BOOKS - COOKING - Русская обрядовая кухня
Русская обрядовая кухня - Коллектив авторов 1991 PDF РИО Упрполиграфиздата Мособлисполкома BOOKS COOKING
Stars49 Stars 1 TON

Views
57186

Telegram
 
Русская обрядовая кухня
Author: Коллектив авторов
Year: 1991
Format: PDF
File size: 18 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Russian Ceremonial Cuisine" is a comprehensive guide to the traditional dishes and culinary practices of Russia's Orthodox Church. It includes recipes for meatless cuisine, dishes for various rituals and ceremonies, and tips for preparing and serving these dishes during the main Orthodox holidays. The book is divided into sections based on the different holidays and rituals, each section containing a variety of recipes and practical tips for cooking and presentation. The book begins with an introduction to the history and significance of Russian ceremonial cuisine, highlighting its importance in the country's cultural heritage and religious traditions. This is followed by a detailed explanation of the ingredients and techniques used in traditional Russian cooking, including the use of vegetables, grains, and meats. The next section provides a comprehensive overview of the different types of dishes served during each holiday, along with their historical and symbolic meanings. The book also includes a section on meatless cuisine, which highlights the importance of vegetarianism in Russian culture and religion.
Книга «Русская обрядовая кухня» является исчерпывающим путеводителем по традиционным блюдам и кулинарным практикам Православной Церкви России. В него вошли рецепты кухни без мяса, блюда для различных обрядов и церемоний и советы по приготовлению и подаче этих блюд во время главных православных праздников. Книга разделена на разделы, основанные на различных праздниках и ритуалах, каждый раздел содержит различные рецепты и практические советы по приготовлению пищи и презентации. Книга начинается с введения в историю и значение русской парадной кухни, подчёркивающего её значение в культурном наследии и религиозных традициях страны. Далее следует подробное объяснение ингредиентов и приемов, используемых в традиционной русской кулинарии, включая использование овощей, зерна, мяса. В следующем разделе представлен всесторонний обзор различных видов блюд, подаваемых во время каждого праздника, а также их историческое и символическое значение. В книгу также включен раздел о кухне без мяса, в котором подчеркивается важность вегетарианства в русской культуре и религии.
livre « Cuisine rituelle russe » est un guide complet des plats traditionnels et des pratiques culinaires de l'Église orthodoxe de Russie. Il comprend des recettes de cuisine sans viande, des plats pour divers rites et cérémonies et des conseils pour préparer et servir ces plats pendant les principales fêtes orthodoxes. livre est divisé en sections basées sur différentes fêtes et rituels, chaque section contient différentes recettes et conseils pratiques pour cuisiner et présenter. livre commence par une introduction à l'histoire et à l'importance de la cuisine russe, qui souligne son importance dans le patrimoine culturel et les traditions religieuses du pays. Ensuite, une explication détaillée des ingrédients et des techniques utilisés dans la cuisine russe traditionnelle, y compris l'utilisation de légumes, de céréales et de viande. La section suivante présente un aperçu complet des différents types de plats servis pendant chaque fête, ainsi que leur signification historique et symbolique. livre comprend également une section sur la cuisine sans viande, qui souligne l'importance du végétarisme dans la culture et la religion russes.
libro «Cocina de rito ruso» es una guía exhaustiva sobre los platos tradicionales y las prácticas culinarias de la Iglesia ortodoxa rusa. Incluía recetas de cocina sin carne, platos para diversos ritos y ceremonias y consejos para preparar y servir estos platos durante las principales fiestas ortodoxas. libro se divide en secciones basadas en diferentes fiestas y rituales, cada sección contiene diferentes recetas y consejos prácticos para cocinar y presentar. libro comienza con una introducción a la historia y el significado de la cocina de desfile rusa, destacando su importancia en el patrimonio cultural y las tradiciones religiosas del país. Lo que sigue es una explicación detallada de los ingredientes y técnicas utilizadas en la cocina tradicional rusa, incluyendo el uso de verduras, granos, carnes. La siguiente sección ofrece una visión general completa de los diferentes tipos de platos que se sirven durante cada festividad, así como su significado histórico y simbólico. libro también incluye una sección sobre la cocina sin carne, que destaca la importancia del vegetarianismo en la cultura y la religión rusas.
