BOOKS - COOKING - Хранение и переработка овощей и фруктов...
Хранение и переработка овощей и фруктов - Петровский К.С. и др. 1981 PDF М. Московский рабочий BOOKS COOKING
1 TON

Views
71843

Telegram
 
Хранение и переработка овощей и фруктов
Author: Петровский К.С. и др.
Year: 1981
Format: PDF
File size: 11 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Хранение и переработка овощей и фруктов" is a comprehensive guide for housewives who want to make the most out of their fresh produce. The book provides valuable tips on how to preserve, dry, prepare, and cook various vegetables, fruits, and herbs, using both domestic and imported spices and seasonings. It also covers information on storage and usage of fresh fruits and vegetables, as well as the art of home conservation and preparation of delicious dishes. The book begins by highlighting the importance of understanding the technology evolution in the field of food preservation and processing. It emphasizes the need to develop a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. This paradigm shift is crucial for adapting to the changing world and ensuring the sustainability of our food systems. The book then delves into the various methods of preserving and processing fruits and vegetables, including canning, freezing, and dehydrating. It provides detailed instructions on how to prepare these methods, as well as tips on how to choose the right equipment and ingredients for each technique.
книга «Хранение и переработка овощей и фруктов» является подробным руководством для домохозяек, которые хотят максимально использовать их свежие продукты. Книга содержит ценные советы о том, как сохранить, высушить, приготовить и приготовить различные овощи, фрукты и зелень, используя как отечественные, так и импортные специи и приправы. Он также охватывает информацию о хранении и использовании свежих фруктов и овощей, а также искусство домашнего консервирования и приготовления вкусных блюд. Книга начинается с того, что подчеркивается важность понимания эволюции технологий в области консервации и переработки пищевых продуктов. В нем подчеркивается необходимость выработки личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания как основы выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. Эта смена парадигмы имеет решающее значение для адаптации к меняющемуся миру и обеспечения устойчивости наших продовольственных систем. Затем книга углубляется в различные методы консервирования и обработки фруктов и овощей, включая консервирование, замораживание и обезвоживание. В нем содержатся подробные инструкции о том, как подготовить эти методы, а также советы о том, как правильно выбрать оборудование и ингредиенты для каждой техники.
livre « Stockage et transformation des légumes et des fruits » est un guide détaillé pour les femmes au foyer qui veulent tirer le meilleur parti de leurs produits frais. livre contient de précieux conseils sur la façon de conserver, sécher, cuisiner et cuisiner une variété de légumes, de fruits et d'herbes, en utilisant des épices et des condiments nationaux et importés. Il couvre également les informations sur le stockage et l'utilisation des fruits et légumes frais, ainsi que l'art de la conservation et de la préparation de plats délicieux. livre commence par souligner l'importance de comprendre l'évolution des technologies dans le domaine de la conservation et de la transformation des aliments. Il souligne la nécessité d'élaborer un paradigme personnel pour la perception du processus technologique du développement de la connaissance moderne comme base de la survie de l'humanité et de l'unification des gens dans un État en guerre. Ce changement de paradigme est essentiel pour s'adapter à un monde en mutation et assurer la durabilité de nos systèmes alimentaires. livre s'intéresse ensuite à diverses méthodes de conservation et de traitement des fruits et légumes, y compris la conservation, la congélation et la déshydratation. Il fournit des instructions détaillées sur la façon de préparer ces techniques, ainsi que des conseils sur la façon de choisir le bon équipement et les ingrédients pour chaque technique.
libro «Almacenamiento y procesamiento de verduras y frutas» es una guía detallada para las amas de casa que desean aprovechar al máximo sus productos frescos. libro contiene valiosos consejos sobre cómo conservar, secar, cocinar y cocinar una variedad de verduras, frutas y verduras, utilizando especias y condimentos tanto nacionales como importados. También cubre información sobre el almacenamiento y uso de frutas y verduras frescas, así como el arte de conservas caseras y la preparación de deliciosos platos. libro comienza subrayando la importancia de comprender la evolución de la tecnología en la conservación y elaboración de alimentos. Destaca la necesidad de generar un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base para la supervivencia de la humanidad y la unión de las personas en un Estado en guerra. Este cambio de paradigma es crucial para adaptarse a un mundo cambiante y garantizar la sostenibilidad de nuestros sistemas alimentarios. A continuación, el libro profundiza en diversas técnicas de conservación y procesamiento de frutas y verduras, incluyendo la enlatación, la congelación y la deshidratación. Proporciona instrucciones detalladas sobre cómo preparar estas técnicas, así como consejos sobre cómo elegir correctamente los equipos e ingredientes para cada técnica.
