
BOOKS - COOKING - Знаменитые украинские блюда

Знаменитые украинские блюда
Author: Фельдман И.А., Пересичный М.И., Мазараки А.А.
Year: 2014
Format: PDF
File size: 73 MB
Language: RU

Year: 2014
Format: PDF
File size: 73 MB
Language: RU

The book provides a complete picture of the development of Ukrainian cuisine over time, its history, culture, traditions, and geography. The book "Знаменитые украинские блюда" (Famous Ukrainian Dishes) is a comprehensive guide to the rich and diverse world of Ukrainian cuisine, showcasing over 500 recipes that have been passed down through centuries and evolved over time. This book is not just a collection of recipes, but a testament to the history, culture, traditions, and geography of Ukraine, offering a complete picture of the evolution of Ukrainian cuisine. From ancient dishes to modern creations, this book takes readers on a culinary journey through the ages, highlighting the unique flavors and techniques that have shaped the country's gastronomic heritage. The book begins with an introduction to the history of Ukrainian cuisine, tracing its roots back to the early Slavic tribes who inhabited the region. It then delves into the influences of different cultures and empires that have shaped Ukrainian cooking, including the Byzantine Empire, the Golden Horde, and the Austro-Hungarian Empire. Each chapter explores a specific period in Ukrainian history, revealing how these events have impacted the development of traditional dishes and cooking methods.
Книга дает полную картину развития украинской кухни с течением времени, ее истории, культуры, традиций, географии. Книга «Знаменитые украинские блюда» (Знаменитые украинские блюда) - это всеобъемлющий путеводитель по богатому и разнообразному миру украинской кухни, демонстрирующий более 500 рецептов, которые передавались веками и эволюционировали с течением времени. Эта книга - не просто сборник рецептов, а свидетельство истории, культуры, традиций, географии Украины, предлагающее полную картину эволюции украинской кухни. От древних блюд до современных творений эта книга переносит читателей в кулинарное путешествие сквозь века, подчеркивая уникальные вкусы и приемы, сформировавшие гастрономическое наследие страны. Книга начинается с введения в историю украинской кухни, возводя её корни к раннеславянским племенам, населявшим регион. Затем он углубляется в влияние различных культур и империй, которые сформировали украинскую кулинарию, включая Византийскую империю, Золотую Орду и Австро-Венгерскую империю. Каждая глава исследует определенный период в истории Украины, раскрывая, как эти события повлияли на развитие традиционных блюд и методов приготовления.
livre donne une image complète du développement de la cuisine ukrainienne au fil du temps, de son histoire, de sa culture, de ses traditions, de sa géographie. livre « s plats ukrainiens célèbres » est un guide complet du monde riche et varié de la cuisine ukrainienne, présentant plus de 500 recettes qui ont été transmises pendant des siècles et ont évolué au fil du temps. Ce livre n'est pas seulement un recueil de recettes, mais un témoignage de l'histoire, de la culture, des traditions, de la géographie de l'Ukraine, offrant une image complète de l'évolution de la cuisine ukrainienne. Des plats anciens aux créations contemporaines, ce livre transporte les lecteurs dans un voyage culinaire à travers les siècles, soulignant les goûts et les techniques uniques qui ont façonné le patrimoine gastronomique du pays. livre commence par une introduction à l'histoire de la cuisine ukrainienne, en élevant ses racines aux tribus slaves de la région. Il s'attarde ensuite à l'influence des différentes cultures et empires qui ont façonné la cuisine ukrainienne, y compris l'Empire byzantin, la Horde d'Or et l'Empire austro-hongrois. Chaque chapitre explore une période particulière de l'histoire de l'Ukraine, révélant comment ces événements ont influencé le développement des plats traditionnels et des méthodes de cuisine.
