Book Description: Title: Pickle and Ferment Preserve Your Produce and Brew Delicious Probiotic Drinks Author: Susan Crowther and Julie Fallone Publisher: Storey Publishing, LLC Publication Date: October 15, 2019 Pages: 240 Format: Paperback Genre: Cookbook, Health and Wellness, Food Science Summary: "Pickle and Ferment" is a comprehensive guide to the art of fermentation, providing readers with 60 classic and unique recipes for probiotic-rich ferments, including sauerkraut, pickled veggies, salsas, kimchi, sourdough, and more. The book explores the benefits of livefermentation, a technique that preserves food without heat or freezing, resulting in healthier and longerlasting produce. The authors, Susan Crowther and Julie Fallone, offer step-by-step instructions for pickling and fermenting various types of produce, as well as recipes for incorporating probiotic ferments into other dishes such as hummus, sourdough bread, and chocolate sauerkraut cake.

Маринованные и ферментированные продукты и вкусные пробиотические напитки Автор: Сьюзан Кроутер и Джули Фаллоне Издатель: Storey Publishing, LLC Дата публикации: 15 октября 2019 г. Страницы: 240 Формат: В мягкой обложке Жанр: Кулинарная книга, Здоровье и хорошее самочувствие, Резюме по науке о продуктах питания: «Pickle and Ferment» - всеобъемлющее руководство по искусству брожения, предоставляющее читателям 60 классических и уникальных рецептов брожения, богатого пробиотиками, включая квашеную капусту, маринованные овощи, сальсы, кимчи, закваску и многое другое. Книга исследует преимущества livefermentation, техники, которая сохраняет пищу без тепла и заморозки, что приводит к более здоровым и длительным продуктам. Авторы, Сьюзан Кроутер (Susan Crouther) и Джули Фаллоне (Julie Fallone), предлагают пошаговые инструкции по квашению и ферментации различных видов продукции, а также рецепты включения пробиотических ферментов в другие блюда, такие как хумус, хлеб на закваске и шоколадный торт из квашеной капусты.

Produits marinés et fermentés et délicieuses boissons probiotiques Auteur : Susan Crowther et Julie Fallone Éditeur : Storey Publishing, LLC Date de publication : 15 octobre 2019 Pages : 240 Format : En couverture douce Genre : Livre de cuisine, Santé et bien-être, Résumé de la science alimentaire : « Pickle and Ferment » est un guide complet de l'art de la fermentation qui fournit aux lecteurs 60 recettes de fermentation classiques et uniques, riches en probiotiques, y compris la choucroute, les légumes marinés, les salsa, les kimchi, le levain et bien plus encore. livre explore les avantages de la livefermentation, une technique qui préserve les aliments sans chaleur ni congélation, conduisant à des aliments plus sains et plus durables. s auteurs, Susan Crouther et Julie Fallone, proposent des instructions étape par étape pour la cueillette et la fermentation de différents types de produits, ainsi que des recettes pour inclure des enzymes probiotiques dans d'autres plats tels que l'humus, le pain sur le levain et le gâteau au chocolat à base de choucroute.

Alimentos encurtidos y fermentados y deliciosas bebidas probióticas Autor: Susan Crowther y Julie Fallone Editor: Storey Publishing, LLC Fecha de publicación: 15 de octubre de 2019 Páginas: 240 Formato: En cubierta suave Género: de cocina, Salud y bienestar, Resumen de la ciencia alimentaria: «Pickle and Ferment» es una guía integral sobre el arte de la fermentación que proporciona a los lectores 60 recetas de fermentación clásicas y únicas, ricas en probióticos, incluyendo col rizada, verduras en escabeche, salsas, kimchi, levadura y más. libro explora los beneficios de la livefermentation, una técnica que conserva los alimentos sin calor y congelados, lo que resulta en alimentos más saludables y duraderos. autores, Susan Crouter y Julie Fallone, ofrecen instrucciones paso a paso sobre el cuajado y fermentación de diferentes tipos de productos, así como recetas para incluir enzimas probióticas en otros platos como hummus, pan de levadura y pastel de chocolate de col rizada.