O livro «Cozinha Russa de Rito» é um guia completo sobre pratos tradicionais e práticas culinárias da Igreja Ortodoxa da Rússia. Inclui receitas de cozinha sem carne, pratos para vários ritos e cerimônias e dicas para preparar e servir estes pratos durante as principais festas ortodoxas. O livro é dividido em seções baseadas em diferentes festas e rituais, cada seção contém diferentes receitas e dicas práticas para cozinhar e apresentar. O livro começa com a introdução na história e no significado da culinária russa, que enfatiza seu significado na herança cultural e nas tradições religiosas do país. A seguir, há uma explicação detalhada dos ingredientes e técnicas usados na culinária tradicional russa, incluindo o uso de vegetais, grãos e carne. A secção a seguir apresenta uma visão completa dos diferentes tipos de pratos servidos durante cada festa, bem como o seu significado histórico e simbólico. O livro também inclui uma seção sobre cozinha sem carne que enfatiza a importância do vegetarianismo na cultura e religião russas.
Il libro della cucina di rito russa è una guida completa ai piatti tradizionali e alle pratiche culinarie della Chiesa ortodossa russa. Include ricette di cucina senza carne, piatti per vari riti e cerimonie e consigli per cucinare e servire questi piatti durante le principali feste ortodosse. Il libro è suddiviso in sezioni basate su diverse feste e rituali, ogni sezione contiene diverse ricette e consigli pratici per cucinare e presentazioni. Il libro inizia con l'introduzione alla storia e al significato della cucina parente russa, che ne sottolinea l'importanza nel patrimonio culturale e nelle tradizioni religiose del paese. Poi c'è una spiegazione dettagliata degli ingredienti e delle tecniche usate nella cucina tradizionale russa, tra cui l'uso di verdure, grano, carne. La sezione seguente fornisce una panoramica completa dei vari tipi di piatti serviti durante ogni festa e del loro significato storico e simbolico. Il libro include anche una sezione sulla cucina senza carne che sottolinea l'importanza del vegetarianismo nella cultura e nella religione russa.
Das Buch „Russische rituelle Küche“ ist ein umfassender itfaden für traditionelle Gerichte und kulinarische Praktiken der orthodoxen Kirche Russlands. Es enthält Rezepte für fleischlose Küche, Gerichte für verschiedene Riten und Zeremonien und Tipps für die Zubereitung und Präsentation dieser Gerichte während der wichtigsten orthodoxen Feiertage. Das Buch ist in Abschnitte unterteilt, die auf verschiedenen Feiertagen und Ritualen basieren, wobei jeder Abschnitt verschiedene Rezepte und praktische Tipps zum Kochen und Präsentieren enthält. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte und Bedeutung der russischen Paradeküche, die ihre Bedeutung für das kulturelle Erbe und die religiösen Traditionen des Landes unterstreicht. Es folgt eine detaillierte Erklärung der Zutaten und Techniken, die in der traditionellen russischen Küche verwendet werden, einschließlich der Verwendung von Gemüse, Getreide und Fleisch. Der folgende Abschnitt bietet einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Arten von Gerichten, die während jedes Urlaubs serviert werden, sowie ihre historische und symbolische Bedeutung. Das Buch enthält auch einen Abschnitt über fleischlose Küche, der die Bedeutung des Vegetarismus in der russischen Kultur und Religion betont.
Książka „Rosyjska kuchnia rytualna” jest wyczerpującym przewodnikiem po tradycyjnych potrawach i praktykach kulinarnych Rosyjskiego Kościoła Prawosławnego. Zawierał on przepisy na kuchnię bez mięsa, potrawy na różne obrzędy i ceremonie oraz porady dotyczące przygotowywania i serwowania tych potraw podczas ważnych świąt prawosławnych. Książka podzielona jest na sekcje oparte na różnych uroczystościach i rytuałach, każda sekcja zawiera różne przepisy i praktyczne wskazówki dotyczące gotowania i prezentacji. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii i znaczenia rosyjskiej kuchni ceremonialnej, podkreślając jej znaczenie w dziedzictwie kulturowym i tradycjach religijnych kraju. Poniżej znajduje się szczegółowe wyjaśnienie składników i technik stosowanych w tradycyjnym rosyjskim gotowaniu, w tym stosowania warzyw, ziarna, mięsa. Poniższa sekcja zawiera kompleksowy przegląd różnych rodzajów potraw serwowanych podczas każdego święta, a także ich historyczne i symboliczne znaczenie. Książka zawiera również sekcję poświęconą kuchni mięsnej, która podkreśla znaczenie wegetarianizmu w rosyjskiej kulturze i religii.