O livro «Armazenamento e reciclagem de legumes e frutas» é um guia detalhado para as donas de casa que querem aproveitar ao máximo seus produtos frescos. O livro contém dicas valiosas sobre como manter, secar, cozinhar e cozinhar uma variedade de legumes, frutas e verduras usando tanto especiarias nacionais quanto importadas e condimentos. Ele também abrange informações sobre armazenamento e uso de frutas e legumes frescos, assim como a arte de conservação caseira e preparo deliciosos pratos. O livro começa enfatizando a importância de compreender a evolução das tecnologias de conservação e processamento de alimentos. Ele enfatiza a necessidade de estabelecer um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base para a sobrevivência humana e a união das pessoas num Estado em guerra. Esta mudança de paradigma é crucial para a adaptação ao mundo em evolução e para garantir a sustentabilidade dos nossos sistemas alimentares. Em seguida, o livro é aprofundado em vários métodos de conservação e processamento de frutas e legumes, incluindo conservação, congelamento e desidratação. Ele fornece instruções detalhadas sobre como preparar estes métodos e dicas sobre como escolher os equipamentos e ingredientes adequados para cada técnica.
Il libro «Conservazione e trasformazione di verdure e frutta» è una guida dettagliata per le casalinghe che vogliono sfruttare al meglio i loro prodotti freschi. Il libro contiene preziosi consigli su come conservare, asciugare, cucinare e preparare una varietà di verdure, frutta e verde, utilizzando sia spezie e condimenti nazionali e importati. Include anche informazioni sulla conservazione e l'uso di frutta e verdura fresca, e l'arte di conservare casa e preparare deliziosi piatti. Il libro inizia sottolineando l'importanza di comprendere l'evoluzione delle tecnologie di conservazione e trasformazione alimentare. Sottolinea la necessità di sviluppare un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna come base per la sopravvivenza dell'umanità e l'unione delle persone in uno stato in guerra. Questo cambiamento di paradigma è fondamentale per adattarsi al mondo in evoluzione e garantire la sostenibilità dei nostri sistemi alimentari. Il libro viene poi approfondito in vari metodi di conservazione e lavorazione di frutta e verdura, tra cui conservazione, congelamento e disidratazione. Contiene istruzioni dettagliate su come preparare questi metodi e suggerimenti su come scegliere correttamente attrezzature e ingredienti per ogni tecnica.
Das Buch „Lagerung und Verarbeitung von Gemüse und Obst“ ist ein detaillierter itfaden für Hausfrauen, die das Beste aus ihren frischen Produkten machen möchten. Das Buch enthält wertvolle Tipps, wie man verschiedene Gemüse, Früchte und Kräuter konserviert, trocknet, kocht und kocht, wobei sowohl inländische als auch importierte Gewürze und Gewürze verwendet werden. Es umfasst auch Informationen über die Lagerung und Verwendung von frischem Obst und Gemüse sowie die Kunst der hausgemachten Konserven und die Zubereitung köstlicher Gerichte. Das Buch beginnt mit der Betonung der Bedeutung des Verständnisses der technologischen Entwicklung im Bereich der Konservierung und Verarbeitung von bensmitteln. Es betont die Notwendigkeit, ein persönliches Paradigma für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat zu entwickeln. Dieser Paradigmenwechsel ist entscheidend für die Anpassung an eine sich verändernde Welt und die Gewährleistung der Nachhaltigkeit unserer bensmittelsysteme. Das Buch geht dann auf verschiedene Konservierungs- und Verarbeitungsmethoden für Obst und Gemüse ein, einschließlich Konservieren, Einfrieren und Dehydrieren. Es enthält detaillierte Anweisungen zur Vorbereitung dieser Methoden sowie Tipps zur Auswahl der richtigen Ausrüstung und Zutaten für jede Technik.
Książka „Przechowywanie i przetwarzanie warzyw i owoców” jest szczegółowym przewodnikiem dla gospodyń domowych, które chcą jak najlepiej wykorzystać swoje świeże produkty. Książka zawiera cenne wskazówki, jak zachować, suche, gotować i przygotować różne warzywa, owoce i zioła, używając zarówno domowe i importowane przyprawy i przyprawy. Obejmuje również informacje na temat przechowywania i stosowania świeżych owoców i warzyw, a także sztuki domowego puszkowania i przygotowywania pysznych posiłków. Książka zaczyna się od podkreślenia znaczenia zrozumienia ewolucji technologii w konserwacji i przetwórstwie żywności. Podkreśla potrzebę opracowania osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Ta zmiana paradygmatu ma kluczowe znaczenie dla dostosowania się do zmieniającego się świata i zapewnienia trwałości naszych systemów żywnościowych. Następnie książka zagłębia się w różne metody konserwowania i przetwarzania owoców i warzyw, w tym w puszkach, zamrażaniu i odwodnieniu. Zawiera szczegółowe instrukcje jak przygotować te metody, a także wskazówki, jak wybrać odpowiedni sprzęt i składniki dla każdej techniki.
