BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Краткий курс пивоварения
Краткий курс пивоварения - Л. Нарцисс; при участии В. Бака 2007 PDF СПб. Профессия BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
Stars49 Stars 2 TON

Views
89073

Telegram
 
Краткий курс пивоварения
Author: Л. Нарцисс; при участии В. Бака
Year: 2007
Format: PDF
File size: 10,5 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book consists of 10 chapters, each of which reveals one of the stages of the brewing process, from the selection of raw materials to the final product. The first chapter describes the history of brewing and its development over time, highlighting the importance of understanding the evolution of technology in the development of modern knowledge. The second chapter discusses the ingredients used in brewing, including malt, hops, yeast, and water, and their role in creating unique flavors and aromas. The third chapter explains how to create a recipe for beer, taking into account the characteristics of the raw materials used. The fourth chapter focuses on the mashing process, which is the heart of the brewing process, and provides detailed information on how to adjust the temperature and time to achieve the desired result. The fifth chapter covers the process of boiling, where the author emphasizes the importance of controlling the temperature and the time of boiling to ensure the best possible flavor and aroma.
Книга состоит из 10 глав, каждая из которых раскрывает один из этапов процесса пивоварения, от выбора сырья до конечного продукта. Первая глава описывает историю пивоварения и его развития с течением времени, подчеркивая важность понимания эволюции технологий в развитии современных знаний. Во второй главе обсуждаются ингредиенты, используемые в пивоварении, включая солод, хмель, дрожжи и воду, а также их роль в создании уникальных вкусов и ароматов. В третьей главе объясняется, как создать рецепт пива с учетом особенностей используемого сырья. Четвертая глава посвящена процессу затирания, который является сердцем процесса заваривания, и содержит подробную информацию о том, как отрегулировать температуру и время для достижения желаемого результата. Пятая глава охватывает процесс варки, где автор подчеркивает важность контроля температуры и времени варки для обеспечения наилучшего вкуса и аромата.
livre se compose de 10 chapitres, chacun révélant l'une des étapes du processus de brassage, de la sélection des matières premières au produit final. premier chapitre décrit l'histoire de la brasserie et de son développement au fil du temps, soulignant l'importance de comprendre l'évolution des technologies dans le développement des connaissances modernes. deuxième chapitre traite des ingrédients utilisés dans la brasserie, y compris le malt, le houblon, la levure et l'eau, ainsi que de leur rôle dans la création de saveurs et d'arômes uniques. troisième chapitre explique comment créer une recette de bière en tenant compte des caractéristiques des matières premières utilisées. quatrième chapitre traite du processus de trempage, qui est le cœur du processus de brassage, et contient des informations détaillées sur la façon de régler la température et le temps pour atteindre le résultat souhaité. cinquième chapitre traite du processus de cuisson, où l'auteur souligne l'importance de contrôler la température et le temps de cuisson pour assurer le meilleur goût et l'arôme.
libro consta de 10 capítulos, cada uno de los cuales revela una de las etapas del proceso de elaboración de la cerveza, desde la selección de la materia prima hasta el producto final. primer capítulo describe la historia de la industria cervecera y su desarrollo a lo largo del tiempo, destacando la importancia de comprender la evolución de la tecnología en el desarrollo del conocimiento moderno. En el segundo capítulo se discuten los ingredientes utilizados en la elaboración de cerveza, incluyendo malta, lúpulo, levadura y agua, así como su papel en la creación de sabores y sabores únicos. En el tercer capítulo se explica cómo crear una receta de cerveza teniendo en cuenta las características de la materia prima utilizada. cuarto capítulo trata sobre el proceso de frotamiento, que es el corazón del proceso de elaboración, y contiene información detallada sobre cómo ajustar la temperatura y el tiempo para lograr el resultado deseado. quinto capítulo abarca el proceso de cocción, donde el autor destaca la importancia de controlar la temperatura y el tiempo de cocción para garantizar el mejor sabor y aroma.
