The author, a renowned culinary expert, takes readers on a journey through the world of chicken cuisine, exploring the history, science, and art of cooking with chicken. From classic dishes like chicken parmesan and chicken stir-fry to more innovative creations like chicken tikka masala and chicken fajitas, this book offers something for every palate and skill level. The first chapter, "A Brief History of Chicken Cuisine provides an overview of how chicken has evolved as a food source throughout human history, highlighting its versatility and adaptability in various cultures around the world. The author explains how chicken has become a staple protein in many cuisines, from traditional European dishes to Asian and Latin American favorites. This historical context sets the stage for the rest of the book, which delves into the science behind cooking chicken and the techniques required to create delicious meals.

Автор, известный кулинарный эксперт, проводит читателей в путешествие по миру куриной кухни, исследуя историю, науку и искусство приготовления блюд из курицы. От классических блюд, таких как куриный пармезан и куриные мальки, до более инновационных творений, таких как куриные тикка масала и куриные фахиты, эта книга предлагает что-то для каждого неба и уровня мастерства. Первая глава, «Краткая история куриной кухни», дает обзор того, как курица развивалась как источник пищи на протяжении всей истории человечества, подчеркивая ее универсальность и адаптивность в различных культурах по всему миру. Автор объясняет, как курица стала основным белком во многих кухнях, от традиционных европейских блюд до азиатских и латиноамериканских фаворитов. Этот исторический контекст создает основу для остальной части книги, которая углубляется в науку о приготовлении курицы и методах, необходимых для создания вкусных блюд.

L'auteur, un célèbre expert en cuisine, emmène les lecteurs dans un voyage à travers le monde de la cuisine de poulet, explorant l'histoire, la science et l'art de préparer des plats de poulet. Des plats classiques comme le parmesan de poulet et les alevins de poulet aux créations plus innovantes comme le tikka de poulet masala et les fachites de poulet, ce livre offre quelque chose pour chaque palais et chaque niveau de savoir-faire. premier chapitre, « Une brève histoire de la cuisine de poulet », donne un aperçu de la façon dont le poulet a évolué comme source de nourriture tout au long de l'histoire humaine, soulignant sa polyvalence et son adaptabilité dans les différentes cultures du monde. L'auteur explique comment le poulet est devenu la principale protéine dans de nombreuses cuisines, des plats européens traditionnels aux favoris asiatiques et latino-américains. Ce contexte historique constitue la base du reste du livre, qui s'oriente vers la science de la préparation du poulet et les méthodes nécessaires pour créer de délicieux plats.

autor, reconocido experto en cocina, guía a los lectores en un viaje por el mundo de la cocina de pollo, explorando la historia, la ciencia y el arte de preparar platos de pollo. Desde platos clásicos como el parmesano de pollo y los alevines de pollo hasta creaciones más innovadoras como la tikka masala de pollo y las fajitas de pollo, este libro ofrece algo para cada paladar y nivel de artesanía. primer capítulo, «Breve historia de la cocina de pollo», ofrece una visión general de cómo el pollo ha evolucionado como fuente de alimento a lo largo de la historia de la humanidad, destacando su versatilidad y adaptabilidad en diversas culturas de todo el mundo. autor explica cómo el pollo se ha convertido en la principal proteína en muchas cocinas, desde platos tradicionales europeos hasta favoritos asiáticos y latinoamericanos. Este contexto histórico sienta las bases para el resto del libro, que profundiza en la ciencia de la preparación del pollo y en los métodos necesarios para crear deliciosos platos.

O autor, um conhecido especialista em culinária, leva os leitores a viajar pelo mundo da cozinha de frango, explorando a história, a ciência e a arte de fazer pratos de frango. Desde pratos clássicos, como parmesão de frango e malhas de frango, até criações mais inovadoras, como tíqua de frango masala e fahitas de frango, este livro oferece algo para cada céu e nível de habilidade. O primeiro capítulo, «Uma breve história da cozinha de frango», dá uma visão geral de como o frango evoluiu como fonte de alimentos ao longo da história da humanidade, enfatizando sua versatilidade e adaptabilidade em diferentes culturas em todo o mundo. O autor explica como o frango se tornou a principal proteína em muitas cozinhas, desde pratos tradicionais europeus até os favoritos asiáticos e latino-americanos. Este contexto histórico cria a base para o resto do livro, que se aprofunda na ciência do preparo de frango e as técnicas necessárias para criar pratos deliciosos.

