
BOOKS - COOKING - Кулинария. Справочное пособие

Кулинария. Справочное пособие
Year: 1987
Format: PDF
File size: 12 MB

Format: PDF
File size: 12 MB

The book "Кулинария Справочное пособие" (Cookbook) is a comprehensive guide to modern cooking techniques and methods, providing readers with a wealth of information on how to prepare semi-finished products, confectionery, and beverages using primary processing of raw materials. This book is essential for anyone looking to enhance their culinary skills, from housewives to students of culinary arts. The book begins by discussing the evolution of technology and its impact on the development of modern knowledge. It emphasizes the need to understand this process as the basis for survival and the unification of people in a warring state. The author highlights the importance of developing a personal paradigm for perceiving technological advancements and their role in shaping our understanding of the world. The main part of the book is dedicated to the description of various cooking techniques and methods, including modern approaches to preparing semifinished products, confectionery, and beverages. Each chapter provides practical tips and useful advice on how to prepare dishes from different national cuisines of the USSR. The author focuses on the use of primary processing of raw materials to create delicious and healthy meals that cater to different tastes and preferences.
Книга «Кулинария Справочное пособие» (Поваренная книга) является исчерпывающим руководством по современным техникам и методам приготовления пищи, предоставляя читателям обширную информацию о том, как готовить полуфабрикаты, кондитерские изделия и напитки с использованием первичной обработки сырья. Эта книга необходима для всех, кто хочет улучшить свои кулинарные навыки, от домохозяек до студентов кулинарных факультетов. Книга начинается с обсуждения эволюции технологий и их влияния на развитие современных знаний. В нем подчеркивается необходимость понимания этого процесса как основы выживания и объединения людей в воюющем государстве. Автор подчеркивает важность разработки личной парадигмы для восприятия технологических достижений и их роли в формировании нашего понимания мира. Основная часть книги посвящена описанию различных техник и методов приготовления пищи, включая современные подходы к приготовлению полуфабрикатов, кондитерских изделий, напитков. В каждой главе даются практические советы и полезные советы, как приготовить блюда разных национальных кухонь СССР. Автор акцентирует внимание на использовании первичной обработки сырья для создания вкусных и полезных блюд, которые удовлетворяют разным вкусам и предпочтениям.
Manuel de Référence de Cuisine (Livre de Cuisine) est un guide exhaustif sur les techniques et techniques de cuisson modernes, fournissant aux lecteurs des informations détaillées sur la façon de préparer des produits semi-finis, des pâtisseries et des boissons en utilisant le traitement primaire des matières premières. Ce livre est essentiel pour tous ceux qui veulent améliorer leurs compétences culinaires, des femmes au foyer aux étudiants en cuisine. livre commence par discuter de l'évolution des technologies et de leur impact sur le développement des connaissances modernes. Il souligne la nécessité de comprendre ce processus comme la base de la survie et de l'unification des peuples dans un État en guerre. L'auteur souligne l'importance de développer un paradigme personnel pour percevoir les progrès technologiques et leur rôle dans la formation de notre compréhension du monde. La partie principale du livre est consacrée à la description des différentes techniques et techniques de cuisson, y compris les approches modernes de la préparation des produits semi-finis, de la pâtisserie et des boissons. Chaque chapitre donne des conseils pratiques et des conseils utiles sur la façon de préparer les plats des différentes cuisines nationales de l'URSS. L'auteur se concentre sur l'utilisation du traitement primaire des matières premières pour créer des plats délicieux et sains qui répondent à différents goûts et préférences.
de Referencia para la Cocina ( de Cocina) es una guía exhaustiva sobre técnicas modernas y técnicas de cocina, proporcionando a los lectores amplia información sobre cómo preparar productos semiacabados, confitería y bebidas utilizando el procesamiento primario de materias primas. Este libro es esencial para cualquier persona que quiera mejorar sus habilidades culinarias, desde amas de casa hasta estudiantes de las facultades de cocina. libro comienza con una discusión sobre la evolución de la tecnología y su impacto en el desarrollo del conocimiento moderno. Destaca la necesidad de entender este proceso como base para la supervivencia y la unión de las personas en un Estado en guerra. autor destaca la importancia de desarrollar un paradigma personal para percibir los avances tecnológicos y su papel en la formación de nuestra comprensión del mundo. La parte principal del libro se dedica a describir diversas técnicas y métodos de cocina, incluyendo enfoques modernos para la preparación de productos semiacabados, confitería, bebidas. En cada capítulo se dan consejos prácticos y consejos útiles sobre cómo preparar los platos de las diferentes cocinas nacionales de la URSS. autor se centra en el uso del tratamiento primario de la materia prima para crear platos sabrosos y saludables que satisfagan diferentes gustos y preferencias.
