The book is divided into four sections that reflect the geography of the islands and their cuisine. The first section explores the Caribbean and its culinary heritage from Cuba Haiti and the Dominican Republic to Trinidad and Tobago and the French West Indies. The second section travels south to the Lesser Antilles and the Guyanas, where the Spanish and Portuguese left their mark on the cuisine. The third section moves east to the Pacific Islands of Polynesia Melanesia and Micronesia, where the indigenous people have preserved their traditional ways of preparing fish and vegetables in earth ovens and underground pits. The fourth section offers a tour of Southeast Asia, from Indonesia to Malaysia and the Philippines, where the cuisines of India China and Thailand meet. Each section begins with an overview of the island's history, culture, and food traditions, followed by recipes for dishes that reflect the unique flavors and textures of each place. The recipes are accompanied by colorful photographs and stories of the people who created them. The book also includes practical information on how to find and prepare ingredients, as well as tips for cooking techniques and tools needed for tropical cooking.

Книга разделена на четыре раздела, которые отражают географию островов и их кухню. Первый раздел исследует Карибское море и его кулинарное наследие от Кубы Гаити и Доминиканской Республики до Тринидада и Тобаго и Французской Вест-Индии. Второй участок едет на юг к Малым Антильским островам и Гайанам, где испанцы и португальцы оставили свой след в кухне. Третий участок движется на восток к тихоокеанским островам Полинезия Меланезия и Микронезия, где коренные жители сохранили свои традиционные способы приготовления рыбы и овощей в земляных печах и подземных ямах. Четвертый раздел предлагает тур по Юго-Восточной Азии, от Индонезии до Малайзии и Филиппин, где встречаются кухни Индии, Китая и Таиланда. Каждый раздел начинается с обзора истории, культуры и традиций питания острова, за которыми следуют рецепты блюд, отражающих уникальные вкусы и текстуры каждого места. Рецепты сопровождаются красочными фотографиями и историями людей, их создавших. В книгу также включена практическая информация о том, как найти и приготовить ингредиенты, а также советы по технике приготовления и инструменты, необходимые для тропической кулинарии.

livre est divisé en quatre sections qui reflètent la géographie des îles et leur cuisine. La première section explore la mer des Caraïbes et son patrimoine culinaire, de Cuba à Haïti et en République dominicaine à Trinité-et-Tobago et aux Antilles françaises. La deuxième section se dirige vers le sud vers les Petites Antilles et la Guyane, où les Espagnols et les Portugais ont laissé leur marque dans la cuisine. troisième tronçon se dirige vers l'est vers les îles du Pacifique de la Polynésie mélanésienne et de la Micronésie, où les autochtones ont conservé leurs méthodes traditionnelles de cuisson du poisson et des légumes dans les fours de terre et les fosses souterraines. La quatrième section propose une tournée en Asie du Sud-Est, de l'Indonésie à la Malaisie et aux Philippines, où se rencontrent les cuisines de l'Inde, de la Chine et de la Thaïlande. Chaque section commence par un aperçu de l'histoire, de la culture et des traditions alimentaires de l'île, suivie de recettes de plats qui reflètent les goûts et les textures uniques de chaque endroit. s recettes sont accompagnées de photos colorées et d'histoires des personnes qui les ont créées. livre contient également des informations pratiques sur la façon de trouver et de préparer les ingrédients, ainsi que des conseils sur les techniques de préparation et les outils nécessaires pour la cuisine tropicale.

libro se divide en cuatro secciones que reflejan la geografía de las islas y su cocina. La primera sección explora el Mar Caribe y su legado culinario desde Cuba Haití y República Dominicana hasta Trinidad y Tobago y las Indias Occidentales Francesas. segundo tramo viaja hacia el sur hasta las Antillas Menores y Guyana, donde españoles y portugueses han dejado su huella en la cocina. tercer tramo se desplaza hacia el este hacia las islas del Pacífico Polinesia Melanesia y Micronesia, donde los indígenas han conservado sus formas tradicionales de cocinar pescados y verduras en hornos de tierra y fosas subterráneas. La cuarta sección ofrece un recorrido por el sudeste asiático, desde Indonesia hasta Malasia y Filipinas, donde se encuentran las cocinas de India, China y Tailandia. Cada sección comienza con un repaso a la historia, cultura y tradiciones alimentarias de la isla, seguido de recetas de platos que reflejan los gustos y texturas únicas de cada lugar. recetas se acompañan de coloridas fotografías e historias de las personas que las crearon. libro también incluye información práctica sobre cómo encontrar y preparar los ingredientes, así como consejos sobre la técnica de preparación y las herramientas necesarias para la cocina tropical.