הספר ”המטבח הרוסי” הוא מדריך ממצה לתבשילים מסורתיים ולמנהגים קולינריים של הכנסייה האורתודוקסית של רוסיה. הוא כלל מתכונים למטבח ללא בשר, מנות לטקסים וטקסים שונים, ועצות על הכנת המנות והגשת המנות במהלך החגים החרדיים העיקריים. הספר מחולק לחלקים המבוססים על חגיגות וטקסים שונים, וכל קטע מכיל מתכונים שונים וטיפים מעשיים לבישול ולהצגה. הספר מתחיל במבוא להיסטוריה ומשמעות של המטבח הטקסי הרוסי, ומדגיש את חשיבותו במורשת התרבותית ובמסורות הדתיות של המדינה. להלן הסבר מפורט על המרכיבים והטכניקות המשמשים בבישול הרוסי המסורתי, כולל שימוש בירקות, תבואה, בשר. הסעיף הבא מספק סקירה מקיפה של סוגי המנות השונים המוגשות במהלך כל חג, וכן את משמעותם ההיסטורית והסמלית. הספר כולל גם קטע על מטבח ללא בשר, המדגיש את חשיבות הצמחונות בתרבות ובדת הרוסית.''
"Rus Ritüel Mutfağı" kitabı, Rusya Ortodoks Kilisesi'nin geleneksel yemekleri ve mutfak uygulamaları için kapsamlı bir rehberdir. Etsiz mutfak tarifleri, çeşitli ayin ve törenler için yemekler ve büyük Ortodoks tatillerinde bu yemeklerin hazırlanması ve servis edilmesi konusunda tavsiyeler içeriyordu. Kitap, çeşitli kutlamalara ve ritüellere dayanan bölümlere ayrılmıştır, her bölüm farklı tarifler ve yemek pişirme ve sunum için pratik ipuçları içerir. Kitap, Rus tören mutfağının tarihine ve önemine bir giriş ile başlıyor ve ülkenin kültürel mirası ve dini geleneklerindeki önemini vurguluyor. Aşağıdakiler, sebze, tahıl, et kullanımı da dahil olmak üzere geleneksel Rus mutfağında kullanılan malzemelerin ve tekniklerin ayrıntılı bir açıklamasıdır. Aşağıdaki bölüm, her tatilde sunulan farklı yemek türlerinin yanı sıra tarihi ve sembolik önemi hakkında kapsamlı bir genel bakış sunmaktadır. Kitapta ayrıca, vejetaryenliğin Rus kültürü ve dinindeki önemini vurgulayan etsiz mutfakla ilgili bir bölüm de yer alıyor.
كتاب «المطبخ الطقسي الروسي» هو دليل شامل للأطباق التقليدية وممارسات الطهي للكنيسة الأرثوذكسية في روسيا. وتضمنت وصفات للمأكولات الخالية من اللحوم، وأطباق لمختلف الطقوس والاحتفالات، ونصائح حول إعداد وتقديم هذه الأطباق خلال العطلات الأرثوذكسية الكبرى. ينقسم الكتاب إلى أقسام تستند إلى احتفالات وطقوس مختلفة، كل قسم يحتوي على وصفات مختلفة ونصائح عملية للطهي والعرض. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ وأهمية المطبخ الاحتفالي الروسي، مع التأكيد على أهميته في التراث الثقافي والتقاليد الدينية للبلاد. فيما يلي شرح مفصل للمكونات والتقنيات المستخدمة في الطهي الروسي التقليدي، بما في ذلك استخدام الخضار والحبوب واللحوم. يقدم القسم التالي لمحة عامة شاملة عن الأنواع المختلفة من الأطباق التي يتم تقديمها خلال كل عطلة، بالإضافة إلى أهميتها التاريخية والرمزية. يتضمن الكتاب أيضًا قسمًا عن المطبخ الخالي من اللحوم، والذي يؤكد على أهمية النباتية في الثقافة والدين الروسيين.