libro ofrece una imagen completa del desarrollo de la cocina ucraniana a lo largo del tiempo, su historia, cultura, tradiciones, geografía. libro «Famous Ucranian Food» (Platos ucranianos famosos) es una guía completa sobre el rico y variado mundo de la cocina ucraniana, mostrando más de 500 recetas que se transmitieron durante siglos y evolucionaron con el tiempo. Este libro no es sólo una colección de recetas, sino un testimonio de la historia, la cultura, las tradiciones, la geografía de Ucrania, que ofrece una imagen completa de la evolución de la cocina ucraniana. Desde platos antiguos hasta creaciones contemporáneas, este libro traslada a los lectores a un viaje culinario a través de los siglos, destacando los gustos y técnicas únicas que han formado el patrimonio gastronómico del país. libro comienza con la introducción en la historia de la cocina ucraniana, elevando sus raíces a las tribus eslavas tempranas que habitaban la región. Luego profundiza en la influencia de las diversas culturas e imperios que formaron la cocina ucraniana, incluyendo el Imperio bizantino, la Horda de Oro y el Imperio austro-húngaro. Cada capítulo explora un período específico en la historia de Ucrania, revelando cómo estos eventos han influido en el desarrollo de los platos tradicionales y los métodos de preparación.
O livro oferece uma imagem completa do desenvolvimento da cozinha ucraniana ao longo do tempo, sua história, cultura, tradição, geografia. O livro «As famosas refeições ucranianas» é um guia abrangente sobre o rico e variado mundo da cozinha ucraniana, que mostra mais de 500 receitas que foram transmitidas durante séculos e evoluíram ao longo do tempo. Este livro não é apenas uma coletânea de receitas, mas uma prova de história, cultura, tradição, geografia da Ucrânia, oferecendo um panorama completo da evolução da cozinha ucraniana. Desde pratos antigos até criações contemporâneas, este livro leva os leitores para uma viagem culinária através dos séculos, enfatizando os sabores e técnicas exclusivos que formaram a herança gastronômica do país. O livro começa com a introdução da culinária ucraniana, construindo suas raízes para as tribos ranneslawianas que habitavam a região. Depois, aprofundou-se na influência de várias culturas e impérios que formaram a culinária ucraniana, incluindo o Império Bizantino, a Horda Dourada e o Império Austro-Húngaro. Cada capítulo explora um período específico na história da Ucrânia, revelando como estes eventos influenciaram o desenvolvimento de pratos tradicionais e técnicas de preparo.
Il libro fornisce un quadro completo dello sviluppo della cucina ucraina nel corso del tempo, della sua storia, cultura, tradizione, geografia. Il libro «I famosi piatti ucraini» è una guida completa al ricco e variegato mondo della cucina ucraina, che mostra oltre 500 ricette trasmesse da secoli e evolute nel corso del tempo. Questo libro non è solo una raccolta di ricette, ma una testimonianza di storia, cultura, tradizione, geografia ucraina, che offre un quadro completo dell'evoluzione della cucina ucraina. Dai piatti antichi alle creazioni contemporanee, questo libro porta i lettori in un viaggio culinario attraverso i secoli, sottolineando i sapori e le tecniche uniche che hanno formato il patrimonio gastronomico del paese. Il libro inizia con l'introduzione nella storia della cucina ucraina, erigendo le sue radici alle tribù runneslawiane che abitavano nella regione. Poi si approfondisce nell'influenza delle diverse culture e imperi che hanno formato la cucina ucraina, tra cui l'impero bizantino, l'Orda d'oro e l'impero austro-ungherese. Ogni capitolo esplora un periodo specifico della storia ucraina, rivelando come questi eventi hanno influenzato lo sviluppo di piatti e tecniche di cottura tradizionali.
