As a James Beard award-winning chef, Sundstrom shares the story of Seattle's popular restaurant Lark and its commitment to local seasonal cuisine. This new paperback edition includes a chapter on the restaurant's favorite everyday kitchen staples, such as bitters, cordials, syrups, house-made pasta, ricotta butter, mayonnaise, and more. The book celebrates the distinctly moody and majestic northwest, showcasing over 175 recipes and full-color photographs that highlight the region's bounty of ingredients. Sundstrom's culinary journey begins with his childhood memories of foraging for wild mushrooms and berries with his family, which instilled in him a deep appreciation for the land and its resources. At Lark, he has created a rustic yet elegant cuisine that reflects the beauty of the Pacific Northwest.

Как шеф-повар, удостоенный премии Джеймса Бирда, Сундстрем делится историей популярного ресторана Lark в Сиэтле и своей приверженностью местной сезонной кухне. Это новое издание в мягкой обложке включает главу о любимых повседневных кухонных штуках ресторана, таких как биттеры, кордиалы, сиропы, макароны домашнего производства, масло рикотты, майонез и многое другое. Книга отмечает явно капризный и величественный северо-запад, демонстрируя более 175 рецептов и полноцветных фотографий, которые подчеркивают богатство ингредиентов региона. Кулинарное путешествие Сундстрема начинается с его детских воспоминаний о добыче дикорастущих грибов и ягод в кругу семьи, которые привили ему глубокую признательность за землю и её ресурсы. В Lark он создал деревенскую, но элегантную кухню, которая отражает красоту тихоокеанского северо-запада.

En tant que chef lauréat du prix James Bird, Sundstrom partage l'histoire du restaurant populaire Lark à Seattle et son engagement envers la cuisine de saison locale. Cette nouvelle édition contient un chapitre sur les trucs de cuisine préférés de tous les jours du restaurant, tels que les beatters, les cordiaux, les sirops, les pâtes faites maison, l'huile de ricotta, la mayonnaise et bien plus encore. livre célèbre le Nord-Ouest clairement capricieux et majestueux, avec plus de 175 recettes et photos en couleur qui soulignent la richesse des ingrédients de la région. voyage culinaire de Sundstrom commence par ses souvenirs d'enfance de l'extraction de champignons sauvages et de baies dans le cercle de la famille, qui lui ont inculqué une profonde gratitude pour la terre et ses ressources. À Lark, il a créé une cuisine rustique mais élégante qui reflète la beauté du nord-ouest du Pacifique.

Como chef galardonado con el premio James Beard, Sundstrom comparte la historia del popular restaurante Lark en Seattle y su compromiso con la cocina de temporada local. Esta nueva edición en tapa suave incluye un capítulo sobre las piezas de cocina cotidianas favoritas del restaurante, como bitters, cordiales, jarabes, pasta casera, aceite de ricotta, mayonesa y mucho más. libro marca un noroeste claramente caprichoso y majestuoso, mostrando más de 175 recetas y fotografías a todo color que resaltan la riqueza de los ingredientes de la región. viaje culinario de Sundstrom comienza con sus recuerdos infantiles de la extracción de setas y bayas silvestres en el círculo de la familia, que le inculcaron un profundo aprecio por la tierra y sus recursos. En Lark creó una cocina rústica pero elegante que refleja la belleza del noroeste del Pacífico.

Como chef premiado com James Byrd, Sundstrom compartilha a história do popular restaurante Lark, em Seattle, e seu compromisso com a cozinha sazonal local. Esta nova edição em capa macia inclui um capítulo sobre as coisas de cozinha do dia a dia preferidas do restaurante, como bitters, cordiais, xaropes, macarrão de fabricação caseira, óleo de ricota, maionese e muito mais. O livro destaca um noroeste claramente caprichoso e majestoso, mostrando mais de 175 receitas e fotografias completas, que enfatizam a riqueza dos ingredientes da região. A viagem culinária de Sundstrom começa com as suas memórias de infância sobre a extração de cogumelos selvagens e ervas em família, que lhe deram um profundo apreço pela terra e seus recursos. Em Lark, ele criou uma cozinha rural, mas elegante, que reflete a beleza do noroeste do Pacífico.

Come chef premiato con James Bird, Sundstrom condivide la storia del popolare ristorante Lark di Seattle e il suo impegno per la cucina locale di stagione. Questa nuova edizione in copertina morbida include un capitolo sulle cose da cucina quotidiane preferite del ristorante, come bitter, cordiali, sciroppi, pasta di produzione domestica, olio di ricotta, maionese e molto altro ancora. Il libro segnala chiaramente capriccioso e maestoso nord-ovest, mostrando oltre 175 ricette e foto a colori che sottolineano la ricchezza degli ingredienti della regione. Il viaggio culinario di Sundstrom inizia con i suoi ricordi infantili di estrazione di funghi selvatici e erbe in famiglia, che gli hanno dato un profondo apprezzamento per la terra e le sue risorse. In Lark ha creato una cucina rustica ma elegante che riflette la bellezza del nord-ovest del Pacifico.

