Physical and Colloidal Chemistry in Public Nutrition Author: Горбунцова С. В. , Муллоярова Э. А. , Оробейко Е. С. , Федоренко Е. В. М. Альфа-М; Инфра—М Year: [Year of Publication] Format: Hardcover/Paperback/E-book The book "Physical and Colloidal Chemistry in Public Nutrition" by Горбунцова С. В. , Муллоярова Э. А. , Оробейко Е. С. , Федоренко Е. В. is an essential read for students pursuing higher education in food technology and related fields. It provides a comprehensive overview of the fundamental principles of physical and colloidal chemistry, highlighting their significance in the food industry. The book is divided into chapters, each focusing on a specific aspect of the subject matter, making it easier for readers to grasp and retain the information. Chapter 1: Introduction to Physical Chemistry In this chapter, the author introduces the concept of physical chemistry and its relevance to public nutrition. The reader is provided with a detailed explanation of the aggregate states of matter, including solid, liquid, and gaseous states, and how they apply to food technology.

физическая и коллоидная химия в общественном авторе питания: Горбунцова С.В., Муллоярова Э.А., Оробейко Е.С., Федоренко Е.В. М. Альфа-М; Инфра - М год: [год Публикации] Формат: книга в твердом переплете/Книга в мягкой обложке/Электронная книга книга «Физическая и Коллоидная Химия в общественном Питании» Горбунцова С.В., Муллоярова Э.А., Оробейко Е.С., Федоренко Е.В. основа, прочитанная для студентов, занимающихся высшим образованием в продовольственной технологии и смежных областях. В нем дается всесторонний обзор фундаментальных принципов физической и коллоидной химии, подчеркивается их значение в пищевой промышленности. Книга разделена на главы, каждая из которых посвящена конкретному аспекту предмета, что облегчает читателям понимание и сохранение информации. Глава 1: Введение в физическую химию В этой главе автор вводит понятие физической химии и ее отношение к общественному питанию. Читателю предоставляется подробное объяснение агрегатных состояний вещества, включая твердые, жидкие и газообразные состояния, и того, как они применяются к пищевой технологии.

Chimie physique et colloïdale chez l'auteur public de nutrition : Gorbuntsova S.V., Mulloyarova E. A., Orobeiko E. S., Fedorenko E. V. M. Alfa-M ; Infra - Année M : [Année de publication] Format : Livre en reliure dure/Livre en couverture douce/Livre électronique « Chimie physique et colloïdale dans la nutrition publique » Gorbuntsova S. V., Mulloyarova E. A., Orobeiko E. S., Fedorenko E. V. Base lue pour les étudiants l'enseignement supérieur dans les technologies alimentaires et les domaines connexes. Il donne un aperçu complet des principes fondamentaux de la chimie physique et colloïdale et souligne leur importance dans l'industrie alimentaire. livre est divisé en chapitres, chacun traitant d'un aspect particulier du sujet, ce qui permet aux lecteurs de comprendre et de conserver l'information. Chapitre 1 : Introduction à la chimie physique Dans ce chapitre, l'auteur introduit la notion de chimie physique et son rapport à la nutrition publique. lecteur reçoit une explication détaillée des états agrégés de la substance, y compris les états solides, liquides et gazeux, et de la façon dont ils s'appliquent à la technologie alimentaire.

''

beslenme kamu yazarının fiziksel ve kolloidal kimyası: Gorbuntsova S.V., Mulloyarova E.A., Orobeiko E.S., Fedorenko E.V. M. Alfa-M; Infra - M yıl: [Yayın yılı] Biçim: Ciltli kitap/Ciltli kitap/E-kitap kitabı "Halka Açık Yemeklerde Fiziksel ve Kolloidal Kimya" Gorbuntsova S.V., Mulloyarova E.A., Orobeiko E.S., Fedorenko E.V. temeli, yüksek öğrenime katılan öğrenciler için okundu Gıda teknolojisi ve ilgili alanlar. Fiziksel ve kolloidal kimyanın temel ilkelerine kapsamlı bir genel bakış sunar, gıda endüstrisindeki önemini vurgular. Kitap, her biri konunun belirli bir yönüne odaklanan ve okuyucuların bilgileri anlamasını ve korumasını kolaylaştıran bölümlere ayrılmıştır. Bölüm 1: Fiziksel kimyaya giriş Bu bölümde yazar, fiziksel kimya kavramını ve sosyal beslenme ile ilişkisini tanıtmaktadır. Okuyucuya, katı, sıvı ve gaz halleri de dahil olmak üzere maddenin toplam durumlarının ve gıda teknolojisine nasıl uygulandıklarının ayrıntılı bir açıklaması sağlanır.

الكيمياء الفيزيائية والغروية في المؤلف العام للتغذية: Gorbuntsova S.V., Mulloyarova E.A., Orobeiko E.S., Fedorenko E.V. M. Alfa-M; Infra - M year: [Year of Publication] Format: Hardcover book/Paperback book/E-book "Physical and Coloidal Chemistry in Public Catering" Gorbunturing "gova S.V., M الأساس الخامس، يقرأ للطلاب العاملين في التعليم العالي في مجال تكنولوجيا الأغذية والمجالات ذات الصلة. يقدم لمحة عامة شاملة عن المبادئ الأساسية للكيمياء الفيزيائية والغروية، ويؤكد على أهميتها في صناعة الأغذية. ينقسم الكتاب إلى فصول، يركز كل منها على جانب معين من الموضوع، مما يسهل على القراء فهم المعلومات والحفاظ عليها. الفصل 1: مقدمة إلى الكيمياء الفيزيائية يقدم المؤلف في هذا الفصل مفهوم الكيمياء الفيزيائية وعلاقته بالتغذية الاجتماعية. يتم تزويد القارئ بشرح مفصل للحالات الإجمالية للمادة، بما في ذلك الحالات الصلبة والسائلة والغازية، وكيفية تطبيقها على تكنولوجيا الغذاء.