BOOKS - COOKING - Французская кухня
Французская кухня - Радченко И.(пер.) 2010 PDF Принт-Сервис BOOKS COOKING
Stars49 Stars 1 TON

Views
65762

Telegram
 
Французская кухня
Author: Радченко И.(пер.)
Year: 2010
Format: PDF
File size: 12 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
French cuisine has always been considered one of the most sophisticated and exquisite in the world. The book "French Cuisine" is a comprehensive guide to the art of cooking, offering a wide range of meat and fish dishes, both refined and simple, based on traditional regional French gastronomy. The book is written in a way that is easy to understand and accessible to anyone, regardless of their level of culinary experience. Each recipe is accompanied by step-by-step instructions and vivid color illustrations, making it easy for readers to follow along and prepare delicious meals at home. The book begins with an introduction to the history of French cuisine, highlighting its evolution over time and the key elements that have shaped its development. This section provides valuable context for understanding the significance of French cuisine and its place in the world of gastronomy. The main part of the book is divided into chapters, each focusing on a specific type of dish or cooking technique. From classic beef bourguignon to modern twists on seafood, the book offers something for every palate and skill level. One of the unique features of this book is the inclusion of side dishes and desserts, which are often overlooked in other cookbooks. These sections provide a well-rounded culinary experience, allowing readers to create complete menus that showcase their skills and creativity. Additionally, the book includes tips and tricks from professional chefs, providing insight into the techniques and strategies used in top French restaurants.
Французская кухня всегда считалась одной из самых изысканных и изысканных в мире. Книга «Французская кухня» - всеобъемлющее руководство по искусству приготовления блюд, предлагающее широкий ассортимент мясных и рыбных блюд, как изысканных, так и простых, основанных на традиционной региональной французской гастрономии. Книга написана так, как это легко понять и доступно любому человеку, независимо от его уровня кулинарного опыта. Каждый рецепт сопровождается пошаговой инструкцией и яркими цветными иллюстрациями, что позволяет читателям легко следить за ним и готовить вкусные блюда в домашних условиях. Книга начинается с введения в историю французской кухни, подчёркивающего её эволюцию с течением времени и ключевые элементы, сформировавшие её развитие. Этот раздел дает ценный контекст для понимания значимости французской кухни и ее места в мире гастрономии. Основная часть книги разделена на главы, каждая из которых посвящена конкретному типу блюда или технике приготовления. От классического бургиньона из говядины до современных твистов на морепродуктах, книга предлагает что-то на любой вкус и уровень мастерства. Одной из уникальных особенностей этой книги является включение гарниров и десертов, которые часто упускаются из виду в других кулинарных книгах. Эти разделы обеспечивают всесторонний кулинарный опыт, позволяя читателям создавать полные меню, демонстрирующие их навыки и творчество. Кроме того, книга включает советы и рекомендации от профессиональных поваров, дающие представление о техниках и стратегиях, используемых в лучших французских ресторанах.
La cuisine française a toujours été considérée comme l'une des plus raffinées et raffinées au monde. livre « Cuisine française » est un guide complet de l'art de la cuisine, proposant une large gamme de plats de viande et de poisson, à la fois gastronomiques et simples, basés sur la gastronomie traditionnelle régionale française. livre est écrit d'une manière facile à comprendre et accessible à toute personne, quel que soit son niveau d'expérience culinaire. Chaque recette est accompagnée d'une instruction étape par étape et d'illustrations couleurs vives, ce qui permet aux lecteurs de la suivre facilement et de préparer de délicieux plats à la maison. livre commence par une introduction à l'histoire de la cuisine française, soulignant son évolution dans le temps et les éléments clés qui ont façonné son développement. Cette section offre un contexte précieux pour comprendre l'importance de la cuisine française et sa place dans le monde de la gastronomie. La partie principale du livre est divisée en chapitres, chacun étant consacré à un type particulier de plat ou de technique de préparation. Du bourguignon classique du boeuf aux twists modernes sur les fruits de mer, le livre offre quelque chose pour tous les goûts et tous les niveaux de savoir-faire. L'une des caractéristiques uniques de ce livre est d'inclure des garnitures et des desserts qui sont souvent négligés dans d'autres livres de cuisine. Ces sections offrent une expérience culinaire complète, permettant aux lecteurs de créer des menus complets qui démontrent leurs compétences et leur créativité. En outre, le livre comprend des conseils et des conseils de cuisiniers professionnels qui donnent un aperçu des techniques et des stratégies utilisées dans les meilleurs restaurants français.