Eingelegte und fermentierte bensmittel und köstliche probiotische Getränke Autor: Susan Crowther und Julie Fallone Herausgeber: Storey Publishing, LLC Veröffentlichungsdatum: 15. Oktober 2019 Seiten: 240 Format: Paperback Genre: Kochbuch, Gesundheit und Wellness, Zusammenfassung der bensmittelwissenschaft: „Pickle and Ferment“ ist ein umfassender itfaden für die Kunst der Fermentation, der den sern 60 klassische und einzigartige Rezepte für die an Probiotika reiche Fermentation bietet, darunter Sauerkraut, eingelegtes Gemüse, Salsa, Kimchi, Sauerteig und mehr. Das Buch untersucht die Vorteile der Livefermentation, einer Technik, die bensmittel ohne Hitze und Frost hält, was zu gesünderen und langlebigeren bensmitteln führt. Die Autoren, Susan Crouther und Julie Fallone, bieten Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Sauern und Fermentieren verschiedener Arten von Produkten sowie Rezepte für die Aufnahme probiotischer Enzyme in andere Gerichte wie Hummus, Sauerteigbrot und Sauerkraut-Schokoladenkuchen.

''

Turşu ve Fermente Gıdalar ve zzetli Probiyotik İçecekler: Susan Crowther ve Julie Fallone Yayıncı: Storey Publishing, LLC Yayın Tarihi: 15 Ekim 2019 Sayfalar: 240 Biçim: Ciltsiz Tür: Yemek Kitabı, Sağlık ve Zindelik, Gıda Biliminin Özeti: "Turşu ve Mayalanma", okuyuculara lahana turşusu, salamura sebzeler, salsalar, kimchi, ekşi maya ve daha fazlası dahil olmak üzere probiyotik açısından zengin fermantasyon için 60 klasik ve benzersiz tarif sunan fermantasyon sanatı için kapsamlı bir rehberdir. Kitap, yiyecekleri sıcak ve donmuş tutan, daha sağlıklı ve daha uzun ömürlü yiyeceklere yol açan bir teknik olan livefermantasyonun faydalarını araştırıyor. Yazarlar Susan Crouther ve Julie Fallone, farklı ürün türlerinin fermente edilmesi ve fermente edilmesi ile ilgili adım adım talimatlar ve probiyotik enzimlerin humus, ekşi mayalı ekmek ve lahana turşusu çikolatalı kek gibi diğer yemeklere dahil edilmesi için tarifler sunmaktadır.

الأطعمة المخللة والمخمرة ومشروبات البروبيوتيك اللذيذة بواسطة: سوزان كروثر وجولي فالون الناشر: Storey Publishing، LLC تاريخ النشر: 15 أكتوبر 2019 الصفحات: 240 التنسيق: النوع الورقي: كتاب الطبخ، الصحة والعافية، ملخص علوم الغذاء: «المخلل والتخمر» هو دليل شامل لفن التخمير، حيث يوفر للقراء 60 وصفة كلاسيكية وفريدة للتخمير الغني بالبروبيوتيك، بما في ذلك مخلل الملفوف والخضروات المخللة والصلصة والكيمتشي والعجين المخمر والمزيد. يستكشف الكتاب فوائد التثبيت الحي، وهي تقنية تحافظ على الطعام دافئًا ومجمدًا، مما يؤدي إلى أطعمة أكثر صحة وطويلة الأمد. يقدم المؤلفان، سوزان كروثر وجولي فالون، تعليمات خطوة بخطوة حول تخمير وتخمير أنواع مختلفة من المنتجات، بالإضافة إلى وصفات لدمج إنزيمات البروبيوتيك في أطباق أخرى مثل الحمص وخبز العجين المخمر وكعكة شوكولاتة مخلل الملفوف.