O livro é dividido em quatro seções que refletem a geografia das ilhas e sua cozinha. A primeira seção explora o Caribe e seu legado culinário, de Cuba, Haiti e República Dominicana a Trinidad e Tobago e as Índias Ocidentais francesas. A segunda área está a caminho de sul para as Pequenas Antilhas e Guiana, onde espanhóis e portugueses deixaram sua marca na cozinha. A terceira área está a caminho do leste das ilhas Polinésia Melanésia e Micronésia, onde os indígenas mantiveram suas formas tradicionais de fazer peixes e vegetais em fornos de terra e fossas subterrâneas. A quarta seção oferece um tour pelo sudeste da Ásia, da Indonésia à Malásia e Filipinas, onde se encontram cozinhas da Índia, China e Tailândia. Cada seção começa com uma visão histórica, cultural e alimentar da ilha, seguida por receitas de pratos que refletem os sabores e texturas únicos de cada lugar. As receitas são acompanhadas de fotografias coloridas e histórias de pessoas que as criaram. O livro também inclui informações práticas sobre como encontrar e preparar ingredientes, assim como dicas sobre técnicas de preparo e ferramentas necessárias para a culinária tropical.

Il libro è suddiviso in quattro sezioni che riflettono la geografia delle isole e la loro cucina. La prima sezione esplora il Mar dei Caraibi e la sua eredità culinaria da Cuba Haiti alla Repubblica Dominicana fino a Trinità e Tobago e la Francia West India. Il secondo tratto è diretto a sud verso le piccole Antille e le Guaiane, dove spagnoli e portoghesi hanno lasciato il loro segno in cucina. Il terzo tratto si dirige verso est verso le isole del Pacifico della Polinesia Melanesia e Micronesia, dove i nativi hanno mantenuto i loro metodi tradizionali di cottura di pesce e verdura nei forni di terra e nelle buche sotterranee. La quarta sezione offre un tour nel sud-est asiatico, dall'Indonesia alla Malesia e nelle Filippine, dove si incontrano cucine indiane, cinesi e thailandesi. Ogni sezione inizia con una panoramica della storia, della cultura e della tradizione alimentare dell'isola, seguita da ricette di piatti che riflettono i gusti e le texture uniche di ogni luogo. ricette sono accompagnate da fotografie colorate e da storie di persone che le hanno create. Il libro include anche informazioni pratiche su come trovare e preparare gli ingredienti, così come consigli sulla tecnica di cottura e gli strumenti necessari per la cucina tropicale.

Das Buch ist in vier Abschnitte unterteilt, die die Geographie der Inseln und ihre Küche widerspiegeln. Der erste Abschnitt untersucht die Karibik und ihr kulinarisches Erbe von Kuba Haiti und der Dominikanischen Republik bis Trinidad und Tobago und den französischen Westindischen Inseln. Der zweite Abschnitt führt nach Süden zu den Kleinen Antillen und Guyana, wo Spanier und Portugiesen ihre Spuren in der Küche hinterlassen haben. Der dritte Abschnitt bewegt sich nach Osten zu den pazifischen Inseln von Polynesien Melanesien und Mikronesien, wo die Ureinwohner ihre traditionellen Methoden der Zubereitung von Fisch und Gemüse in Erdöfen und unterirdischen Gruben beibehalten haben. Der vierte Abschnitt bietet eine Tour durch Südostasien, von Indonesien nach Malaysia und auf die Philippinen, wo sich die Küchen Indiens, Chinas und Thailands treffen. Jeder Abschnitt beginnt mit einem Überblick über die Geschichte, Kultur und Ernährungstraditionen der Insel, gefolgt von Rezepten für Gerichte, die die einzigartigen Aromen und Texturen jedes Ortes widerspiegeln. Begleitet werden die Rezepte von bunten Fotos und Geschichten der Menschen, die sie geschaffen haben. Das Buch enthält auch praktische Informationen zum Finden und Zubereiten von Zutaten sowie Tipps zu Kochtechniken und Werkzeugen, die für das tropische Kochen benötigt werden.