O livro tem 10 capítulos, cada um revelando uma etapa do processo de cervejagem, desde a escolha da matéria-prima até o produto final. O primeiro capítulo descreve a história da cervejaria e seu desenvolvimento ao longo do tempo, enfatizando a importância de compreender a evolução da tecnologia no desenvolvimento do conhecimento moderno. No segundo capítulo são discutidos os ingredientes usados na cervejaria, incluindo malte, chumbo, levedura e água, e seu papel na criação de sabores e aromas únicos. O terceiro capítulo explica como criar uma receita de cerveja com base nas características da matéria-prima usada. O quarto capítulo é dedicado ao processo de esfriamento, que é o coração do processo de confecção, e fornece informações detalhadas sobre como ajustar a temperatura e o tempo para alcançar o resultado desejado. O quinto capítulo abrange o processo de cozimento, onde o autor enfatiza a importância do controle da temperatura e do tempo de cozimento para garantir o melhor sabor e aroma.
Il libro è composto da 10 capitoli, ognuno dei quali rivela una fase del processo di birreria, dalla scelta delle materie prime al prodotto finale. Il primo capitolo descrive la storia della birreria e il suo sviluppo nel corso del tempo, sottolineando l'importanza di comprendere l'evoluzione della tecnologia nello sviluppo della conoscenza moderna. Nel secondo capitolo si discutono gli ingredienti utilizzati nella birreria, tra cui malto, hmel, lievito e acqua, e il loro ruolo nella creazione di sapori e profumi unici. Il terzo capitolo spiega come creare una ricetta di birra in base alle caratteristiche della materia prima utilizzata. Il quarto capitolo è dedicato al processo di smottamento, che è il cuore del processo di bollitura, e contiene informazioni dettagliate su come regolare la temperatura e il tempo per ottenere il risultato desiderato. Il quinto capitolo copre il processo di cottura, dove l'autore sottolinea l'importanza del controllo della temperatura e del tempo di cottura per garantire il miglior gusto e profumo.
Das Buch besteht aus 10 Kapiteln, die jeweils einen der Schritte des Brauprozesses von der Rohstoffauswahl bis zum Endprodukt aufzeigen. Das erste Kapitel beschreibt die Geschichte des Brauens und seine Entwicklung im Laufe der Zeit und betont die Bedeutung des Verständnisses der Entwicklung der Technologie in der Entwicklung des modernen Wissens. Das zweite Kapitel diskutiert die Zutaten, die beim Brauen verwendet werden, einschließlich Malz, Hopfen, Hefe und Wasser, sowie ihre Rolle bei der Schaffung einzigartiger Aromen und Aromen. Das dritte Kapitel erklärt, wie man ein Bierrezept unter Berücksichtigung der Eigenschaften der verwendeten Rohstoffe erstellt. Das vierte Kapitel befasst sich mit dem Maischprozess, dem Herzstück des Brühprozesses, und enthält detaillierte Informationen darüber, wie Temperatur und Zeit eingestellt werden können, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Das fünfte Kapitel behandelt den Kochprozess, bei dem der Autor die Bedeutung der Kontrolle der Temperatur und der Kochzeit hervorhebt, um den besten Geschmack und das beste Aroma zu gewährleisten.
Książka składa się z 10 rozdziałów, z których każdy ujawnia jeden z etapów procesu warzenia, od wyboru surowców do produktu końcowego. Pierwszy rozdział opisuje historię piwowarstwa i jego rozwój w czasie, podkreślając znaczenie zrozumienia ewolucji technologii w rozwoju nowoczesnej wiedzy. W drugim rozdziale omówiono składniki stosowane w piwie, w tym słód, chmiel, drożdże i wodę oraz ich rolę w tworzeniu unikalnych smaków i smaków. Trzeci rozdział wyjaśnia, jak stworzyć przepis na piwo z uwzględnieniem cech użytych surowców. Czwarty rozdział dotyczy procesu zacierania, który jest sercem procesu piwowarskiego, i dostarcza szczegółów, jak dostosować temperaturę i czas, aby osiągnąć pożądany wynik. Piąty rozdział obejmuje proces gotowania, w którym autor podkreśla znaczenie kontrolowania temperatury i czasu gotowania, aby zapewnić najlepszy smak i aromat.
