The book features over 125 timeless classic French Quebecois recipes that have been passed down through generations, along with stories of his childhood summers spent at his family's cottage on Lac St-Joseph, where he learned to fish and hunt with his grandfather. These are the same recipes that have made St Lawrence one of the most beloved restaurants in North America. The book is divided into four sections: Appetizers, Soups, Main Courses, and Desserts. Each section begins with an introduction that tells the story behind the recipes and how they fit into the larger narrative of Quebecois cuisine. The book also includes stunning photographs of the dishes and the region, as well as personal anecdotes from JC about his life and career. WHERE THE RIVER NARROWS is a celebration of the rich history and culture of Qubec, and a testament to the enduring power of tradition and family. It is a must-have for anyone who loves French food, Quebec, or simply great cooking.

В книге представлены более 125 вневременных классических французских квебекских рецептов, которые передавались из поколения в поколение, а также рассказы о его детских летах, проведенных в коттедже его семьи на Лак Сент-Жозеф, где он научился ловить рыбу и охотиться со своим дедом. Это те же самые рецепты, которые сделали St Lawrence одним из самых любимых ресторанов в Северной Америке. Книга разделена на четыре раздела: «Закуски», «Супы», «Основные блюда» и «Десерты». Каждый раздел начинается с введения, которое рассказывает историю о рецептах и о том, как они вписываются в более широкое повествование о квебекской кухне. В книгу также вошли потрясающие фотографии блюд и региона, а также личные анекдоты Джей-Си о его жизни и карьере. ТАМ, ГДЕ РЕКА СУЖАЕТСЯ, - это праздник богатой истории и культуры Кубека и свидетельство непреходящей силы традиции и семьи. Это must-have для всех, кто любит французскую еду, квебекскую или просто отличную кулинарию.

livre présente plus de 125 recettes françaises classiques intemporelles qui ont été transmises de génération en génération, ainsi que des récits de ses étés d'enfance passés dans le chalet de sa famille au lac Saint-Joseph, où il a appris à pêcher et à chasser avec son grand-père. Ce sont les mêmes recettes qui ont fait de St Lawrence l'un des restaurants les plus appréciés en Amérique du Nord. livre est divisé en quatre sections : Snacks, Soupes, Plats de base et Desserts. Chaque section commence par une introduction qui raconte l'histoire des recettes et comment elles s'inscrivent dans le récit plus large de la cuisine québécoise. livre contient également des photos étonnantes des plats et de la région, ainsi que des anecdotes personnelles de JC sur sa vie et sa carrière. LÀ OÙ LA RIVIÈRE SE RÉTRÉCIT, c'est une célébration de la riche histoire et culture de Kubek et un témoignage de la force inébranlable de la tradition et de la famille. C'est un must-have pour tous ceux qui aiment la cuisine française, québécoise ou tout simplement une excellente cuisine.

libro presenta más de 125 recetas clásicas de Quebec francesas atemporales que fueron transmitidas de generación en generación, así como historias de sus veranos infantiles pasados en la cabaña de su familia en Lac Saint Joseph, donde aprendió a pescar y cazar con su abuelo. Estas son las mismas recetas que han hecho de St Lawrence uno de los restaurantes más queridos de Norteamérica. libro se divide en cuatro secciones: «Aperitivos», «Sopas», «Platos principales» y «Postres». Cada sección comienza con una introducción que cuenta la historia de las recetas y cómo encajan en una narración más amplia de la cocina quebequesa. libro también incluye impresionantes fotografías de platos y de la región, así como anécdotas personales de JC sobre su vida y su carrera. DONDE EL RÍO SE ESTRECHA es la fiesta de la rica historia y cultura de Cubeca y el testimonio de la fuerza perdurable de la tradición y la familia. Es un must-have para todos los amantes de la comida francesa, quebequesa o simplemente excelente cocina.

O livro apresenta mais de 125 receitas clássicas francesas tardias, que foram transmitidas de geração em geração, e histórias sobre os seus verões infantis, passados no chalé de sua família em Lac Saint Joseph, onde ele aprendeu a pescar e caçar seu avô. São as mesmas receitas que tornaram St Lawrence um dos restaurantes preferidos da América do Norte. O livro está dividido em quatro seções: «Lanches», «Sopa», «Pratos básicos» e «Sobremesas». Cada seção começa com uma introdução que conta a história das receitas e como elas se encaixam em uma narrativa mais ampla sobre a cozinha de Quebec. O livro inclui fotografias incríveis de pratos e da região e anedotas pessoais de JC sobre sua vida e carreira. ONDE O RIO está ENCOLHANDO é a festa da rica história e cultura de Kubek e uma prova do poder ininterrupto da tradição e da família. É um must-have para todos os que gostam de comida francesa, quebeque ou apenas uma excelente culinária.