הספר ”אחסון ועיבוד ירקות ופירות” הוא מדריך מפורט לעקרות בית הרוצות להפיק את המיטב מתוצרתן הטרייה. הספר מכיל עצות יקרות כיצד לשמר, לייבש, לבשל ולהכין ירקות, פירות וצמחי מרפא שונים. הוא גם מכסה מידע על אחסון ושימוש בפירות וירקות טריים, כמו גם על אמנות השימורים הביתיים והכנת ארוחות טעימות. הספר מתחיל בכך שהוא מדגיש את החשיבות של הבנת התפתחות הטכנולוגיה בשימור ועיבוד מזון. הוא מדגיש את הצורך לפתח פרדיגמה אישית לתפיסת התהליך הטכנולוגי של התפתחות הידע המודרני כבסיס להישרדות האנושות ולאיחוד בני האדם במדינה לוחמת. שינוי פרדיגמה זה הוא קריטי להסתגלות לעולם משתנה ולהבטחת הקיימות של מערכות המזון שלנו. הספר מתעמק בשיטות שונות לשימור ועיבוד פירות וירקות, לרבות שימורים, הקפאה והתייבשות. הוא מספק הוראות מפורטות כיצד להכין שיטות אלו, וכן עצות כיצד לבחור את הציוד והמרכיבים המתאימים לכל טכניקה.''
"Sebze ve Meyvelerin Depolanması ve İşlenmesi" kitabı, taze ürünlerinden en iyi şekilde yararlanmak isteyen ev hanımları için ayrıntılı bir kılavuzdur. Kitap, hem yerli hem de ithal baharat ve baharatları kullanarak çeşitli sebzelerin, meyvelerin ve bitkilerin nasıl korunacağı, kurutulacağı, pişirileceği ve hazırlanacağı konusunda değerli ipuçları içermektedir. Ayrıca, taze meyve ve sebzelerin depolanması ve kullanılmasının yanı sıra evde konserve yapma ve lezzetli yemekler yapma sanatı hakkında bilgi içerir. Kitap, koruma ve gıda işlemede teknolojinin evrimini anlamanın önemini vurgulayarak başlıyor. Modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin, insanlığın hayatta kalmasının ve insanların savaşan bir durumda birleşmesinin temeli olarak algılanması için kişisel bir paradigma geliştirme ihtiyacını vurgulamaktadır. Bu paradigma değişimi, değişen dünyaya uyum sağlamak ve gıda sistemlerimizin sürdürülebilirliğini sağlamak için kritik öneme sahiptir. Kitap daha sonra konserve, dondurma ve dehidrasyon dahil olmak üzere meyve ve sebzeleri korumak ve işlemek için çeşitli yöntemler araştırıyor. Bu yöntemlerin nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı talimatların yanı sıra her teknik için doğru ekipman ve bileşenlerin nasıl seçileceğine dair ipuçları sağlar.
كتاب «تخزين ومعالجة الخضار والفواكه» هو دليل مفصل لربات البيوت اللواتي يرغبن في تحقيق أقصى استفادة من منتجاتهن الطازجة. يحتوي الكتاب على نصائح قيمة حول كيفية الحفاظ على الخضار والفواكه والأعشاب المختلفة وتجفيفها وطهيها وتحضيرها، باستخدام التوابل والتوابل المنزلية والمستوردة. كما يغطي معلومات عن تخزين واستخدام الفاكهة والخضروات الطازجة، وكذلك فن التعليب المنزلي وصنع الوجبات اللذيذة. يبدأ الكتاب بتسليط الضوء على أهمية فهم تطور التكنولوجيا في الحفظ وتجهيز الأغذية. وهو يشدد على ضرورة وضع نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطور المعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية وتوحيد الشعوب في دولة متحاربة. يعد هذا التحول النموذجي أمرًا بالغ الأهمية للتكيف مع عالم متغير وضمان استدامة أنظمتنا الغذائية. ثم يتعمق الكتاب في طرق مختلفة للحفاظ على الفواكه والخضروات ومعالجتها، بما في ذلك التعليب والتجميد والجفاف. يقدم تعليمات مفصلة حول كيفية إعداد هذه الأساليب، بالإضافة إلى نصائح حول كيفية اختيار المعدات والمكونات المناسبة لكل تقنية.
