The author of the book is a well-known chef and culinary expert who has been studying the technology of fermentation for more than 10 years. He has a unique approach to this topic and offers readers a new perspective on how to use fermentation in their daily lives. The book includes over 50 recipes for fermented dishes, including sauerkraut, kimchi, kombucha, and other delicious and healthy options. The book also provides detailed information about the history and science behind fermentation, making it an excellent resource for anyone interested in learning more about this ancient process. The book is divided into several chapters, each focusing on a different aspect of fermentation. The first chapter explores the history of fermentation and its role in human culture and cuisine throughout history. The second chapter discusses the science behind fermentation, explaining how microorganisms are used to preserve and enhance foods. The third chapter provides practical tips for preparing fermented dishes at home, including advice on equipment, ingredients, and techniques. The fourth chapter showcases some of the author's favorite fermented recipes, including sauerkraut, kimchi, and kombucha. The final chapter looks at the future of fermentation and how it may evolve in the modern world.

Автор книги - известный шеф-повар и кулинар, более 10 лет изучающий технологию брожения. Он имеет уникальный подход к этой теме и предлагает читателям новый взгляд на то, как использовать брожение в повседневной жизни. В книгу вошли более 50 рецептов ферментированных блюд, среди которых квашеная капуста, кимчи, чайный гриб и другие вкусные и полезные варианты. В книге также представлена подробная информация об истории и науке, стоящей за брожением, что делает ее отличным ресурсом для всех, кто заинтересован узнать больше об этом древнем процессе. Книга разделена на несколько глав, каждая из которых посвящена различным аспектам брожения. Первая глава исследует историю брожения и его роль в человеческой культуре и кухне на протяжении всей истории. Во второй главе обсуждается наука, стоящая за брожением, объясняется, как микроорганизмы используются для сохранения и улучшения продуктов. В третьей главе даются практические советы по приготовлению ферментированных блюд в домашних условиях, включая советы по оборудованию, ингредиентам и техникам. В четвертой главе демонстрируются некоторые излюбленные автором ферментированные рецепты, в том числе квашеной капусты, кимчи и чайного гриба. В заключительной главе рассматривается будущее брожения и то, как оно может развиваться в современном мире.

L'auteur du livre est un célèbre chef et cuisinier qui étudie la technologie de fermentation depuis plus de 10 ans. Il a une approche unique à ce sujet et offre aux lecteurs un nouveau regard sur la façon d'utiliser l'erre dans la vie quotidienne. livre comprend plus de 50 recettes de plats fermentés, dont du choucroute, du kimchi, du champignon de thé et d'autres options délicieuses et utiles. livre fournit également des informations détaillées sur l'histoire et la science derrière l'errance, ce qui en fait une excellente ressource pour tous ceux qui sont intéressés à en apprendre davantage sur ce processus ancien. livre est divisé en plusieurs chapitres, chacun traitant de différents aspects de la fermentation. premier chapitre explore l'histoire de la fermentation et son rôle dans la culture et la cuisine humaines tout au long de l'histoire. deuxième chapitre traite de la science derrière la fermentation, explique comment les microorganismes sont utilisés pour préserver et améliorer les produits. troisième chapitre donne des conseils pratiques sur la préparation de plats fermentés à la maison, y compris des conseils sur l'équipement, les ingrédients et les techniques. quatrième chapitre montre certaines recettes fermentées préférées de l'auteur, y compris la choucroute, le kimchi et le champignon de thé. dernier chapitre traite de l'avenir de la fermentation et de la façon dont elle peut évoluer dans le monde d'aujourd'hui.