Il libro presenta più di 125 ricette francesi classiche in ritardo, che sono state trasmesse di generazione in generazione, e racconti sui suoi anni da bambino trascorsi nel cottage della sua famiglia a Lago Saint Joseph, dove ha imparato a pescare e cacciare con suo nonno. Sono le stesse ricette che hanno reso St Lawrence uno dei ristoranti più amati in Nord America. Il libro è suddiviso in quattro sezioni: snack, zuppe, piatti e dessert. Ogni sezione inizia con un'introduzione che racconta la storia delle ricette e come si adattano a una narrazione più ampia della cucina di Quebec. Il libro include anche foto straordinarie di piatti e della regione e aneddoti personali di JC sulla sua vita e la sua carriera. DOVE il fiume si restringe, è la festa della ricca storia e cultura di Kubek e la testimonianza del potere costante della tradizione e della famiglia. È un must-have per tutti coloro che amano il cibo francese, il Quebec o semplicemente una cucina eccellente.

Das Buch enthält mehr als 125 zeitlose klassische französische Quebec-Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, sowie Geschichten über seine Kinderjahre, die er in der Hütte seiner Familie auf dem Lac Saint-Joseph verbrachte, wo er mit seinem Großvater fischen und jagen lernte. Dies sind die gleichen Rezepte, die St Lawrence zu einem der beliebtesten Restaurants in Nordamerika gemacht haben. Das Buch ist in vier Abschnitte unterteilt: Snacks, Suppen, Hauptgerichte und Desserts. Jeder Abschnitt beginnt mit einer Einführung, die eine Geschichte über Rezepte erzählt und wie sie in die breitere Erzählung der Quebec-Küche passen. Das Buch enthält auch atemberaubende Fotos von Gerichten und der Region sowie persönliche Anekdoten von JC über sein ben und seine Karriere. WO SICH DER FLUSS VERENGT, ist ein Fest der reichen Geschichte und Kultur Kubeks und ein Zeugnis der bleibenden Kraft von Tradition und Familie. Es ist ein Muss für alle, die französisches Essen, Quebec oder einfach nur gutes Kochen lieben.

Książka zawiera ponad 125 ponadczasowe klasyczne francuskie przepisy Québécois, które zostały przekazane przez pokolenia, jak również historie jego dzieciństwa lat spędzonych w rodzinnym domku na Lac Saint-Joseph, gdzie nauczył się łowić i polować z dziadkiem. Są to te same przepisy, które uczyniły St Lawrence jedną z najbardziej ukochanych restauracji w Ameryce Północnej. Książka podzielona jest na cztery sekcje: „Przekąski”, „Zupy”, „Kursy Główne” i „Desery”. Każda sekcja zaczyna się od wprowadzenia, które opowiada historię o przepisach i jak pasują do większej narracji kuchni Quebec. Książka zawierała również oszałamiające zdjęcia potraw i regionu, a także osobiste anegdoty JC o jego życiu i karierze. GDZIE RZEKA NARROWS to obchody bogatej historii i kultury Kubka oraz testament do trwałej potęgi tradycji i rodziny. To musi być dla każdego, kto kocha francuskie jedzenie, Québécois lub po prostu świetne gotowanie.

הספר כולל יותר מ-125 מתכונים קלאסיים קלאסיים ללא-זמן של הקוויקווה הצרפתי שהועברו לאורך הדורות, כמו גם סיפורים על שנות ילדותו שבילה בקוטג 'של משפחתו ברחוב לאק סן-ז'וזף, שם למד לדוג ולצוד עם סבו. אלה אותם מתכונים שהפכו את סנט לורנס לאחת המסעדות האהובות ביותר בצפון אמריקה. הספר מחולק לארבעה חלקים: ”חטיפים”, ”מרקים”, ”מיין קורס” ו ”קינוחים”. כל קטע מתחיל עם הקדמה שמספרת סיפור על מתכונים ואיך הם משתלבים בנרטיב הגדול יותר של המטבח קוויבק. הספר כלל גם תמונות מדהימות של צלחות ושל האזור, וכן את האנקדוטות האישיות של JC על חייו ועל הקריירה שלו. היכן שהנהר מצר הוא חגיגה של ההיסטוריה והתרבות העשירה של קובק ועדות לכוחה התמידי של המסורת והמשפחה. זה חייב להיות לכל מי שאוהב אוכל צרפתי, Québécois או רק בישול נהדר.''