Das Buch gibt ein vollständiges Bild der Entwicklung der ukrainischen Küche im Laufe der Zeit, ihrer Geschichte, Kultur, Traditionen und Geographie. Das Buch „Berühmte ukrainische Gerichte“ ist ein umfassender itfaden für die reiche und vielfältige Welt der ukrainischen Küche und zeigt mehr als 500 Rezepte, die im Laufe der Zeit weitergegeben und weiterentwickelt wurden. Dieses Buch ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern ein Zeugnis der Geschichte, Kultur, Traditionen, Geographie der Ukraine und bietet ein vollständiges Bild der Entwicklung der ukrainischen Küche. Von alten Gerichten bis zu modernen Kreationen nimmt dieses Buch die ser mit auf eine kulinarische Reise durch die Jahrhunderte und hebt die einzigartigen Aromen und Techniken hervor, die das gastronomische Erbe des Landes geprägt haben. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte der ukrainischen Küche und führt ihre Wurzeln auf die frühen slawischen Stämme zurück, die die Region bewohnten. Dann taucht er in den Einfluss verschiedener Kulturen und Imperien ein, die die ukrainische Küche geprägt haben, darunter das Byzantinische Reich, die Goldene Horde und das österreichisch-ungarische Reich. Jedes Kapitel untersucht eine bestimmte Periode in der Geschichte der Ukraine und enthüllt, wie diese Ereignisse die Entwicklung traditioneller Gerichte und Kochmethoden beeinflusst haben.
Książka daje pełny obraz rozwoju kuchni ukraińskiej w czasie, jego historii, kultury, tradycji, geografii. Książka „Słynne ukraińskie potrawy” (Słynne ukraińskie potrawy) to kompleksowy przewodnik po bogatym i zróżnicowanym świecie ukraińskiej kuchni, prezentujący ponad 500 receptur, które zostały przekazane na przestrzeni wieków i ewoluowały z biegiem czasu. Ta książka jest nie tylko zbiorem receptur, ale dowodem historii, kultury, tradycji, geografii Ukrainy, oferując pełny obraz ewolucji kuchni ukraińskiej. Od starożytnych potraw po nowoczesne kreacje, ta książka zabiera czytelników w podróż kulinarną przez wieki, podkreślając unikalne gusta i techniki, które ukształtowały dziedzictwo gastronomiczne kraju. Książka zaczyna się od wprowadzenia do historii kuchni ukraińskiej, budując swoje korzenie do wczesnych plemion słowiańskich zamieszkujących region. Następnie zagłębia się w wpływy różnych kultur i imperiów, które kształtowały ukraińskie gotowanie, w tym Imperium Bizantyjskie, Złotą Hordę i Imperium Austro-Węgierskie. Każdy rozdział bada konkretny okres w historii Ukrainy, ujawniając, jak wydarzenia te wpłynęły na rozwój tradycyjnych potraw i metod gotowania.
הספר נותן תמונה מלאה של התפתחות המטבח האוקראיני לאורך זמן, ההיסטוריה, התרבות, המסורות, הגיאוגרפיה. הספר ”תבשילים אוקראינים מפורסמים” הוא מדריך מקיף לעולם העשיר והמגוון של המטבח האוקראיני, המציג למעלה מ-500 מתכונים שהועברו במשך מאות שנים והתפתחו עם הזמן. ספר זה אינו רק אוסף של מתכונים, אלא עדות להיסטוריה, תרבות, מסורות, גאוגרפיה של אוקראינה, המציעים תמונה מלאה של התפתחות המטבח האוקראיני. ממנות עתיקות ועד ליצירות מודרניות, הספר לוקח את הקוראים למסע קולינרי לאורך הדורות, ומדגיש את הטעמים והטכניקות הייחודיים שעיצבו את המורשת הגסטרונומית של המדינה. הספר מתחיל בהקדמה להיסטוריה של המטבח האוקראיני, ובונה את שורשיו לשבטים הסלאביים המוקדמים השוכנים באזור. לאחר מכן הוא מתעמק בהשפעת תרבויות ואימפריות שונות שעיצבו את הבישול האוקראיני, כולל האימפריה הביזנטית, אורדת הזהב והאימפריה האוסטרו-הונגרית. כל פרק חוקר תקופה מסוימת בהיסטוריה של אוקראינה, וחושף כיצד אירועים אלה השפיעו על התפתחות המנות המסורתיות ושיטות הבישול.''