הספר מורכב 10 פרקים, שכל אחד מהם חושף את אחד משלבי תהליך הבישול, החל בבחירת חומרי גלם וכלה בתוצר הסופי. הפרק הראשון מתאר את ההיסטוריה של הבישול והתפתחותו לאורך זמן, ומדגיש את החשיבות של הבנת התפתחות הטכנולוגיה בהתפתחות הידע המודרני. הפרק השני דן במרכיבים המשמשים לבישול, לרבות מאלט, קפיצות, שמרים ומים, ותפקידם ביצירת טעמים וטעמים ייחודיים. הפרק השלישי מסביר כיצד ליצור מתכון לבירה תוך התחשבות במאפייני חומרי הגלם. הפרק הרביעי עוסק בתהליך הבישול, שהוא לב ליבו של תהליך הבישול, ומספק פרטים כיצד להתאים את הטמפרטורה והזמן כדי להשיג את התוצאה הרצויה. הפרק החמישי מכסה את תהליך הבישול, שבו המחבר מדגיש את החשיבות של שליטה בטמפרטורה ובזמן הבישול כדי להבטיח את הטעם והניחוח הטובים ביותר.''
Kitap, her biri hammadde seçiminden nihai ürüne kadar demleme sürecinin aşamalarından birini ortaya koyan 10 bölümden oluşuyor. İlk bölüm, demleme tarihini ve zaman içindeki gelişimini açıklayarak, modern bilginin gelişiminde teknolojinin evrimini anlamanın önemini vurgulamaktadır. İkinci bölümde, malt, şerbetçiotu, maya ve su dahil olmak üzere demlemede kullanılan malzemeler ve bunların benzersiz tatlar ve tatlar yaratmadaki rolü tartışılmaktadır. Üçüncü bölüm, kullanılan hammaddelerin özelliklerini dikkate alarak bir bira tarifinin nasıl oluşturulacağını açıklar. Dördüncü bölüm, demleme işleminin kalbi olan ezme işlemi ile ilgilidir ve istenen sonucu elde etmek için sıcaklığın ve zamanın nasıl ayarlanacağı hakkında ayrıntılı bilgi sağlar. Beşinci bölüm, yazarın en iyi tadı ve aromayı sağlamak için sıcaklığı ve pişirme süresini kontrol etmenin önemini vurguladığı pişirme sürecini kapsar.
يتكون الكتاب من 10 فصول، يكشف كل منها عن إحدى مراحل عملية التخمير، من اختيار المواد الخام إلى المنتج النهائي. يصف الفصل الأول تاريخ التخمير وتطوره بمرور الوقت، مع التأكيد على أهمية فهم تطور التكنولوجيا في تطوير المعرفة الحديثة. يناقش الفصل الثاني المكونات المستخدمة في التخمير، بما في ذلك الشعير والقفزات والخميرة والماء، ودورها في خلق نكهات ونكهات فريدة. يشرح الفصل الثالث كيفية إنشاء وصفة بيرة مع مراعاة خصائص المواد الخام المستخدمة. يتناول الفصل الرابع عملية الهرس، وهي قلب عملية التخمير، ويقدم تفاصيل حول كيفية ضبط درجة الحرارة والوقت لتحقيق النتيجة المرجوة. يغطي الفصل الخامس عملية الطهي، حيث يؤكد المؤلف على أهمية التحكم في درجة الحرارة ووقت الطهي لضمان أفضل طعم ورائحة.
