Book Description: Organization of Production and Service at Catering Enterprises Усов В. В. 2003 Pages: М. Академия The book "Organization of Production and Service at Catering Enterprises" provides an in-depth look at the principles of dividing catering establishments into different types and classes, as well as the fundamentals of the consumer service process. It covers topics such as table serving techniques, the order of serving dishes and drinks, and their design for banquets and other celebrations. Additionally, it highlights the importance of safety precautions and professional ethics, as well as the unique challenges of serving foreign guests. This book is intended for students of primary vocational education institutions and students of secondary vocational educational institutions who have chosen the profession of cook or waiter.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Усов В.В. 2003 Стр.: М. Академия В книге «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» дан глубокий взгляд на принципы разделения предприятий общественного питания на разные виды и классы, а также на основы процесса бытового обслуживания. Он охватывает такие темы, как техника сервировки стола, порядок подачи блюд и напитков, а также их дизайн для банкетов и других торжеств. Кроме того, в нем подчеркивается важность техники безопасности и профессиональной этики, а также уникальные проблемы обслуживания иностранных гостей. Эта книга предназначена для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений, выбравших профессию повара или официанта.

Organisation de la production et des services dans les entreprises de restauration Usov V.V. 2003 Page : M. Academy livre « Organisation de la production et des services dans les entreprises de restauration » donne une vision approfondie des principes de la division des entreprises de restauration en différents types et classes, ainsi que des bases du processus de service domestique. Il couvre des sujets tels que la technique de servage de table, l'ordre de service des plats et des boissons, ainsi que leur conception pour les banquets et autres célébrations. En outre, il souligne l'importance de la sécurité et de l'éthique professionnelle, ainsi que les défis uniques de servir les visiteurs étrangers. Ce livre est destiné aux étudiants des établissements d'enseignement professionnel primaire et aux étudiants des établissements d'enseignement professionnel secondaire qui ont choisi la profession de cuisinier ou de serveur.

Organizzazione per la produzione e i servizi nelle aziende della ristorazione Baffi V.V. 2003. M. Academy Nel libro «Organizzazione della produzione e dei servizi nelle aziende della ristorazione» viene fornita una visione approfondita dei principi di suddivisione delle aziende della ristorazione in diversi tipi e classi, nonché delle basi del processo di assistenza domestica. occupa di argomenti quali la tecnica di servimento del tavolo, l'alimentazione di piatti e bevande e il loro design per banchetti e altri festeggiamenti. Inoltre, sottolinea l'importanza della sicurezza e dell'etica professionale, così come problemi unici di assistenza per gli ospiti stranieri. Questo libro è rivolto agli studenti degli istituti di formazione professionale primaria e agli studenti degli istituti professionali secondari che hanno scelto la professione di cuoco o cameriere.

Organisation von Produktion und Service in Catering-Unternehmen Schnurrbart V.V. 2003 Seite: M. Akademie Das Buch „Organisation von Produktion und Service in Catering-Unternehmen“ gibt einen tiefen Einblick in die Prinzipien der Trennung von Catering-Unternehmen in verschiedene Arten und Klassen, sowie die Grundlagen des Prozesses der Verbraucherdienstleistungen. Es umfasst Themen wie Tischserviertechnik, die Reihenfolge der Präsentation von Speisen und Getränken sowie deren Gestaltung für Bankette und andere Feiern. Darüber hinaus betont es die Bedeutung von cherheitstechnik und Berufsethik sowie die einzigartigen Herausforderungen, ausländische Gäste zu bedienen. Dieses Buch richtet sich an Schüler von Einrichtungen der beruflichen Erstausbildung und an Schüler von weiterführenden Berufsschulen, die den Beruf des Kochs oder Kellners gewählt haben.

ארגון ייצור ושירות במפעלי קייטרינג ציבוריים Usov V.V. 2003 דף: M. Academy הספר ”ארגון ייצור ושירות במפעלי קייטרינג ציבוריים” נותן מבט מעמיק על העקרונות של חלוקת מפעלי קייטרינג ציבוריים לסוגים ומעמדות שונים, כמו גם היסודות של תהליך שירות הצרכן. הוא מכסה נושאים כגון טכניקות עריכת שולחנות, סדר הגשת ארוחות ומשקאות, ועיצובם למשתה ולחגיגות אחרות. בנוסף לכך, הוא מדגיש את חשיבות הבטיחות והאתיקה המקצועית ואת הבעיות הייחודיות של שירות האורחים הזרים. ספר זה מיועד לתלמידי מוסדות חינוך מקצועיים יסודיים ותלמידי מוסדות חינוך מקצועיים משניים שבחרו במקצוע של טבח או מלצר.''