"야채와 과일의 보관 및 가공" 책은 신선한 농산물을 최대한 활용하려는 주부들을위한 자세한 안내서입니다. 이 책에는 국내 및 수입 향신료와 조미료를 사용하여 다양한 야채, 과일 및 허브를 보존, 건조, 요리 및 준비하는 방법에 대한 유용한 팁이 포함되어 있습니다. 또한 신선한 과일과 채소의 보관 및 사용에 대한 정보뿐만 아니라 가정 통조림 및 맛있는 식사 기술도 다룹니다. 이 책은 보존 및 식품 가공에서 기술의 진화를 이해하는 것의 중요성을 강조함으로써 시작됩니다. 그것은 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임을 개발할 필요성을 강조한다. 이러한 패러다임 전환은 변화하는 세상에 적응하고 식품 시스템의 지속 가능성을 보장하는 데 중요합니다. 그런 다음이 책은 통조림, 동결 및 탈수를 포함하여 과일과 채소를 보존하고 가공하는 다양한 방법을 탐구합니다. 이러한 방법을 준비하는 방법에 대한 자세한 지침과 각 기술에 적합한 장비 및 성분을 선택하는 방법에 대한 팁을 제공합니다.
本「野菜や果物の保管と加工」は、新鮮な食材を最大限に活用したい主婦のための詳細なガイドです。この本には、国内および輸入されたスパイスと調味料の両方を使用して、さまざまな野菜、果物、ハーブを保存、乾燥、調理し、準備する方法に関する貴重なヒントが含まれています。また、新鮮な果物や野菜の保管と使用に関する情報だけでなく、家庭の缶詰やおいしい食事の芸術をカバーしています。この本は、保全と食品加工における技術の進化を理解することの重要性を強調することから始まります。それは、現代の知識の発展の技術プロセスを人類の生存の基礎として認識し、戦争状態における人々の統一のための個人的なパラダイムを開発する必要性を強調する。このパラダイムシフトは、変化する世界に適応し、食品システムの持続可能性を確保するために不可欠です。この本は、缶詰、凍結、脱水など、果物や野菜を保存および加工するさまざまな方法を掘り下げます。これは、これらの方法を準備する方法の詳細な指示だけでなく、各技術のための適切な機器や成分を選択する方法のヒントを提供します。
書《蔬菜和水果的儲存和加工》是希望充分利用新鮮農產品的家庭主婦的詳細指南。該書包含有關如何使用國內和進口香料和調味品保存、幹燥、烹飪和烹飪各種蔬菜、水果和蔬菜的寶貴建議。它還涵蓋了有關新鮮水果和蔬菜的存儲和使用的信息,以及家庭罐頭和烹飪美味菜肴的藝術。本書首先強調了了解食品保存和加工技術演變的重要性。它強調有必要制定個人範式,將發展現代知識的技術進程視為人類生存和人類在交戰國家團結的基礎。這種範式轉變對於適應不斷變化的世界並確保我們糧食系統的可持續性至關重要。該書隨後深入研究了水果和蔬菜罐裝和加工的各種方法,包括罐裝,冷凍和脫水。它提供了有關如何準備這些方法的詳細說明,以及有關如何為每種技術正確選擇設備和成分的建議。

You may also be interested in:

Хранение и переработка овощей и фруктов
Хранение и переработка овощей
Хранение и переработка овощей, плодов и ягод. Учебник для сельских профессионально - технических училищ.
Переработка и хранение продуктов животноводства
Фантазии из овощей и фруктов
Фантазии из фруктов и овощей
Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов
Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов
Целебные свойства фруктов и овощей
Домашние консервы из овощей и фруктов
Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Хранение плодов и овощей
Украшения из овощей и фруктов. Праздничные фантазии
Цветы, букеты и фигурки из овощей и фруктов
Фантазии из овощей и фруктов. Практическое руководство
Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов
Шашлыки из мяса, рыбы, овощей и фруктов
Полезные и разнообразные блюда из овощей и фруктов
Энциклопедия консервирования овощей, фруктов, ягод
Классические заготовки. Из овощей, фруктов, ягод
Хранение картофеля, овощей и плодов
Переработка плодов, ягод и овощей
Как сохранить урожай фруктов, овощей и грибов
Лекарственные растения. Целебные свойства фруктов и овощей
Лекарственные свойства овощей и фруктов вашего участка
Переработка овощей и плодов в домашних условиях
Промышленное производство вешенки. Плодоношение и сбор, переработка и хранение, болезни и вредители
Промышленное производство вешенки. Плодоношение и сбор, переработка и хранение, болезни и вредители
Портреты фруктов и овощей. Практическое руководство по рисованию акварелью
Максимальное количество овощей, фруктов и ягод при минимальной нагрузке
Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Часть 1. Картофель, плоды, овощи
200 рецептов блюд на открытом воздухе гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов
Блюда во фритюре. Блюда из овощей, фруктов, мяса, сыра, мучные изделия, сладости
Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов
Консервирование и заготовка фруктов
Десерты из фруктов и ягод
Хранение зерна
Хранение плодов
Машины для уборки фруктов
Домашние десерты из свежих фруктов