이 책은 10 개의 챕터로 구성되어 있으며, 각 챕터는 원자재 선택에서 최종 제품에 이르기까지 양조 과정의 단계 중 하나를 보여줍니다. 첫 번째 장은 현대 지식의 발전에서 기술의 진화를 이해하는 것의 중요성을 강조하면서 양조의 역사와 시간이 지남에 따른 발전을 설명합니다. 두 번째 장에서는 맥아, 홉, 효모 및 물을 포함하여 양조에 사용되는 성분과 독특한 맛과 풍미를 만드는 역할에 대해 설명합니다. 세 번째 장에서는 사용 된 원자재의 특성을 고려하여 맥주 레시피를 만드는 방법을 설명합니다. 네 번째 장은 양조 과정의 핵심 인 매싱 프로세스를 다루며 원하는 결과를 달성하기 위해 온도와 시간을 조정하는 방법에 대한 세부 정보를 제공합니다. 다섯 번째 장은 요리 과정을 다루며, 여기서 저자는 최상의 맛과 향기를 보장하기 위해 온도와 요리 시간을 제어하는 것의 중요성을 강조합니다.
本は、原料の選択から最終製品まで、醸造プロセスの段階の1つを明らかにする10章で構成されています。第1章では、醸造の歴史とその発展について説明し、現代の知識の発展における技術の進化を理解することの重要性を強調しています。第2章では、麦芽、ホップ、酵母、水などの醸造に使用される成分と、独自の味と味を生み出す役割について説明します。第3章では、使用される原材料の特性を考慮してビールレシピを作成する方法を説明します。第4章では、醸造プロセスの中心であるマッシングプロセスを扱い、希望する結果を達成するために温度と時間を調整する方法について詳しく説明します。第5章では、最高の味と香りを確保するために温度と調理時間を制御することの重要性を強調する調理プロセスをカバーしています。
本書由10章組成,每章揭示了釀造過程的一個階段,從原材料的選擇到最終產品。第一章介紹了釀造的歷史及其隨著時間的推移的發展,強調了解技術演變在現代知識發展中的重要性。第二章討論了釀造中使用的成分,包括麥芽,啤酒花,酵母和水以及它們在創造獨特風味和風味中的作用。第三章介紹了如何根據所用原料的特點制作啤酒配方。第四章論述了作為釀造過程核心的凝固過程,並詳細介紹了如何調整溫度和時間以達到期望的結果。第五章介紹了釀造過程,著重介紹了控制釀造溫度和時間以確保最佳風味和風味的重要性。

You may also be interested in:

Краткий курс пивоварения
Всесоюзной Коммунистической партилэн (большевикъёслэн) историез. Краткой курс = Краткий курс истории ВКП(б)
Краткий курс химии
Краткий курс кристаллографии
Краткий курс радиохимии
Краткий курс фотографии
Философоведение (краткий курс)
Краткий курс тепломассообмена
Философия. Краткий курс
Краткий курс МВА
Краткий курс пиротехники
Краткий курс сварки
Краткий курс физики
Краткий курс по востоковедению
Краткий курс юного шпиона
Краткий курс теоретической механики
Краткий курс по русской истории
Клиническая эндокринология. Краткий курс
Краткий курс аналитической динамики
Краткий курс юного сыщика
Краткий курс делового английского
Генетика Краткий курс в комиксах
Начертательная геометрия Краткий курс
Компьютерная схемотехника (краткий курс)
Краткий курс топографической анатомии
Краткий курс аналитической геометрии
Случайные процессы. Краткий курс
Матан краткий курс в комиксах
Краткий курс высшей математики
Краткий курс высшей математики
Краткий курс начертательной геометрии
Язык программирования C++. Краткий курс
Матан краткий курс в комиксах
Краткий курс квантовой механики
Краткий курс технологии металлов
Общая психология Краткий курс
Серия "Краткий курс" в 12 книгах
Системный анализ. Краткий курс
Краткий курс физической химии
Нормальная физиология. Краткий курс