autor del libro es un famoso chef y cocinero que ha estudiado la tecnología de fermentación durante más de 10 . Tiene un enfoque único sobre el tema y ofrece a los lectores una nueva visión sobre cómo utilizar la fermentación en la vida cotidiana. libro incluye más de 50 recetas de platos fermentados, entre los que se encuentran col rizada, kimchi, seta de té y otras opciones sabrosas y saludables. libro también proporciona información detallada sobre la historia y la ciencia detrás de la fermentación, lo que lo convierte en un gran recurso para cualquier persona interesada en aprender más sobre este proceso antiguo. libro está dividido en varios capítulos, cada uno dedicado a diferentes aspectos de la fermentación. primer capítulo explora la historia de la fermentación y su papel en la cultura humana y la cocina a lo largo de la historia. En el segundo capítulo se discute la ciencia detrás de la fermentación, se explica cómo se utilizan los microorganismos para conservar y mejorar los alimentos. tercer capítulo ofrece consejos prácticos para preparar platos fermentados en casa, incluyendo consejos sobre equipos, ingredientes y técnicas. cuarto capítulo muestra algunas de las recetas fermentadas favoritas del autor, incluyendo la col cuajada, el kimchi y el hongo del té. capítulo final examina el futuro de la fermentación y cómo puede desarrollarse en el mundo moderno.

O autor do livro é um famoso chef e cozinheiro que estuda tecnologia de fermentação há mais de 10 anos. Ele tem uma abordagem única deste tema e oferece aos leitores uma nova visão de como usar a fermentação no dia a dia. O livro inclui mais de 50 receitas de refeições fermentadas, incluindo couve quacha, kimchi, cogumelo de chá e outras opções deliciosas e úteis. O livro também fornece informações detalhadas sobre a história e a ciência por trás da fermentação, o que a torna um excelente recurso para todos os interessados em aprender mais sobre este processo antigo. O livro é dividido em vários capítulos, cada um sobre diferentes aspectos da fermentação. O primeiro capítulo explora a história da fermentação e seu papel na cultura humana e na cozinha ao longo da história. No segundo capítulo, a ciência por trás da fermentação explica como os micro-organismos são usados para preservar e melhorar os produtos. O terceiro capítulo fornece dicas práticas sobre pratos fermentados em casa, incluindo dicas de equipamentos, ingredientes e técnicas. O quarto capítulo mostra algumas das receitas fermentadas preferidas pelo autor, incluindo couve quashen, kimchi e cogumelo de chá. O capítulo final aborda o futuro da fermentação e como ela pode evoluir no mundo moderno.

Autore del libro è un famoso chef e cuoco che studia la tecnologia della fermentazione da più di 10 anni. Ha un approccio unico a questo tema e offre ai lettori una nuova visione di come utilizzare la fermentazione nella vita quotidiana. Il libro include oltre 50 ricette di piatti fermentati, tra cui cavolfiori, kimchi, fungo da tè e altre varianti deliziose e utili. Il libro fornisce anche informazioni dettagliate sulla storia e la scienza dietro la fermentazione, rendendola un'ottima risorsa per tutti coloro che sono interessati a saperne di più su questo antico processo. Il libro è suddiviso in diversi capitoli, ciascuno dei quali riguarda diversi aspetti della fermentazione. Il primo capitolo esplora la storia della fermentazione e il suo ruolo nella cultura umana e nella cucina nel corso della storia. Il secondo capitolo parla della scienza dietro la fermentazione, spiega come i microrganismi vengono utilizzati per preservare e migliorare i prodotti. Il terzo capitolo fornisce consigli pratici per la preparazione di piatti fermentati in casa, inclusi consigli su attrezzature, ingredienti e tecniche. Il quarto capitolo mostra alcune delle ricette fermentate preferite dall'autore, tra cui cavoli, kimchi e fungo da tè. Il capitolo finale affronta il futuro della fermentazione e come può svilupparsi nel mondo moderno.