Książka podzielona jest na cztery sekcje, które odzwierciedlają geografię wysp i ich kuchnię. Pierwszy odcinek bada Karaiby i jego dziedzictwo kulinarne od Kuby Haiti i Dominikany do Trynidadu i Tobago i francuskich Indii Zachodnich. Druga część udaje się na południe do Mniejszych Antyli i Gujany, gdzie Hiszpanie i Portugalczycy zostawili ślad na kuchni. Trzecia część zmierza na wschód do wysp Polinezji Melanezji i Mikronezji, gdzie rdzenni ludzie zachowali swoje tradycyjne sposoby gotowania ryb i warzyw w glinianych piecach i podziemnych dołach. Czwarty odcinek oferuje wycieczkę po Azji Południowo-Wschodniej, z Indonezji do Malezji i Filipin, gdzie spotykają się kuchnie Indii, Chin i Tajlandii. Każdy odcinek rozpoczyna się od przeglądu historii, kultury i tradycji żywnościowych wyspy, a następnie receptur na potrawy, które odzwierciedlają unikalne smaki i tekstury każdej lokalizacji. Przepisom towarzyszą kolorowe fotografie i historie ludzi, którzy je stworzyli. Książka zawiera również praktyczne informacje o tym, jak znaleźć i przygotować składniki, a także wskazówki techniki gotowania i narzędzia potrzebne do tropikalnego gotowania.

הספר מחולק לארבעה חלקים המשקפים את הגאוגרפיה של האיים ואת המטבח שלהם. החלק הראשון בוחן את הקריביים ואת המורשת הקולינרית שלהם מקובה האיטי והרפובליקה הדומיניקנית ועד טרינידד וטובגו ואיי הודו המערבית הצרפתיים. החלק השני נע דרומה לאנטילים ולגיאנה, שם הספרדים והפורטוגזים השאירו את חותמם על המטבח. החלק השלישי נע מזרחה לאיים הפסיפיים פולינזיה מלנזיה ומיקרונזיה, שם הילידים שמרו על דרכם המסורתית לבישול דגים וירקות בתנורי חרס ובורות תת קרקעיים. הקטע הרביעי מציע סיור בדרום מזרח אסיה, מאינדונזיה למלזיה והפיליפינים, שם נפגשים המטבחים של הודו, סין ותאילנד. כל קטע מתחיל בסקירה של ההיסטוריה, התרבות ומסורות המזון של האי, ולאחריו מתכונים לתבשילים המשקפים את הטעמים והמרקמים הייחודיים של כל מקום. מתכונים מלווים בתמונות צבעוניות ובסיפורים של האנשים שיצרו אותם. הספר כולל גם מידע מעשי כיצד למצוא ולהכין מרכיבים, וכן עצות לטכניקת בישול וכלים הדרושים לבישול טרופי.''

Kitap, adaların coğrafyasını ve mutfağını yansıtan dört bölüme ayrılmıştır. İlk bölüm Karayipler'i ve Küba Haiti ve Dominik Cumhuriyeti'nden Trinidad ve Tobago'ya ve Fransız Batı Hint Adaları'na kadar uzanan mutfak mirasını araştırıyor. İkinci bölüm, güneyde İspanyol ve Portekizlilerin mutfağa damgasını vurduğu Küçük Antiller ve Guyana'ya gider. Üçüncü bölüm doğuya, yerli halkın toprak fırınlarında ve yeraltı çukurlarında balık ve sebze pişirmenin geleneksel yollarını sürdürdüğü Polinezya Melanezya ve Mikronezya Pasifik adalarına taşınır. Dördüncü bölüm, Endonezya'dan Malezya'ya ve Hindistan, Çin ve Tayland mutfaklarının buluştuğu Filipinler'e kadar Güneydoğu Asya turu sunuyor. Her bölüm, adanın tarihi, kültürü ve yemek geleneklerine genel bir bakış ile başlar, ardından her yerin benzersiz zevklerini ve dokularını yansıtan yemekler için tarifler gelir. Tariflere renkli fotoğraflar ve onları yaratan insanların hikayeleri eşlik ediyor. Kitap ayrıca, malzemelerin nasıl bulunacağı ve hazırlanacağı ile ilgili pratik bilgilerin yanı sıra, tropikal pişirme için gerekli pişirme tekniği ipuçlarını ve araçlarını içerir.