L'autore, un noto esperto di cucina, conduce i lettori in un viaggio nel mondo della cucina di pollo, esplorando la storia, la scienza e l'arte della cucina di pollo. Dai piatti classici, come il parmigiano di pollo e le caramelle di pollo, alle creazioni più innovative, come la tica di pollo masala e fahit di pollo, questo libro offre qualcosa per ogni cielo e livello di abilità. Il primo capitolo, «Breve storia della cucina di pollo», fornisce una panoramica di come il pollo si è sviluppato come fonte di cibo nel corso della storia dell'umanità, sottolineando la sua versatilità e adattabilità in diverse culture in tutto il mondo. L'autore spiega come il pollo sia diventato la proteina principale in molte cucine, dai piatti tradizionali europei ai favoriti asiatici e ispanici. Questo contesto storico crea le basi per il resto del libro, che approfondisce la scienza della preparazione del pollo e le tecniche necessarie per creare deliziosi piatti.

Autor, znany ekspert ds. żywności, zabiera czytelników w podróż po świecie kuchni kurczaka, badając historię, naukę i sztukę gotowania kurczaka. Od klasyków takich jak kurczak parmezan i kurczak smażyć do bardziej innowacyjnych kreacji, takich jak kurczak tikka masala i kurczak fajitas, ta książka oferuje coś dla każdego poziomu podniebienia i umiejętności. Pierwszy rozdział, „Krótka historia kuchni kurczaka”, zawiera przegląd tego, jak kurczak ewoluował jako źródło żywności w całej historii człowieka, podkreślając swoją wszechstronność i zdolność adaptacji w różnych kulturach na całym świecie. Autor wyjaśnia, jak kurczak stał się białkiem zszywającym w wielu kuchniach, od tradycyjnych potraw europejskich po azjatyckie i latynoamerykańskie ulubione. Ten historyczny kontekst wyznacza scenę dla reszty książki, która zagłębia się w naukę gotowania kurczaka i techniki potrzebne do tworzenia pysznych potraw.

הסופר, מומחה למזון בעל שם, לוקח את הקוראים למסע בעולם של מטבח עוף, מקלאסיקות כמו פרמזן עוף וטיגון עוף ליצירות חדשניות יותר כמו עוף טיקה מסאלה ודגי עוף, הספר הזה מציע משהו לכל רמת חיך ומיומנות. הפרק הראשון, ”A Brief History of Chicken Cuisine”, מספק סקירה של האופן שבו העוף התפתח כמקור מזון במהלך ההיסטוריה האנושית, ומדגיש את מידת ההתאמה שלו לתרבויות שונות ברחבי העולם. המחבר מסביר כיצד העוף הפך לחלבון בסיסי במטבחים רבים, החל במנות אירופאיות מסורתיות וכלה באסיאתיות ואמריקאיות לטיניות. ההקשר ההיסטורי הזה קובע את הבמה לשאר הספר, שמתעמק במדע בישול העופות ובטכניקות הדרושות ליצירת מנות טעימות.''

Ünlü bir yemek uzmanı olan yazar, okuyucuları tavuk mutfağı dünyasında bir yolculuğa çıkarıyor, tavuk pişirme tarihini, bilimini ve sanatını keşfediyor. Tavuk parmesan ve tavuk kızartması gibi klasiklerden tavuk tikka masala ve tavuk fajitas gibi daha yenilikçi kreasyonlara kadar, bu kitap her damak ve beceri seviyesi için bir şeyler sunuyor. "A Brief History of Chicken Cuisine" (Tavuk Mutfağının Kısa Tarihi) başlıklı ilk bölüm, tavuğun insanlık tarihi boyunca bir besin kaynağı olarak nasıl geliştiğine dair genel bir bakış sunuyor ve dünyadaki farklı kültürlerdeki çok yönlülüğünü ve uyarlanabilirliğini vurguluyor. Yazar, tavuğun geleneksel Avrupa yemeklerinden Asya ve Latin Amerika'nın favorilerine kadar birçok mutfakta nasıl temel bir protein haline geldiğini açıklıyor. Bu tarihsel bağlam, tavuk pişirme bilimini ve lezzetli yemekler oluşturmak için gereken teknikleri inceleyen kitabın geri kalanı için zemin hazırlıyor.