Der Autor des Buches ist ein bekannter Koch und Koch, der seit mehr als 10 Jahren die Technologie der Fermentation studiert. Es hat einen einzigartigen Zugang zu diesem Thema und bietet den sern eine neue Perspektive, wie Fermentation im Alltag eingesetzt werden kann. Das Buch enthält mehr als 50 Rezepte für fermentierte Gerichte, darunter Sauerkraut, Kimchi, Kombucha und andere leckere und gesunde Optionen. Das Buch bietet auch detaillierte Informationen über die Geschichte und Wissenschaft hinter der Gärung, was es zu einer großartigen Ressource für alle macht, die mehr über diesen alten Prozess erfahren möchten. Das Buch ist in mehrere Kapitel unterteilt, die sich jeweils mit verschiedenen Aspekten der Fermentation befassen. Das erste Kapitel untersucht die Geschichte der Fermentation und ihre Rolle in der menschlichen Kultur und Küche im Laufe der Geschichte. Im zweiten Kapitel wird die Wissenschaft hinter der Fermentation diskutiert und erklärt, wie Mikroorganismen zur Konservierung und Verbesserung von Produkten eingesetzt werden. Das dritte Kapitel gibt praktische Tipps für die Zubereitung von fermentierten Gerichten zu Hause, einschließlich Tipps zu Geräten, Zutaten und Techniken. Das vierte Kapitel zeigt einige der beliebtesten fermentierten Rezepte des Autors, darunter Sauerkraut, Kimchi und Kombucha. Das letzte Kapitel befasst sich mit der Zukunft der Fermentation und wie sie sich in der heutigen Welt entwickeln kann.

Autor książki jest słynnym szefem kuchni i specjalistą kulinarnym, który studiuje technologię fermentacji od ponad 10 lat. Ma unikalne podejście do tematu i oferuje czytelnikom nową perspektywę, jak wykorzystać fermentację w codziennym życiu. Książka zawiera ponad 50 receptur na fermentowane dania, w tym kapustę kiszoną, kimchi, kombuchę i inne smaczne i zdrowe opcje. Książka zawiera również szczegółowe informacje na temat historii i nauki za fermentacją, co czyni go doskonałym zasobem dla każdego, kto jest zainteresowany poznaniem tego starożytnego procesu. Książka podzielona jest na kilka rozdziałów, z których każdy zajmuje się różnymi aspektami fermentacji. Pierwszy rozdział bada historię fermentacji i jej rolę w kulturze i kuchni ludzkiej w całej historii. Drugi rozdział omawia naukę o fermentacji, wyjaśniając, w jaki sposób mikroorganizmy są wykorzystywane do konserwacji i poprawy żywności. Trzeci rozdział zawiera praktyczne porady dotyczące gotowania sfermentowanych posiłków w domu, w tym porady dotyczące sprzętu, składników i technik. Czwarty rozdział prezentuje niektóre z ulubionych fermentowanych receptur autora, w tym kapustę kiszoną, kimchi i kombuchę. Ostatni rozdział przygląda się przyszłości fermentacji i jej ewolucji we współczesnym świecie.

מחבר הספר הוא שף ומומחה קולינרי מפורסם שלמד טכנולוגיית תסיסה במשך 10 שנים. יש לו גישה ייחודית לנושא והוא מציע לקוראים נקודת מבט חדשה על איך להשתמש בתסיסה בחיי היומיום. הספר כולל יותר מ-50 מתכונים לתבשילים מותססים, כולל כרוב כבוש, קימצ 'י, קומבוצ'ה ואפשרויות טעימות ובריאות אחרות. הספר גם מספק פרטים על ההיסטוריה והמדע שמאחורי התסיסה, מה שהופך אותו למשאב מצוין עבור כל מי שמעוניין ללמוד עוד על תהליך עתיק זה. הספר מחולק למספר פרקים, וכל אחד מהם עוסק בהיבטים שונים של תסיסה. הפרק הראשון בוחן את תולדות התסיסה ואת תפקידה בתרבות ובמטבח האנושי לאורך ההיסטוריה. הפרק השני דן במדע העומד מאחורי התסיסה ומסביר כיצד משתמשים במיקרואורגניזמים לשימור ושיפור המזון. הפרק השלישי נותן עצות מעשיות על בישול ארוחות מותססות בבית, כולל עצות על ציוד, מרכיבים וטכניקות. הפרק הרביעי מציג כמה מהמתכונים התוססים האהובים על הסופר, כולל כרוב כבוש, קימצ 'י וקומבוצ'ה. הפרק האחרון מסתכל על עתיד התסיסה וכיצד היא עשויה להתפתח בעולם המודרני.''