"Russian Ritual Cuisine" 책은 러시아 정교회의 전통 요리와 요리 관행에 대한 철저한 안내서입니다. 고기가없는 요리 요리법, 다양한 예식과 행사를위한 요리, 주요 정통 휴일 동안이 요리를 준비하고 제공하는 것에 대한 조언이 포함되었습니다. 이 책은 다양한 축하 행사와 의식을 기반으로 한 섹션으로 나뉘며 각 섹션에는 다양한 레시피와 요리 및 프리젠 테이션을위한 실용적인 팁이 이 책은 러시아 의식 요리의 역사와 중요성에 대한 소개로 시작하여 국가의 문화 유산과 종교 전통에서 그 중요성을 강조합니다. 다음은 야채, 곡물, 고기 사용을 포함하여 전통적인 러시아 요리에 사용되는 재료와 기술에 대한 자세한 설명입니다. 다음 섹션은 각 휴일 동안 제공되는 다양한 유형의 요리와 역사적 및 상징적 중요성에 대한 포괄적 인 개요를 제공합니다. 이 책에는 또한 러시아 문화와 종교에서 채식의 중요성을 강조하는 고기가없는 요리에 관한 섹션이 포함되어 있습니다.
本「ロシアの儀式料理」は、ロシア正教会の伝統的な料理と料理の慣行への徹底的なガイドです。肉料理のレシピ、様々な儀式や儀式のための料理、正教会の主要な休日にこれらの料理を準備し、提供するためのアドバイスが含まれていました。この本は、さまざまなお祝いや儀式に基づいてセクションに分かれており、各セクションには料理やプレゼンテーションのためのさまざまなレシピと実用的なヒントが含まれています。この本は、ロシアの儀式料理の歴史と重要性の紹介から始まり、国の文化遺産と宗教的伝統におけるその重要性を強調しています。以下は、野菜、穀物、肉の使用を含む、伝統的なロシア料理で使用される成分と技術の詳細な説明です。次のセクションでは、各休暇中に提供されるさまざまな種類の料理の包括的な概要と、その歴史的および象徴的な意味を説明します。この本には、ロシアの文化と宗教における菜食主義の重要性を強調する肉を含まない料理のセクションも含まれています。
「俄羅斯禮儀廚房」書是俄羅斯東正教教會傳統菜肴和烹飪實踐的詳盡指南。它包括無肉美食的食譜,各種儀式和儀式的菜肴以及在主要東正教節日期間準備和供應這些菜肴的建議。該書根據不同的節日和儀式分為幾個部分,每個部分包含不同的食譜以及烹飪和演示的實用技巧。這本書首先介紹了俄羅斯禮儀美食的歷史和意義,強調了其在國家文化遺產和宗教傳統中的重要性。接下來是對俄羅斯傳統烹飪中使用的成分和技巧的詳細解釋,包括蔬菜,谷物和肉類的使用。下一節全面概述了每個節日期間提供的各種菜肴及其歷史和象征意義。該書還包括一個關於無肉美食的部分,該部分強調了素食主義在俄羅斯文化和宗教中的重要性。

You may also be interested in:

Русская обрядовая кухня
Русская обрядовая кухня
Православная обрядовая кухня
За столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века
Русская кухня
Русская кухня
Русская кухня
Русская кухня
Русская кухня
Русская кухня
Русская кухня
Русская кухня
Русская кухня
Русская кухня
Русская домашняя кухня
Здоровая русская кухня
Русская кухня Версия 2.0
Русская народная кухня
Русская кухня в изгнании
Русская кухня в изгнании
Современная русская кухня по-домашнему
Русская кухня. Самое лучшее
Кулинарный рай. Русская кухня
Русская кухня. Строго по ГОСТу
Русская кухня от мифа к науке
Русская кухня в лучших традициях
Русская кухня. Лучшее за 500 лет
Русская кухня. Большая книга рецептов
Русская кухня. Поэтапные инструкции приготовления
Моя русская кухня. Традиционные блюда
Русская кухня. История. Обычаи. Рецепты
Русская кухня. Поэтапные инструкции приготовления
Русская кухня. Обычаи, проверенные временем
Русская кухня. Большая книга рецептов
Русская кухня. Поэтапные инструкции приготовления
Русская кухня. Подробные пошаговые инструкции
Русская кухня Традиции, Праздники, Обычаи, Обряды
Русская кухня. Только самые вкусные блюда
Русская кухня. Лучшее за 500 лет (3 книги)
Русская и советская кухня в лицах. Непридуманная история