La cocina francesa siempre ha sido considerada una de las más refinadas y refinadas del mundo. libro «La cocina francesa» es una guía integral sobre el arte de preparar platos que ofrece una amplia gama de platos de carne y pescado, tanto exquisitos como sencillos, basados en la gastronomía tradicional regional francesa. libro está escrito de una manera fácil de entender y accesible para cualquier persona, independientemente de su nivel de experiencia culinaria. Cada receta viene acompañada de instrucciones paso a paso y brillantes ilustraciones de colores, lo que permite a los lectores seguirla fácilmente y preparar deliciosos platos en casa. libro comienza con una introducción a la historia de la cocina francesa, destacando su evolución a lo largo del tiempo y los elementos clave que dieron forma a su desarrollo. Esta sección proporciona un contexto valioso para entender la importancia de la cocina francesa y su lugar en el mundo de la gastronomía. La parte principal del libro se divide en capítulos, cada uno dedicado a un tipo específico de plato o técnica de preparación. Desde el clásico burguiñón de ternera hasta los twists modernos sobre mariscos, el libro ofrece algo para todos los gustos y niveles de artesanía. Una de las características únicas de este libro es la inclusión de guarniciones y postres que a menudo se pasan por alto en otros libros de cocina. Estas secciones proporcionan una experiencia culinaria completa, permitiendo a los lectores crear menús completos que demuestren sus habilidades y creatividad. Además, el libro incluye consejos y recomendaciones de cocineros profesionales que dan una idea de las técnicas y estrategias utilizadas en los mejores restaurantes franceses.
A cozinha francesa sempre foi considerada uma das mais sofisticadas e sofisticadas do mundo. O livro «Cozinha Francesa» é um guia abrangente sobre arte de refeições, que oferece uma ampla gama de produtos de carne e peixes, tanto sofisticados quanto simples, baseados na gastronomia tradicional da região francesa. O livro foi escrito como é fácil de entender e acessível a qualquer pessoa, independentemente do seu nível de experiência culinária. Cada receita é acompanhada de instruções passo a passo e ilustrações coloridas brilhantes, permitindo aos leitores segui-lo facilmente e preparar deliciosos pratos em casa. O livro começa com a introdução na história da cozinha francesa, ressaltando sua evolução ao longo do tempo e os elementos essenciais que formaram o seu desenvolvimento. Esta seção oferece um contexto valioso para compreender a importância da cozinha francesa e seu lugar no mundo da gastronomia. A maior parte do livro é dividida em capítulos, cada um dedicado a um tipo específico de refeição ou técnica de preparo. Desde o clássico burguignon de carne bovina até os tuítes modernos em frutos do mar, o livro oferece algo para todos os gostos e nível de habilidade. Uma das características únicas deste livro é a inclusão de guarnições e sobremesas, que muitas vezes são perdidas de vista em outros livros de culinária. Estas seções oferecem uma experiência culinária completa, permitindo que os leitores criem menus completos que demonstram suas habilidades e criatividade. Além disso, o livro inclui dicas e orientações de cozinheiros profissionais, dando uma ideia das técnicas e estratégias usadas nos melhores restaurantes franceses.
La cucina francese è sempre stata considerata una delle più raffinate e raffinate al mondo. Il libro «La cucina francese» è una guida completa all'arte della cottura che offre una vasta gamma di piatti di carne e pesce, sia raffinati che semplici, basati sulla tradizionale gastronomia francese regionale. Il libro è scritto come è facile da capire e accessibile a chiunque, indipendentemente dal suo livello di esperienza culinaria. Ogni ricetta è accompagnata da istruzioni passo passo e da illustrazioni luminose a colori, che permettono ai lettori di seguirlo facilmente e preparare deliziosi piatti in casa. Il libro inizia con l'introduzione nella storia della cucina francese che ne sottolinea l'evoluzione nel tempo e gli elementi chiave che ne hanno formato lo sviluppo. Questa sezione offre un contesto prezioso per comprendere l'importanza della cucina francese e il suo posto nel mondo della gastronomia. La maggior parte del libro è suddivisa in capitoli, ciascuno dedicato a un particolare tipo di piatto o tecnica di cottura. Dal borginione classico di manzo ai twist moderni sui frutti di mare, il libro offre qualcosa per tutti i gusti e il livello di abilità. Una delle caratteristiche uniche di questo libro è l'inclusione di guarnizioni e dolci, che spesso vengono trascurati in altri libri di cucina. Queste sezioni offrono un'esperienza culinaria completa, permettendo ai lettori di creare menu completi che dimostrano le loro abilità e la loro creatività. Inoltre, il libro include suggerimenti e suggerimenti da parte di cuochi professionisti che forniscono un'idea delle tecniche e delle strategie utilizzate nei migliori ristoranti francesi.