Kitabın yazarı, 10 yılı aşkın bir süredir fermantasyon teknolojisi üzerine çalışan ünlü bir şef ve mutfak uzmanıdır. Konuya benzersiz bir yaklaşımı vardır ve okuyuculara fermantasyonun günlük yaşamda nasıl kullanılacağına dair yeni bir bakış açısı sunar. Kitapta lahana turşusu, kimchi, kombucha ve diğer lezzetli ve sağlıklı seçenekler de dahil olmak üzere fermente yemekler için 50'den fazla tarif bulunmaktadır. Kitap aynı zamanda fermantasyonun ardındaki tarih ve bilim hakkında ayrıntılar sunarak, bu eski süreç hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen herkes için mükemmel bir kaynak haline getiriyor. Kitap, her biri fermantasyonun farklı yönleriyle ilgilenen birkaç bölüme ayrılmıştır. İlk bölüm, fermantasyon tarihini ve tarih boyunca insan kültürü ve mutfağındaki rolünü araştırıyor. İkinci bölüm, mikroorganizmaların gıdaları korumak ve geliştirmek için nasıl kullanıldığını açıklayan fermantasyonun arkasındaki bilimi tartışmaktadır. Üçüncü bölümde, ekipman, malzemeler ve teknikler hakkında tavsiyeler de dahil olmak üzere evde fermente yemeklerin pişirilmesi konusunda pratik tavsiyeler verilmektedir. Dördüncü bölüm, yazarın lahana turşusu, kimchi ve kombucha gibi en sevdiği fermente tariflerden bazılarını sergiliyor. Son bölüm, fermantasyonun geleceğine ve modern dünyada nasıl gelişebileceğine bakıyor.

مؤلف الكتاب طاهٍ مشهور وأخصائي طهي يدرس تقنية التخمير منذ أكثر من 10 سنوات. لديه نهج فريد للموضوع ويقدم للقراء منظورًا جديدًا حول كيفية استخدام التخمير في الحياة اليومية. يتضمن الكتاب أكثر من 50 وصفة للأطباق المخمرة، بما في ذلك مخلل الملفوف والكيمتشي والكومبوتشا وغيرها من الخيارات اللذيذة والصحية. يقدم الكتاب أيضًا تفاصيل عن التاريخ والعلوم وراء التخمير، مما يجعله مصدرًا ممتازًا لأي شخص مهتم بمعرفة المزيد عن هذه العملية القديمة. ينقسم الكتاب إلى عدة فصول، يتناول كل منها جوانب مختلفة من التخمير. يستكشف الفصل الأول تاريخ التخمير ودوره في الثقافة الإنسانية والمطبخ عبر التاريخ. يناقش الفصل الثاني العلم وراء التخمير، موضحًا كيفية استخدام الكائنات الحية الدقيقة للحفاظ على الأطعمة وتحسينها. يقدم الفصل الثالث نصائح عملية حول طهي الوجبات المخمرة في المنزل، بما في ذلك نصائح حول المعدات والمكونات والتقنيات. يعرض الفصل الرابع بعض الوصفات المخمرة المفضلة للمؤلف، بما في ذلك مخلل الملفوف والكيمتشي والكومبوتشا. يبحث الفصل الأخير في مستقبل التخمير وكيف يمكن أن يتطور في العالم الحديث.