المؤلف، خبير طعام مشهور، يأخذ القراء في رحلة عبر عالم مطبخ الدجاج، ويستكشف تاريخ وعلم وفن طهي الدجاج. من الكلاسيكيات مثل جبن البارميزان الدجاج وقلي الدجاج إلى إبداعات أكثر ابتكارًا مثل الدجاج تيكا ماسالا وفاهيتا الدجاج، يقدم هذا الكتاب شيئًا لكل مستوى حنك ومهارة. يقدم الفصل الأول، «تاريخ موجز لمطبخ الدجاج»، لمحة عامة عن كيفية تطور الدجاج كمصدر للغذاء عبر تاريخ البشرية، مما يسلط الضوء على تعدد استخداماته وقدرته على التكيف في الثقافات المختلفة حول العالم. يشرح المؤلف كيف أصبح الدجاج بروتينًا أساسيًا في العديد من المأكولات، من الأطباق الأوروبية التقليدية إلى الأطباق المفضلة في آسيا وأمريكا اللاتينية. يمهد هذا السياق التاريخي المسرح لبقية الكتاب، الذي يتعمق في علم طهي الدجاج والتقنيات اللازمة لإنشاء أطباق لذيذة.

저명한 음식 전문가 인 저자는 치킨 요리의 세계를 여행하며 치킨 요리의 역사, 과학 및 예술을 탐구합니다. 치킨 파마산 및 치킨 프라이와 같은 클래식부터 치킨 티카 마살라 및 치킨 파 히타와 같은보다 혁신적인 작품에 이르기까지이 책은 모든 구개와 기술 수준에 맞는 것을 제공합니다. 첫 번째 장인 "치킨 요리의 간략한 역사" 는 닭고기가 인류 역사 전반에 걸쳐 식품 공급원으로 어떻게 진화했는지에 대한 개요를 제공하여 전 세계 여러 문화에서 다양성과 적응성을 강조합니다. 저자는 닭고기가 전통적인 유럽 요리에서 아시아 및 라틴 아메리카 즐겨 찾기에 이르기까지 많은 요리에서 주요 단백질이 된 방법을 설명합니다. 이 역사적 맥락은 치킨 요리의 과학과 맛있는 요리를 만드는 데 필요한 기술을 탐구하는 나머지 책의 무대를 설정합니다.

著者は、有名な食品専門家であり、鶏の料理の世界を巡る旅に読者を連れて行き、鶏の料理の歴史、科学、芸術を探求します。チキンパルメザンやチキンフライのような古典的なものから、チキンティッカマサラやチキンファヒータのような革新的な作品まで、この本はすべての口蓋とスキルレベルに何かを提供しています。最初の章「A Brief History of Chicken Cuisine」では、鶏肉が人類の歴史を通じて食料源としてどのように進化してきたかを概観し、世界中のさまざまな文化におけるその汎用性と適応性を強調しています。著者は、伝統的なヨーロッパ料理からアジアやラテンアメリカのお気に入りまで、多くの料理で鶏がどのように主食タンパク質になっているかを説明しています。この歴史的な文脈は、残りの本の段階を設定し、鶏の料理の科学とおいしい料理を作成するために必要な技術を掘り下げます。

作者是一位著名的烹飪專家，他帶領讀者環遊雞肉烹飪世界，探索雞肉烹飪的歷史、科學和藝術。從雞肉帕爾馬幹酪和雞肉魚苗等經典菜肴到雞肉柚木馬薩拉和雞肉法希特等更具創新性的創作，這本書為每個天堂和技能水平提供了一些東西。第一章「雞肉烹飪的簡史」概述了雞肉在整個人類歷史上如何發展為食物來源，強調了其在全球不同文化中的多功能性和適應性。作者解釋了雞肉如何成為許多美食中的主要蛋白質，從傳統的歐洲菜肴到亞洲和拉丁美洲的最愛。這種歷史背景為本書的其余部分奠定了基礎，該書深入研究了雞肉制備的科學以及制作美味菜肴所需的技術。