O Livro de Referência da Culinária (Livro de Cozinha) é um guia exaustivo sobre técnicas modernas e de cozinhagem, fornecendo aos leitores uma vasta informação sobre como preparar produtos semimanufaturados, confeitarias e bebidas usando o processamento primário da matéria-prima. Este livro é essencial para todos que querem melhorar suas habilidades culinárias, desde donas de casa até estudantes de culinária. O livro começa por discutir a evolução da tecnologia e seus efeitos no desenvolvimento do conhecimento moderno. Ele enfatiza a necessidade de entender este processo como base para a sobrevivência e a união das pessoas num Estado em guerra. O autor ressalta a importância de desenvolver um paradigma pessoal para a percepção dos avanços tecnológicos e seu papel na formação da nossa compreensão do mundo. A maior parte do livro é dedicada a descrever uma variedade de técnicas e técnicas para cozinhar, incluindo abordagens modernas para cozinhar produtos semimanufaturados, pastelarias, bebidas. Cada capítulo oferece dicas práticas e dicas úteis para preparar as diferentes cozinhas nacionais da URSS. O autor enfatiza o uso da matéria-prima primária para criar pratos deliciosos e úteis que satisfaçam diferentes gostos e preferências.
Il libro «Manuale di cucina» ( di cucina) è una guida completa alle tecniche di cucina e cottura moderne, fornendo ai lettori una vasta gamma di informazioni su come cucinare semilavorati, pasticceria e bevande utilizzando la prima materia prima. Questo libro è necessario per tutti coloro che vogliono migliorare le loro competenze culinarie, dalle casalinghe agli studenti di cucina. Il libro inizia discutendo dell'evoluzione della tecnologia e del loro impatto sullo sviluppo delle conoscenze moderne. Sottolinea la necessità di comprendere questo processo come base per la sopravvivenza e l'unione delle persone in uno stato in guerra. L'autore sottolinea l'importanza di sviluppare un paradigma personale per la percezione dei progressi tecnologici e il loro ruolo nella formazione della nostra comprensione del mondo. La parte principale del libro è dedicata alla descrizione di diverse tecniche di cottura e tecniche di cottura, tra cui approcci moderni per cucinare semilavorati, pasticceria, bevande. Ogni capitolo fornisce consigli pratici e consigli utili su come preparare i piatti delle diverse cucine nazionali sovietiche. L'autore si concentra sull'uso della lavorazione primaria delle materie prime per creare piatti deliziosi e utili che soddisfano gusti e preferenze differenti.
Das Kochbuch (Kochbuch) ist eine umfassende Anleitung zu modernen Kochtechniken und -techniken und bietet den sern umfangreiche Informationen zur Zubereitung von Halbfabrikaten, Süßwaren und Getränken unter Verwendung der primären Verarbeitung von Rohstoffen. Dieses Buch ist ein Muss für alle, die ihre Kochfähigkeiten verbessern möchten, von Hausfrauen bis hin zu Studenten der Kochfakultäten. Das Buch beginnt mit einer Diskussion über die Entwicklung der Technologie und ihre Auswirkungen auf die Entwicklung des modernen Wissens. Es betont die Notwendigkeit, diesen Prozess als Grundlage für das Überleben und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat zu verstehen. Der Autor betont die Bedeutung der Entwicklung eines persönlichen Paradigmas für die Wahrnehmung technologischer Fortschritte und ihrer Rolle bei der Gestaltung unseres Verständnisses der Welt. Der Hauptteil des Buches widmet sich der Beschreibung verschiedener Techniken und Methoden des Kochens, einschließlich moderner Ansätze zur Zubereitung von Halbfabrikaten, Süßwaren und Getränken. In jedem Kapitel werden praktische Ratschläge und nützliche Tipps gegeben, wie man Gerichte verschiedener nationaler Küchen der UdSSR zubereitet. Der Autor konzentriert sich auf die Verwendung der primären Verarbeitung von Rohstoffen, um schmackhafte und gesunde Gerichte zu schaffen, die verschiedenen Geschmäcken und Vorlieben entsprechen.