ينقسم الكتاب إلى أربعة أقسام تعكس جغرافية الجزر ومطبخها. يستكشف القسم الأول منطقة البحر الكاريبي وتراثها الطهي من كوبا هايتي والجمهورية الدومينيكية إلى ترينيداد وتوباغو وجزر الهند الغربية الفرنسية. ينتقل القسم الثاني جنوبًا إلى جزر الأنتيل الصغرى وغيانا، حيث ترك الإسبان والبرتغاليون بصماتهم على المطبخ. ينتقل القسم الثالث شرقًا إلى جزر بولينيزيا ميلانيزيا وميكرونيزيا في المحيط الهادئ، حيث حافظ السكان الأصليون على طرقهم التقليدية في طهي الأسماك والخضروات في الأفران الترابية والحفر تحت الأرض. يقدم القسم الرابع جولة في جنوب شرق آسيا، من إندونيسيا إلى ماليزيا والفلبين، حيث تلتقي مأكولات الهند والصين وتايلاند. يبدأ كل قسم بلمحة عامة عن تاريخ الجزيرة وثقافتها وتقاليدها الغذائية، تليها وصفات للأطباق تعكس الأذواق والقوام الفريد لكل موقع. الوصفات مصحوبة بصور وقصص ملونة للأشخاص الذين ابتكروها. يتضمن الكتاب أيضًا معلومات عملية حول كيفية العثور على المكونات وإعدادها، بالإضافة إلى نصائح وأدوات تقنية الطهي اللازمة للطهي الاستوائي.

이 책은 섬의 지리와 요리를 반영하는 4 개의 섹션으로 나뉩니다. 첫 번째 섹션은 쿠바 아이티와 도미니카 공화국에서 트리니다드 토바고와 프랑스 서인도 제도에 이르기까지 카리브해와 요리 유산을 탐구합니 두 번째 섹션은 남쪽으로 소 앤 틸리 스 제도와 가이아나로 이동하여 스페인어와 포르투갈어가 부엌에 표시를 남겼습니다. 세 번째 섹션은 동쪽으로 폴리네시아 멜라네시아와 미크로네시아의 태평양 섬으로 이동합니다. 토착민들은 흙 오븐과 지하 구덩이에서 생선과 야채를 요리하는 전통적인 방법을 유지해 왔습니다. 네 번째 섹션은 인도네시아에서 말레이시아 및 필리핀에 이르기까지 인도, 중국 및 태국의 요리가 만나는 동남아시아 투어를 제공합니다. 각 섹션은 섬의 역사, 문화 및 음식 전통에 대한 개요와 각 위치의 독특한 취향과 질감을 반영하는 요리법으로 시작합니다. 요리법에는 다채로운 사진과 그것을 만든 사람들의 이야기가 수반됩니다. 이 책에는 재료를 찾고 준비하는 방법에 대한 실용적인 정보와 열대 요리에 필요한 요리 기술 팁 및 도구도 포함되어 있습니다.

本書は、島の地理と料理を反映した4つのセクションに分かれています。最初のセクションでは、カリブ海とキューバハイチとドミニカ共和国からトリニダード・トバゴ、フランス領西インド諸島までの料理遺産を探索します。2番目のセクションは南のsser AntillesとGuyanaに移動し、スペイン語とポルトガル語が台所に彼らのマークを残しています。3番目のセクションは、ポリネシア・メラネシア・ミクロネシアの太平洋の島々に東に移動します。先住民は、伝統的な魚や野菜の調理方法を土のオーブンや地下のピットで維持しています。4番目のセクションでは、インドネシアからマレーシア、フィリピンへの東南アジアのツアーがあり、インド、中国、タイの料理が集まります。各セクションでは、島の歴史、文化、食べ物の伝統の概要から始まり、それぞれの場所のユニークな味と食感を反映した料理のレシピが続きます。レシピには、カラフルな写真とそれらを作成した人々の物語が添えられています。この本には、食材の見つけ方や調理方法、熱帯料理に必要な調理技術のヒントや道具についての実用的な情報も含まれています。

本書分為四個部分，反映了島嶼的地理及其美食。第一部分探討了加勒比海及其從古巴海地和多米尼加共和國到特立尼達和多巴哥和法屬西印度群島的烹飪遺產。第二部分向南前往小安的列斯群島和圭亞那，西班牙人和葡萄牙人在廚房裏留下了自己的印記。第三部分向東延伸至波利尼西亞美拉尼西亞和密克羅尼西亞的太平洋島嶼，那裏的土著居民保留了他們在土窯和地下坑中烹飪魚類和蔬菜的傳統方法。第四部分提供從印度尼西亞到馬來西亞和菲律賓的東南亞之旅，印度，中國和泰國的美食在這裏相遇。每節首先回顧島上的歷史，文化和飲食傳統，然後是反映每個地方獨特口味和質地的菜肴食譜。食譜伴隨著豐富多彩的照片和創造它們的人的故事。該書還包括有關如何查找和制備食材的實用信息，以及有關烹飪技術和熱帶烹飪所需的工具的提示。