Die französische Küche gilt seit jeher als eine der raffiniertesten und raffiniertesten der Welt. Das Buch „Französische Küche“ ist ein umfassender itfaden für die Kunst des Kochens und bietet eine breite Palette von Fleisch- und Fischgerichten, sowohl raffiniert als auch einfach, basierend auf der traditionellen regionalen französischen Gastronomie. Das Buch ist auf eine Weise geschrieben, die für jeden leicht verständlich und zugänglich ist, unabhängig von seinem kulinarischen Erfahrungsniveau. Jedes Rezept wird von einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und hellen farbigen Illustrationen begleitet, die es den sern leicht machen, ihm zu folgen und köstliche Gerichte zu Hause zuzubereiten. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte der französischen Küche, die ihre Entwicklung im Laufe der Zeit und die Schlüsselelemente, die ihre Entwicklung geprägt haben, hervorhebt. Dieser Abschnitt bietet einen wertvollen Kontext, um die Bedeutung der französischen Küche und ihren Platz in der Welt der Gastronomie zu verstehen. Der Hauptteil des Buches ist in Kapitel unterteilt, die jeweils einer bestimmten Art von Gericht oder Kochtechnik gewidmet sind. Vom klassischen Rindfleisch-Bourguignon bis zu modernen Meeresfrüchte-Twists bietet das Buch für jeden Geschmack und jedes handwerkliche Niveau etwas. Eines der einzigartigen Merkmale dieses Buches ist die Einbeziehung von Beilagen und Desserts, die in anderen Kochbüchern oft übersehen werden. Diese Abschnitte bieten ein umfassendes kulinarisches Erlebnis, das es den sern ermöglicht, komplette Menüs zu erstellen, die ihre Fähigkeiten und Kreativität demonstrieren. Darüber hinaus enthält das Buch Tipps und Tricks von professionellen Köchen, die Einblicke in die Techniken und Strategien geben, die in den besten französischen Restaurants verwendet werden.
Kuchnia francuska zawsze była uważana za jedną z najbardziej wyrafinowanych i wyrafinowanych na świecie. Książka „Kuchnia francuska” jest kompleksowym przewodnikiem po sztuce gotowania, oferując szeroką gamę dań mięsnych i rybnych, zarówno wyrafinowanych i prostych, w oparciu o tradycyjną regionalną francuską gastronomię. Książka jest napisana w sposób łatwy do zrozumienia i dostępny dla każdego, niezależnie od poziomu doświadczenia kulinarnego. Każdemu przepisowi towarzyszą instrukcje krok po kroku i żywe ilustracje kolorów, dzięki czemu czytelnikom łatwo jest śledzić i przygotowywać pyszne posiłki w domu. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii kuchni francuskiej, podkreślając jej ewolucję w czasie i kluczowe elementy kształtujące jej rozwój. Ta sekcja stanowi cenny kontekst dla zrozumienia znaczenia kuchni francuskiej i jej miejsca w świecie gastronomii. Główna część książki jest podzielona na rozdziały, każdy z nich zajmuje się konkretnym rodzajem dania lub techniki gotowania. Od klasycznego burguignonu wołowego po nowoczesne skręty z owoców morza, książka oferuje coś dla każdego smaku i poziomu umiejętności. Jedną z unikalnych cech tej książki jest włączenie bocznych potraw i deserów, które często są pomijane w innych książkach kucharskich. Sekcje te zapewniają kompleksowe doświadczenie kulinarne, umożliwiając czytelnikom tworzenie kompletnych menu, które prezentuje ich umiejętności i kreatywność. Ponadto książka zawiera wskazówki i sztuczki od profesjonalnych kucharzy dające wgląd w techniki i strategie stosowane w najlepszych francuskich restauracjach.