The Cooking Reference Book (Cookbook) to kompleksowy przewodnik po nowoczesnych technikach i metodach gotowania, dostarczający czytelnikom obszernych informacji o tym, jak przygotować półprodukty, wyroby cukiernicze i napoje przy użyciu pierwotnego przetwarzania surowców. Ta książka jest niezbędna dla każdego, kto chce poprawić swoje umiejętności gotowania, od gospodyń domowych do studentów kulinarnych. Książka zaczyna się od omówienia ewolucji technologii i jej wpływu na rozwój nowoczesnej wiedzy. Podkreśla potrzebę zrozumienia tego procesu jako podstawy przetrwania i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Autor podkreśla znaczenie rozwijania osobistego paradygmatu postrzegania postępu technologicznego i jego roli w kształtowaniu naszego zrozumienia świata. Główna część książki poświęcona jest opisowi różnych technik i metod gotowania, w tym nowoczesnych podejść do przygotowania półproduktów, wyrobów cukierniczych, napojów. Każdy rozdział daje praktyczne porady i przydatne wskazówki dotyczące gotowania potraw z różnych krajowych kuchni ZSRR. Autor koncentruje się na wykorzystaniu podstawowej obróbki surowców do tworzenia pysznych i zdrowych potraw, które spełniają różne gusta i preferencje.
ספר הבישול (באנגלית: The Cooking Reference Book) הוא מדריך מקיף לשיטות ובישול מודרניים, המספק לקוראים מידע מקיף על אופן הכנת מוצרים, קונדיטוריה ומשקאות. הספר הזה חיוני לכל מי שמחפש לשפר את כישורי הבישול שלו, מעקרות בית לתלמידים קולינריים. הספר מתחיל בדיון בהתפתחות הטכנולוגיה ובהשפעתה על התפתחות הידע המודרני. הוא מדגיש את הצורך להבין תהליך זה כבסיס להישרדות ולאיחוד של אנשים במדינה לוחמת. המחבר מדגיש את החשיבות של פיתוח פרדיגמה אישית לתפישת ההתקדמות הטכנולוגית ותפקידם בעיצוב הבנתנו את העולם. החלק העיקרי של הספר מוקדש לתיאור של טכניקות ושיטות בישול שונות, כולל גישות מודרניות להכנת מוצרים חצי מוגמרים, קונדיטוריה, משקאות. כל פרק נותן עצות מעשיות וטיפים שימושיים כיצד לבשל מנות ממטבחים לאומיים שונים של ברית המועצות. המחבר מתמקד בעיבוד ראשוני של חומרי גלם ליצירת מנות טעימות ובריאות המספקות טעמים והעדפות שונות.''
Yemek Pişirme Referans Kitabı (Yemek Kitabı), modern pişirme teknikleri ve yöntemleri için kapsamlı bir kılavuzdur ve okuyuculara, hammaddelerin birincil işlenmesini kullanarak yarı mamul ürünlerin, şekerlemelerin ve içeceklerin nasıl hazırlanacağı hakkında kapsamlı bilgi sağlar. Bu kitap, ev hanımlarından mutfak öğrencilerine kadar yemek pişirme becerilerini geliştirmek isteyen herkes için çok önemlidir. Kitap, teknolojinin evrimini ve modern bilginin gelişimi üzerindeki etkisini tartışarak başlıyor. Bu süreci, savaşan bir devlette insanların hayatta kalması ve birleşmesinin temeli olarak anlama ihtiyacını vurgulamaktadır. Yazar, teknolojik gelişmelerin algılanması ve dünya anlayışımızı şekillendirmedeki rolleri için kişisel bir paradigma geliştirmenin önemini vurgulamaktadır. Kitabın ana kısmı, yarı mamul ürünlerin, şekerlemelerin, içeceklerin hazırlanmasına modern yaklaşımlar da dahil olmak üzere çeşitli tekniklerin ve pişirme yöntemlerinin tanımına ayrılmıştır. Her bölüm, SSCB'nin farklı ulusal mutfaklarından yemeklerin nasıl pişirileceğine dair pratik tavsiyeler ve faydalı ipuçları vermektedir. Yazar, farklı zevkleri ve tercihleri karşılayan lezzetli ve sağlıklı yemekler oluşturmak için hammaddelerin birincil işlenmesine odaklanmaktadır.
