו, בישול לחנונים הוא קריאת חובה לכל מי שאוהב אוכל ורוצה להבין את הקסם מאחורי המנות האהובות עליו. בישול עבור Geeks Real Science Great Hacks and Good Food Authers: Jeff Potter and Liz Thorpe Publishing Date: 2015 Pages: 368 Genre: Bookbooks, Science, TeStudy: res, wers, Book ספר, בישול לחנונים מיישם את הסקרנות שלך לדיסקברי, השראה והמצאה במטבח. זה על להבין איך הכל עובד ולמה זה עובד.''

Bu, şeylerin nasıl çalıştığını ve neden bu şekilde çalıştıklarını anlamakla ilgilidir. Kitap, yemek pişirmenin arkasındaki bilimi araştırıyor ve onu büyüleyici ve ilgi çekici bir şekilde açıklıyor. Yazarlar, pişirmeyi düzenleyen bilimsel ilkelere kapsamlı bir genel bakış sunar ve bu ilkelerin lezzetli ve yenilikçi yemekler oluşturmak için nasıl uygulanabileceğini gösterir. Maillard'ın aromatik kimyaya tepkisinden, bu kitap gıda bilimi dünyasına büyüleyici bir bakış sunuyor. Kitap ayrıca pişirme ve pişirme için pratik ipuçları ve teknikler içerir, bu da pişirme becerilerini geliştirmek isteyen herkes için önemli bir kaynaktır. Bilim ve mutfağın eşsiz karışımı ile Cooking for Geeks, yemek seven ve en sevdikleri yemeklerin arkasındaki sihri anlamak isteyen herkes için mutlaka okunması gereken bir kitaptır. Geeks için Pişirme Gerçek Bilim Büyük Hacks ve İyi Gıda Yazarlar: Jeff Potter ve Liz Thorpe Yayın Tarihi: 2015 Sayfalar: 368 Tür: Yemek Kitapları, Bilim, Teknoloji İzleyici: Okuyucular, Yemek Severler, Ev Aşçılar, Bilim adamları ve Mühendisler İnceleme: Sadece Bir Yemek Kitabı Değil, Yemek Pişirme Geeks Merakınızı Mutfakta Keşif, İlham ve Buluşa Uygular. Her şeyin nasıl çalıştığını ve neden çalıştığını anlamakla ilgilidir.

يتعلق الأمر بفهم كيفية عمل الأشياء ولماذا تعمل بهذه الطريقة. يستكشف الكتاب العلم وراء الطهي ويشرحه بطريقة رائعة وجذابة. يقدم المؤلفون لمحة عامة شاملة عن المبادئ العلمية التي تحكم الطهي ويوضحون كيف يمكن تطبيق هذه المبادئ لإنشاء وجبات لذيذة ومبتكرة. من رد فعل مايلارد على كيمياء العطريات، يقدم هذا الكتاب لمحة رائعة عن عالم علوم الغذاء. يتضمن الكتاب أيضًا نصائح وتقنيات عملية للطهي والخبز، مما يجعله مصدرًا مهمًا لأي شخص يتطلع إلى تحسين مهاراته في الطهي. مع مزيجها الفريد من العلوم والمطبخ، يعد Cooking for Geeks أمرًا لا بد من قراءته لأي شخص يحب الطعام ويريد فهم السحر وراء أطباقه المفضلة. الطبخ لـ Geeks Real Science Great Hacks ومؤلفو الطعام الجيد: Jeff Potter و Liz Thorpe تاريخ النشر: 2015 الصفحات: 368 النوع: كتب الطبخ، العلوم، جمهور التكنولوجيا: القراء، عشاق الطعام، الطهاة المنزليون، العلماء والمهندسون مراجعة: أكثر من مجرد كتاب طبخ، طبخ للمهوسين يطبق فضولك على الاكتشاف والإلهام والاختراع في المطبخ. يتعلق الأمر بفهم كيفية عمل كل شيء ولماذا يعمل.

일이 어떻게 작동하고 왜 그렇게 작동하는지 이해하는 것입니다. 이 책은 요리의 과학을 탐구하고 매혹적이고 매력적인 방식으로 설명합니다. 저자는 요리를 관장하는 과학적 원칙에 대한 포괄적 인 개요를 제공하고 맛있고 혁신적인 식사를 만들기 위해 이러한 원칙을 어떻게 적용 할 수 있 Maillard의 아로마 화학에 대한 반응에서이 책은 식품 과학의 세계를 매혹적으로 엿볼 수 있습니다. 이 책에는 요리와 제빵을위한 실용적인 팁과 기술이 포함되어있어 요리 기술을 향상시키고 자하는 사람에게 중요한 자료입니다. 과학과 요리의 독특한 조화로 Cooking for Geeks는 음식을 좋아하고 좋아하는 요리 뒤에 숨겨진 마법을 이해하려는 사람에게 꼭 필요한 책입니다. 진짜 과학 위대한 해킹과 좋은 음식 저자를위한 요리: Jeff Potter와 Liz Thorpe 출판 날짜: 2015 페이지: 368 장르: 요리 책, 과학, 기술 관객: 독자, 음식 애호가, 가정 요리사, 과학자 및 엔지니어 검토: 요리 책, 괴짜를위한 요리법. 모든 것이 어떻게 작동하고 왜 작동하는지 이해하는 것입니다.

物事がどのように機能するのか、そしてなぜそのように機能するのかを理解することです。この本は料理の背後にある科学を探求し、魅力的で魅力的な方法でそれを説明します。著者たちは、料理を支配する科学的原則の包括的な概観を提供し、これらの原則をどのように適用しておいしい革新的な食事を作ることができるかを実証している。メイラードの反応からアロマティクス化学まで、この本は食品科学の世界を魅力的に垣間見ることができます。この本には、料理や焼き方の実践的なヒントやテクニックも含まれており、料理のスキルを向上させたい人にとって重要なリソースとなっています。科学と料理のユニークなブレンドで、料理が大好きで、お気に入りの料理の背後にある魔法を理解したい人にとって、Cooking for Geeksは必読です。Geeks Real Science Great Hacks and Good Food Authors： Jeff Potter and Liz Thorpe発行日：2015 Pages： 368ジャンル：料理本、科学、技術聴衆：読者、食品愛好家、家庭料理、科学者、エンジニアレビュー：More Ther Therちょうど料理本、オタクのための料理は、キッチンで発見、インスピレーションと発明にあなたの好奇心を適用します。それは、すべてがどのように機能し、なぜ機能するのかを理解することです。

這是關於了解事情是如何工作的，以及為什麼它們是這樣工作的。這本書探討了烹飪背後的科學，並以迷人和迷人的方式對其進行了解釋。作者全面概述了有關烹飪的科學原則，並演示了如何將這些原則應用於創造美味和創新的菜肴。從Mayard反應到芳香化合物的化學反應，這本書為食品科學的世界提供了引人入勝的視角。該書還包括實用提示以及烹飪和烘烤技術，使其成為任何希望提高烹飪技能的人的重要資源。Cooking for Geeks憑借其獨特的科學和廚房組合，是任何熱愛食物、想了解自己喜愛的菜肴背後的魔力的人都必須閱讀的。Jeff Potter and Liz Thorpe出版日期：2015頁面：368流派：食譜、科學、技術受眾：讀者、美食愛好者、家庭廚師、科學家和工程師評論：不僅僅是一本食譜,一本食譜,一本食譜的極客將你的好奇心應用於發現、啟發和發明在廚房裏。這是關於了解一切的安排方式以及為什麼如此安排。