''
Fransız mutfağı her zaman dünyanın en rafine ve rafine biri olarak kabul edilmiştir. "Fransız Mutfağı" kitabı, geleneksel bölgesel Fransız gastronomisine dayanan, rafine edilmiş ve basit çok çeşitli et ve balık yemekleri sunan, yemek pişirme sanatı için kapsamlı bir rehberdir. Kitap, mutfak deneyimi seviyesine bakılmaksızın, anlaşılması kolay ve herkes için erişilebilir bir şekilde yazılmıştır. Her tarife adım adım talimatlar ve canlı renkli illüstrasyonlar eşlik eder ve okuyucuların evde lezzetli yemekler izlemesini ve hazırlamasını kolaylaştırır. Kitap, Fransız mutfağının tarihine giriş yaparak, zaman içindeki evrimini ve gelişimini şekillendiren temel unsurları vurgulayarak başlar. Bu bölüm, Fransız mutfağının önemini ve gastronomi dünyasındaki yerini anlamak için değerli bir bağlam sunmaktadır. Kitabın ana gövdesi, her biri belirli bir yemek türü veya pişirme tekniği ile ilgili bölümlere ayrılmıştır. Klasik sığır bourguignon'undan modern deniz ürünleri kıvrımlarına kadar, kitap her zevke ve beceri seviyesine uygun bir şeyler sunuyor. Bu kitabın benzersiz özelliklerinden biri, diğer yemek kitaplarında sıklıkla göz ardı edilen garnitür ve tatlıların dahil edilmesidir. Bu bölümler, okuyucuların becerilerini ve yaratıcılıklarını sergileyen eksiksiz menüler oluşturmalarına olanak tanıyan kapsamlı bir mutfak deneyimi sunar. Buna ek olarak, kitap, en iyi Fransız restoranlarında kullanılan teknikler ve stratejiler hakkında fikir veren profesyonel şeflerden ipuçları ve püf noktaları içerir.
يعتبر المطبخ الفرنسي دائمًا أحد أكثر المطبخ دقة وصقلًا في العالم. كتاب «المطبخ الفرنسي» هو دليل شامل لفن الطهي، ويقدم مجموعة واسعة من أطباق اللحوم والأسماك، المكررة والبسيطة، بناءً على فن الطهي الفرنسي الإقليمي التقليدي. الكتاب مكتوب بطريقة يسهل فهمها والوصول إليها لأي شخص، بغض النظر عن مستوى خبرته في الطهي. كل وصفة مصحوبة بتعليمات خطوة بخطوة ورسوم توضيحية ملونة نابضة بالحياة، مما يسهل على القراء متابعة وإعداد وجبات لذيذة في المنزل. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ المطبخ الفرنسي، مع التأكيد على تطوره بمرور الوقت والعناصر الرئيسية التي شكلت تطوره. يوفر هذا القسم سياقًا قيمًا لفهم أهمية المطبخ الفرنسي ومكانته في عالم فن الطهي. ينقسم الجزء الرئيسي من الكتاب إلى فصول، يتناول كل منها نوعًا معينًا من الأطباق أو تقنيات الطهي. من بورغينيون اللحم البقري الكلاسيكي إلى تقلبات المأكولات البحرية الحديثة، يقدم الكتاب شيئًا لكل مستوى ذوق ومهارة. تتمثل إحدى السمات الفريدة لهذا الكتاب في تضمين الأطباق الجانبية والحلويات، والتي غالبًا ما يتم تجاهلها في كتب الطبخ الأخرى. توفر هذه الأقسام تجربة طهي شاملة، مما يسمح للقراء بإنشاء قوائم كاملة تعرض مهاراتهم وإبداعاتهم. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن الكتاب نصائح وحيل من الطهاة المحترفين الذين يقدمون نظرة ثاقبة على التقنيات والاستراتيجيات المستخدمة في أفضل المطاعم الفرنسية.