Als mit dem James Beard Award ausgezeichneter Koch erzählt Sundström die Geschichte des beliebten Restaurants Lark in Seattle und sein Engagement für die lokale saisonale Küche. Diese neue Taschenbuchausgabe enthält ein Kapitel über die Lieblings-Alltagsküchen des Restaurants wie Bitter, Cordials, rupe, hausgemachte Pasta, Ricotta-Öl, Mayonnaise und mehr. Das Buch feiert den deutlich launischen und majestätischen Nordwesten und zeigt mehr als 175 Rezepte und vollfarbige Fotos, die den Reichtum der Zutaten der Region hervorheben. Sundströms kulinarische Reise beginnt mit seinen Kindheitserinnerungen an die Gewinnung wilder Pilze und Beeren im Kreise seiner Familie, die ihm eine tiefe Wertschätzung für das Land und seine Ressourcen eingeflößt haben. In Lark schuf er eine rustikale, aber elegante Küche, die die Schönheit des pazifischen Nordwestens widerspiegelt.

כשף זוכה פרס ג 'יימס בירד, סאנדסטרום חולק את ההיסטוריה של מסעדת לארק הפופולרית של סיאטל ואת מחויבותו למטבח העונתי המקומי. מהדורה חדשה זו כוללת פרק על פריטי המטבח היומיומיים האהובים על המסעדה כמו ביטרים, לבבות, סירופים, פסטה תוצרת בית, שמן ריקוטה, מיונז ועוד. הספר חוגג את הצפון-מערבי המצומצם והמכובד, ומציג יותר מ-175 מתכונים ותצלומים בצבע מלא המדגישים את שפע המרכיבים באזור. מסעו הקולינרי של סאנדסטרום מתחיל בזיכרונות ילדותו על מיצוי פטריות הבר והגרגרים עם משפחתו, שהחדירו בו הערכה עמוקה לאדמה ולמשאביה. ב לארק, הוא יצר מטבח כפרי אך אלגנטי שמשקף את היופי של צפון מערב האוקיינוס השקט.''

James Beard ödüllü bir şef olan Sundstrom, Seattle'ın popüler Lark restoranının tarihini ve yerel mevsimsel mutfağa olan bağlılığını paylaşıyor. Bu yeni ciltsiz baskı, restoranın bitters, cordials, şuruplar, ev yapımı makarna, ricotta yağı, mayonez ve daha fazlası gibi en sevdiği günlük mutfak eşyaları hakkında bir bölüm içeriyor. Kitap, kesinlikle karamsar ve görkemli Kuzeybatı'yı kutluyor, 175'ten fazla tarif ve bölgenin içerik zenginliğini vurgulayan tam renkli fotoğraflar sergiliyor. Sundstrom'un mutfak yolculuğu, ailesiyle birlikte yabani mantar ve meyvelerin çıkarılmasıyla ilgili çocukluk anılarıyla başlar ve bu da ona arazi ve kaynakları için derin bir takdir kazandırır. Lark'ta, Kuzeybatı Pasifik'in güzelliğini yansıtan rustik ama zarif bir mutfak yarattı.

بصفته طاهياً حائزاً على جائزة جيمس بيرد، يشارك Sundstrom تاريخ مطعم Lark الشهير في سياتل والتزامه بالمأكولات الموسمية المحلية. يتضمن هذا الإصدار الجديد من الغلاف الورقي فصلاً عن عناصر المطبخ اليومية المفضلة للمطعم مثل المرارة، والحلويات، والشراب، والمعكرونة محلية الصنع، وزيت الريكوتا، والمايونيز والمزيد. يحتفل الكتاب بالشمال الغربي المزاجي والمهيب بالتأكيد، حيث يعرض أكثر من 175 وصفة وصورًا فوتوغرافية كاملة الألوان تسلط الضوء على ثراء المنطقة بالمكونات. تبدأ رحلة سوندستروم في الطهي بذكريات طفولته عن استخراج الفطر البري والتوت مع عائلته، والتي غرست فيه تقديرًا عميقًا للأرض ومواردها. في Lark، ابتكر مطبخًا ريفيًا وأنيقًا يعكس جمال شمال غرب المحيط الهادئ.

제임스 비어드 상을 수상한 셰프 인 Sundstrom은 시애틀의 인기있는 Lark 레스토랑의 역사와 현지 계절 요리에 대한 그의 헌신을 공유합니다. 이 새로운 페이퍼 백 에디션에는 비터, 코디 얼, 시럽, 수제 파스타, 리코 타 오일, 마요네즈 등과 같은 레스토랑에서 가장 좋아하는 일상 주방 용품에 대한 장이 포함되어 있습니다. 이 책은 결정적으로 변덕스럽고 장엄한 노스 웨스트를 축하하며 175 가지가 넘는 레시피와 풀 컬러 사진을 선보여서이 지역의 풍부한 재료를 강조합니다. Sundstrom의 요리 여행은 가족과 함께 야생 버섯과 열매를 추출한 것에 대한 어린 시절의 기억으로 시작되어 땅과 자원에 대한 깊은 감사를 불러 일으켰습니다. Lark에서 그는 태평양 북서부의 아름다움을 반영하는 소박하면서도 우아한 주방을 만들었습니다.

作為詹姆斯·比爾德獎獲獎廚師，Sundstrom分享了西雅圖受歡迎的Lark餐廳的歷史以及對當地季節性美食的承諾。這個新的平裝本包括一個關於餐廳最喜歡的日常廚房用品的章節，例如苦味器，cordials，糖漿，自制面食，核桃油，蛋黃醬等等。這本書標誌著一個明顯喜怒無常和雄偉的西北地區，展示了超過175種食譜和全彩照片，突顯了該地區豐富的成分。Sundstrom的烹飪之旅始於他童時代對家庭圈子中野生蘑菇和漿果提取的回憶，這灌輸了他對土地及其資源的深切贊賞。在Lark，他創建了一個鄉村但優雅的廚房，反映了西北太平洋地區的美麗。