The Cooking Reference Book (Cookbook) هو دليل شامل لتقنيات وأساليب الطهي الحديثة، ويزود القراء بمعلومات مستفيضة حول كيفية إعداد المنتجات شبه المصنعة والحلويات والمشروبات باستخدام المعالجة الأولية للمواد الخام. هذا الكتاب ضروري لأي شخص يتطلع إلى تحسين مهاراته في الطهي، من ربات البيوت إلى طلاب الطهي. يبدأ الكتاب بمناقشة تطور التكنولوجيا وتأثيرها على تطوير المعرفة الحديثة. ويؤكد على ضرورة فهم هذه العملية كأساس لبقاء وتوحيد الناس في دولة متحاربة. يؤكد المؤلف على أهمية تطوير نموذج شخصي لتصور التقدم التكنولوجي ودورها في تشكيل فهمنا للعالم. الجزء الرئيسي من الكتاب مخصص لوصف تقنيات وأساليب الطهي المختلفة، بما في ذلك الأساليب الحديثة لإعداد المنتجات شبه المصنعة والحلويات والمشروبات. يقدم كل فصل نصائح عملية ونصائح مفيدة حول كيفية طهي الأطباق من المأكولات الوطنية المختلفة لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. يركز المؤلف على استخدام المعالجة الأولية للمواد الخام لإنشاء أطباق لذيذة وصحية ترضي الأذواق والتفضيلات المختلفة.
Cooking Reference Book (Cookbook) 은 현대 요리 기술 및 방법에 대한 포괄적 인 안내서로, 독자에게 원료의 1 차 가공을 사용하여 반제품, 제과 및 음료를 준비하는 방법에 대한 광범위한 정보를 제공합니다. 이 책은 주부부터 요리 학생에 이르기까지 요리 기술을 향상시키려는 모든 사람에게 필수적입니다. 이 책은 기술의 진화와 현대 지식의 발전에 미치는 영향에 대해 논의함으로써 시작됩니다. 이 과정을 전쟁 상태에있는 사람들의 생존과 통일의 기초로 이해해야 할 필요성을 강조합니다. 저자는 기술 발전에 대한 인식과 세계에 대한 우리의 이해를 형성하는 역할에 대한 개인 패러다임 개발의 중요성을 강조합니다. 이 책의 주요 부분은 반제품, 제과, 음료 준비에 대한 현대적인 접근 방식을 포함하여 다양한 기술과 요리 방법에 대한 설명에 전념합니다. 각 장은 소련의 다른 국가 요리에서 요리를 요리하는 방법에 대한 실질적인 조언과 유용한 팁을 제공합니다. 저자는 다양한 취향과 선호도를 만족시키는 맛있고 건강한 요리를 만들기 위해 원료의 1 차 가공에 중점을 둡니다.
The Cooking Reference Book (Cookbook)は、現代の調理技術と方法の包括的なガイドであり、原材料の一次加工を使用して半製品、菓子、飲み物を準備する方法についての広範な情報を読者に提供します。この本は、主婦から料理の学生まで、料理のスキルを向上させるために探している人にとって不可欠です。この本は、技術の進化と現代の知識の発展への影響について議論することから始まります。それは、このプロセスを戦争状態における人々の生存と統一の基礎として理解する必要性を強調する。著者は、技術の進歩の認識のための個人的なパラダイムを開発することの重要性と、世界の理解を形作る上での役割を強調しています。本の主な部分は、半製品、菓子、飲み物の準備に現代的なアプローチを含む、調理のさまざまな技術と方法の説明に専念しています。各章では、ソ連の様々な国家料理から料理を調理する方法に関する実用的なアドバイスと有用なヒントを提供しています。原料の一次加工を使用して、さまざまな好みや好みを満足させる美味しくて健康的な料理を作成することに焦点を当てています。
「烹飪參考手冊」(食譜)是有關現代烹飪技術和方法的詳盡指南,為讀者提供了有關如何使用初級原料加工制備半成品,糖果和飲料的廣泛信息。這本書對於任何想要提高烹飪技能的人來說都是必不可少的,從家庭主婦到烹飪系的學生。本書首先討論了技術的發展及其對現代知識發展的影響。它強調有必要將這一進程理解為交戰國人民生存和團結的基礎。作者強調了開發個人範式以感知技術進步及其在塑造我們對世界的理解中的作用的重要性。本書的主要內容是描述各種烹飪技術和方法,包括現代烹飪半成品,糖果和飲料的方法。每章都提供有關如何烹飪蘇聯不同國家美食的實用建議和實用建議。作者著重於使用初級原料加工來制作滿足不同口味和喜好的美味和有益的菜肴。