Kitap, nesilden nesile aktarılan 125'ten fazla zamansız klasik Fransız Québécois tarifinin yanı sıra, büyükbabasıyla balık tutmayı ve avlanmayı öğrendiği Lac Saint-Joseph'teki ailesinin kulübesinde geçirdiği çocukluk yıllarının hikayelerini içeriyor. Bunlar, St Lawrence'ı Kuzey Amerika'nın en sevilen restoranlarından biri yapan aynı tariflerdir. Kitap dört bölüme ayrılmıştır: "Atıştırmalıklar", "Çorbalar", "Ana Yemekler've" Tatlılar ". Her bölüm, tarifler ve Quebec mutfağının daha geniş anlatımına nasıl uydukları hakkında bir hikaye anlatan bir giriş ile başlar. Kitapta ayrıca yemeklerin ve bölgenin çarpıcı fotoğraflarının yanı sıra JC'nin hayatı ve kariyeri hakkındaki kişisel anekdotları da yer aldı. WHERE THE RIVER NARROWS, Kubek'in zengin tarihi ve kültürünün bir kutlaması ve gelenek ve ailenin kalıcı gücünün bir kanıtıdır. Fransız yemeklerini, Québécois'i veya sadece harika yemekleri seven herkes için bir zorunluluktur.

يعرض الكتاب أكثر من 125 وصفة كيبيكويس الفرنسية الكلاسيكية الخالدة التي انتقلت عبر الأجيال، بالإضافة إلى قصص عن سنوات طفولته التي قضاها في كوخ عائلته في لاك سان جوزيف، حيث تعلم الصيد والصيد مع جده. هذه هي نفس الوصفات التي جعلت سانت لورانس أحد أكثر المطاعم المحبوبة في أمريكا الشمالية. ينقسم الكتاب إلى أربعة أقسام: «وجبات خفيفة» و «شوربات» و «أطباق رئيسية» و «حلويات». يبدأ كل قسم بمقدمة تحكي قصة عن الوصفات وكيف تتناسب مع السرد الأكبر لمطبخ كيبيك. تضمن الكتاب أيضًا صورًا مذهلة للأطباق والمنطقة، بالإضافة إلى حكايات JC الشخصية عن حياته ومسيرته المهنية. حيث النهر هو احتفال بتاريخ وثقافة كوبيك الغنية وشهادة على القوة الدائمة للتقاليد والأسرة. إنه أمر لا بد منه لأي شخص يحب الطعام الفرنسي أو Québécois أو مجرد طهي رائع.

이 책은 여러 세대에 걸쳐 내려온 125 가지의 영원한 고전 프랑스 Québécois 요리법과 Lac Saint-Joseph의 가족 별장에서 보낸 어린 시절의 이야기를 담고 있습니다. 할아버지. 이들은 St Lawrence를 북미에서 가장 사랑받는 레스토랑 중 하나로 만든 것과 동일한 요리법입니다 이 책은 "간식", "수프", "주요 코스" 및 "디저트" 의 네 부분으로 나뉩니다. 각 섹션은 레시피에 대한 이야기와 퀘벡 요리의 더 큰 이야기에 어떻게 적합한 지 알려주는 소개로 시작합니다. 이 책에는 또한 요리와 지역의 멋진 사진과 그의 삶과 경력에 대한 JC의 개인적인 일화가 포함되어 있습니다. 비참한 곳은 쿠벡의 풍부한 역사와 문화를 축하하고 전통과 가족의 지속적인 힘에 대한 증거입니다. 프랑스 음식, Québécois 또는 훌륭한 요리를 좋아하는 사람에게는 필수품입니다.

この本は、世代を通して受け継がれてきた125以上の時代を超越した古典的なフランスのケベコイのレシピと、彼が祖父と一緒に釣りや狩りを学んだラック・サン・ジョセフに彼の家族のコテージで過ごした彼の子供時代の物語を備えています。これらは、セントローレンスを北米で最も愛されているレストランの一つにしたのと同じレシピです。本は「スナック」「スープ」「メインコース」「デザート」の4つのセクションに分かれています。各セクションは、レシピとケベック料理のより大きな物語にどのように適合するかについての紹介から始まります。この本には、料理と地域の素晴らしい写真と、JCの人生とキャリアに関する個人的な逸話も含まれていました。WHERE THE RIVER NARROWSはクベクの豊かな歴史と文化を祝い、伝統と家族の永続的な力の証です。それはフランス料理、ケベコイ、または単に素晴らしい料理が大好きな人には必須です。

這本書展示了超過125種永恒的經典法國魁北克食譜，這些食譜世代相傳，以及他在拉克聖約瑟夫（Lac St. Joseph）的家庭小屋裏度過童時光的故事，在那裏他學會了如何釣魚和狩獵祖父。這些都是使聖勞倫斯成為北美最受喜愛的餐廳之一的食譜。該書分為四個部分：小吃，湯，主菜和甜點。每個部分都從介紹開始，講述有關食譜的故事以及它們如何適應魁北克美食的更廣泛敘述。這本書還包括菜肴和地區的驚人照片，以及JC關於他的生活和職業的個人軼事。河流變窄的地方是庫貝克豐富的歷史和文化的盛宴，是傳統和家庭持久力量的證明。對於任何熱愛法國美食、魁北克美食或僅僅是出色的烹飪的人來說，這是必須的。