이 책의 저자는 10 년 이상 발효 기술을 연구 해 온 유명한 요리사이자 요리 전문가입니다. 그것은 주제에 대한 독특한 접근 방식을 가지고 있으며 독자들에게 일상 생활에서 발효를 사용하는 방법에 대한 새로운 관점을 제 이 책에는 소금에 절인 양배추, 김치, kombucha 및 기타 맛있고 건강한 옵션을 포함하여 발효 요리를위한 50 가지 이상의 요리법이 포함되어 있습니다. 이 책은 또한 발효의 역사와 과학에 대한 세부 정보를 제공하여이 고대 과정에 대해 더 많이 배우고 자하는 사람에게 훌륭한 자료입니다. 이 책은 발효의 여러 측면을 다루는 여러 장으로 나뉩니다. 첫 번째 장은 발효의 역사와 역사 전반에 걸친 인간 문화와 요리에서의 역할을 탐구합니다. 두 번째 장은 발효의 과학에 대해 설명하고 미생물이 음식을 보존하고 개선하는 데 어떻게 사용되는지 설명합니다. 세 번째 장은 장비, 재료 및 기술에 대한 조언을 포함하여 집에서 발효 식사 요리에 대한 실질적인 조언을 제공합니다. 네 번째 장은 소금에 절인 양배추, 김치, kombucha 등 저자가 가장 좋아하는 발효 요리법을 보여줍니다. 마지막 장은 발효의 미래와 그것이 현대 세계에서 어떻게 진화 할 수 있는지 살펴 봅니다.

著者は10以上にわたって発酵技術を研究している有名なシェフと料理の専門家です。それはトピックへのユニークなアプローチを持っており、読者に日常生活の中で発酵を使用する方法に関する新しい視点を提供します。本書には、ザウアークラウト、キムチ、コンブチャ、その他のおいしい健康的なオプションを含む50以上の発酵料理のレシピが含まれています。この本は、発酵の背景にある歴史と科学の詳細も提供しており、この古代のプロセスについてもっと知りたい人にとっては優れたリソースとなっています。この本はいくつかの章に分かれており、それぞれ発酵のさまざまな側面を扱っています。第1章では、発酵の歴史と歴史を通して、人間の文化や料理におけるその役割を探求します。第2章では、微生物が食品の保存と改善にどのように使用されているかを説明し、発酵の背後にある科学について説明します。第3章では、家庭での発酵食品の調理に関する実践的なアドバイスを行います。第4章では、ザウアークラウト、キムチ、コンブチャなど、著者のお気に入りの発酵レシピを紹介します。最後の章では、発酵の未来と、それが現代世界でどのように進化するのかを見ていきます。

兒童帶我們去哪裏：力量、愛情和毅力的回憶作為一名專業作家，我很高興與你分享令人著迷的情節「兒童帶我們去哪裏」CNN主持人Zane Esher的回憶錄 （Zain E Asher），慶祝母親Obiajulu Ejiofor堅定不移的決心和韌性 （Obiajulu Ejiofor）面對悲劇和逆境撫養四個成功的孩子。這個令人心碎的故事證明了父母愛情的力量，技術的演變，以及產生個人範式以理解現代知識過程的重要性。故事始於一場悲慘的車禍，這場車禍奪走了Obiajulu的一個兒子的生命，使她成為倫敦南部的一個喪偶移民，帶著四個幼的孩子獨自撫養他們。在悲痛中，她拒絕接受失敗，而是采用嚴厲的父母愛策略，教孩子如何克服貧困，犯罪和偏見的日常壓力。通過她不懈的支持，她的孩子超出了預期：Zane成為CNN的主持人，她的哥哥Chivetel Ejiofor，奧斯卡提名的演員，以及她的其他兄弟姐妹，從事成功的醫學和創業事業。Obiajulu的旅程始於一個村莊，在那裏她遇到了丈夫Arinze，然後他們於1970代移居倫敦，逃離了家鄉的暴力和混亂。