Kamu catering işletmelerinde üretim ve hizmet organizasyonu Usov V.V. 2003 Sayfa: M. Akademi "Kamu catering işletmelerinde üretim ve hizmet organizasyonu" kitabı, kamu catering işletmelerinin farklı tür ve sınıflara bölünmesi ilkelerinin yanı sıra tüketici hizmet sürecinin temellerini derinlemesine incelemektedir. Masa hazırlama teknikleri, yemek ve içecek servisi sırası ve ziyafetler ve diğer kutlamalar için tasarımları gibi konuları kapsar. Ayrıca, güvenlik ve mesleki etiğin önemini ve yabancı konuklara hizmet vermenin benzersiz sorunlarını vurgulamaktadır. Bu kitap, temel mesleki eğitim kurumları öğrencileri ve aşçı veya garson mesleğini seçen ikincil mesleki eğitim kurumları öğrencileri için hazırlanmıştır.

تنظيم الإنتاج والخدمة في مؤسسات المطاعم العامة Usov V.V. 2003 Page: M. Academy كتاب «تنظيم الإنتاج والخدمة في مؤسسات المطاعم العامة» يلقي نظرة عميقة على مبادئ تقسيم مؤسسات المطاعم العامة إلى أنواع وفئات مختلفة، وكذلك أساسيات عملية خدمة المستهلك. يغطي موضوعات مثل تقنيات إعداد الطاولة، وترتيب تقديم الوجبات والمشروبات، وتصميمها للمآدب والاحتفالات الأخرى. وبالإضافة إلى ذلك، يؤكد على أهمية السلامة والأخلاقيات المهنية، فضلا عن المشاكل الفريدة لخدمة الضيوف الأجانب. وهذا الكتاب موجه إلى طلاب مؤسسات التعليم المهني الابتدائي وطلاب مؤسسات التعليم المهني الثانوي الذين اختاروا مهنة الطباخ أو النادل.

공공 취사 기업 Usov V.V.의 생산 및 서비스 조직 2003 페이지: M. Academy "공공 취사 기업의 생산 및 서비스 조직" 책은 공공 취사 기업을 다양한 유형과 클래스로 나누는 원칙과 소비자 서비스 프로세스의 기본. 테이블 설정 기술, 식사 및 음료 제공 순서, 연회 및 기타 축하 디자인과 같은 주제를 다룹니다. 또한 안전과 전문 윤리의 중요성뿐만 아니라 외국 손님에게 서비스를 제공하는 독특한 문제를 강조합니다. 이 책은 초등 직업 교육 기관의 학생들과 요리사 또는 웨이터의 직업을 선택한 중등 직업 교육 기관의 학생들을위한 것입니다.

公共ケータリング企業における生産とサービスの組織Usov V。V。 2003ページ：M。 Academy本「公共ケータリング企業における生産とサービスの組織」は、公共ケータリング企業を異なるタイプとクラスに分割する原則と、消費者サービスプロセスの基本を深く理解しています。テーブルセッティングのテクニック、食事や飲み物を提供する順序、宴会やその他のお祝いのデザインなどのトピックをカバーしています。また、安全と職業倫理の重要性を強調し、外国のゲストにサービスを提供するというユニークな問題も強調しています。この本は、初等職業教育機関の学生と、料理人またはウェイターの職業を選択した中等職業教育機関の学生を対象としています。

Usov V.V. 2003頁：M.學院在「餐飲企業生產和服務的組織」一書中，深入探討了將餐飲企業分為不同類型和類別的原則以及家庭服務過程的基礎。它涵蓋了諸如餐桌服務技術，菜肴和飲料的供應順序以及宴會和其他慶祝活動的設計等主題。此外，它還強調了安全和職業道德的重要性，以及為外國客人服務的獨特挑戰。本書面向初等職業教育機構的學生和中等職業教育機構的學生，他們選擇了廚師或服務員的職業。