프랑스 요리는 항상 세계에서 가장 세련되고 세련된 요리 중 하나로 간주되었습니다. "French Cuisine" 이라는 책은 전통적인 지역 프랑스 요리법을 기반으로 세련되고 단순한 다양한 고기 및 생선 요리를 제공하는 요리 기술에 대한 포괄적 인 가이드입니다. 이 책은 요리 경험 수준에 관계없이 누구나 쉽게 이해하고 접근 할 수있는 방식으로 작성되었습니다. 각 레시피에는 단계별 지침과 생생한 컬러 일러스트레이션이 수반되어 독자가 집에서 맛있는 식사를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이 책은 프랑스 요리의 역사에 대한 소개로 시작하여 시간이 지남에 따른 진화와 개발을 형성 한 핵심 요소를 강조합니다. 이 섹션은 프랑스 요리의 중요성과 요리법의 세계에서의 위치를 이해하기위한 귀중한 맥락을 제공합니다. 이 책의 본문은 각 장으로 나뉘며 각 장은 특정 유형의 요리 또는 요리 기술을 다룹니다. 고전적인 쇠고기 부르기 뇽에서 현대 해산물 왜곡에 이르기까지이 책은 모든 맛과 기술 수준에 맞는 것을 제공합니다. 이 책의 독특한 특징 중 하나는 종종 다른 요리 책에서 간과되는 반찬과 디저트를 포함한다는 것입니다. 이 섹션은 포괄적 인 요리 경험을 제공하여 독자가 자신의 기술과 창의성을 보여주는 완벽한 메뉴를 만들 수 있 또한이 책에는 프랑스 최고의 식당에서 사용되는 기술과 전략에 대한 통찰력을 제공하는 전문 요리사의 팁과 요령이 포함되어 있습니
フランス料理は常に世界で最も洗練され、洗練されたの一つと考えられています。本「フランス料理」は、伝統的なフランスの美食に基づいて、洗練されたシンプルな両方の肉と魚の料理の広い範囲を提供し、料理の芸術への包括的なガイドです。この本は、料理の経験のレベルに関係なく、誰でも理解しやすく、アクセス可能な方法で書かれています。各レシピには、ステップバイステップの指示と活気に満ちたカラーイラストが添えられており、読者が自宅でおいしい食事を作りやすくなります。この本は、フランス料理の歴史を紹介することから始まり、その進化とその発展を形作った重要な要素を強調しています。このセクションでは、フランス料理の重要性と美食の世界におけるその場所を理解するための貴重な文脈を提供します。本の本体は章に分かれており、それぞれ特定の種類の料理や調理技術を扱っています。古典的な牛肉のブルギニョンから現代のシーフードのねじれまで、本はあらゆる味とスキルレベルのための何かを提供しています。この本のユニークな特徴の1つは、他の料理本では見過ごされがちな副菜やデザートを含むことです。これらのセクションでは、包括的な料理体験を提供し、読者は自分のスキルと創造性を示す完全なメニューを作成することができます。さらに、この本にはプロのシェフからのヒントやコツが含まれており、フランスのトップレストランで使用されているテクニックや戦略について洞察を与えています。
法國美食一直被認為是世界上最精致和最精致的美食之一。《法國美食》一書是烹飪藝術的綜合指南,根據傳統的法國地區美食,提供各種肉類和魚類菜肴,既精致又簡單。這本書的寫作方式很容易理解,任何人都可以使用,無論其烹飪經驗水平如何。每個食譜都附有回合制說明和鮮艷的彩色插圖,使讀者可以輕松地關註它,並在家中烹飪美味的菜肴。這本書首先介紹了法國美食的歷史,強調了其隨著時間的推移的演變以及塑造其發展的關鍵要素。本節為了解法國美食的重要性及其在美食界中的地位提供了寶貴的背景。本書的主要部分分為幾章,每章專門討論特定的菜肴類型或烹飪技術。從經典的牛肉漢堡到現代的海鮮扭曲,這本書提供了各種口味和工藝水平的東西。這本書的獨特功能之一是包括裝飾品和甜點,這些裝飾品和甜點在其他食譜中經常被忽略。這些部分提供了全面的烹飪體驗,使讀者可以創建完整的菜單,展示他們的技能和創造力。此外,該書還包括專業廚師的建議和指導,以深入了解法國頂級餐廳使用的技術和策略。

You may also be interested in:

Французская домашняя кухня. Сюжеты и кухня виноградного края
Французская кухня
Французская кухня
Французская кухня
Французская кухня
Французская домашняя кухня
Французская кухня у вас дома
Франция. Французская кухня с любовью
Франция. Французская кухня с любовью
Французская кухня в России и русской литературе
Французская высокая кухня легко с Татьяной
Французская кухня в России и русской литературе
Българска национална кухня / Болгарская национальная кухня
За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века
Коледна кухня.Рождественская кухня
Великденска кухня./Пасха кухня
Французская защита
Французская орфография
Французская демократия
Французская революция
Французская рапсодия
Французская поэзия ХХ века
Великая французская революция
Французская сладкая выпечка
Нескучная французская грамматика
Современная французская философия
Французская белковая диета
Французская новелла Возрождения
Французская басня и эпиграмма
Французская научная ароматерапия
Франмасонство и французская революция
Французская новелла Возрождения
Великая французская революция
Великая французская революция
Французская Ривьера в кармане
Французская революция. История
Французская революция. История
Французская литература 1945-1990
Французская буржуазная философия XX века
Французская грамматика в таблицах и схемах