Kitap, Ukrayna mutfağının zaman içindeki gelişiminin, tarihinin, kültürünün, geleneklerinin ve coğrafyasının tam bir resmini veriyor. "Ünlü Ukrayna Yemekleri" (Ünlü Ukrayna Yemekleri) kitabı, Ukrayna mutfağının zengin ve çeşitli dünyasına kapsamlı bir rehber olup, yüzyıllar boyunca aktarılan ve zamanla gelişen 500'den fazla tarifi sergilemektedir. Bu kitap sadece bir yemek tarifleri koleksiyonu değil, Ukrayna mutfağının evriminin tam bir resmini sunan Ukrayna tarihinin, kültürünün, geleneklerinin, coğrafyasının kanıtıdır. Eski yemeklerden modern kreasyonlara kadar, bu kitap okuyucuları çağlar boyunca bir mutfak yolculuğuna çıkarıyor ve ülkenin gastronomi mirasını şekillendiren eşsiz tatları ve teknikleri vurguluyor. Kitap, Ukrayna mutfağının tarihine bir giriş ile başlıyor ve köklerini bölgede yaşayan erken Slav kabilelerine dayandırıyor. Daha sonra, Bizans İmparatorluğu, Altın Orda ve Avusturya-Macaristan İmparatorluğu da dahil olmak üzere Ukrayna mutfağını şekillendiren çeşitli kültürlerin ve imparatorlukların etkisine giriyor. Her bölüm, Ukrayna tarihinde belirli bir dönemi araştırıyor ve bu olayların geleneksel yemeklerin ve pişirme yöntemlerinin gelişimini nasıl etkilediğini ortaya koyuyor.
يعطي الكتاب صورة كاملة عن تطور المطبخ الأوكراني بمرور الوقت، وتاريخه وثقافته وتقاليده وجغرافيته. يعد كتاب «الأطباق الأوكرانية الشهيرة» (الأطباق الأوكرانية الشهيرة) دليلاً شاملاً لعالم المطبخ الأوكراني الغني والمتنوع، حيث يعرض أكثر من 500 وصفة تم تناقلها على مدى قرون وتطورت بمرور الوقت. هذا الكتاب ليس مجرد مجموعة من الوصفات، ولكنه دليل على تاريخ أوكرانيا وثقافتها وتقاليدها وجغرافيتها، ويقدم صورة كاملة لتطور المطبخ الأوكراني. من الأطباق القديمة إلى الإبداعات الحديثة، يأخذ هذا الكتاب القراء في رحلة طهي عبر العصور، ويسلط الضوء على الأذواق والتقنيات الفريدة التي شكلت تراث تذوق الطعام في البلاد. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ المطبخ الأوكراني، وبناء جذوره للقبائل السلافية المبكرة التي تعيش في المنطقة. ثم يتعمق في تأثير الثقافات والإمبراطوريات المختلفة التي شكلت الطبخ الأوكراني، بما في ذلك الإمبراطورية البيزنطية والقبيلة الذهبية والإمبراطورية النمساوية المجرية. يستكشف كل فصل فترة محددة في تاريخ أوكرانيا، ويكشف كيف أثرت هذه الأحداث على تطوير الأطباق التقليدية وطرق الطهي.
이 책은 시간이 지남에 따라 우크라이나 요리의 발전, 역사, 문화, 전통, 지리에 대한 완전한 그림을 제공합니다. "유명한 우크라이나 요리" (유명한 우크라이나 요리) 라는 책은 풍부하고 다양한 우크라이나 요리 세계에 대한 포괄적 인 가이드로, 수세기에 걸쳐 전해져 시간이 지남에 따라 진화 된 500 가지가 넘는 요리법을 보여줍니다. 이 책은 요리법 모음이 아니라 우크라이나의 역사, 문화, 전통, 지리의 증거로 우크라이나 요리의 진화에 대한 완전한 그림을 제공합니다. 고대 요리에서 현대 창작물에 이르기까지이 책은 독자들에게 미식 유산을 형성 한 독특한 취향과 기술을 강조하면서 시대를 통한 요리 여행을 안내합니다. 이 책은 우크라이나 요리의 역사에 대한 소개로 시작하여이 지역에 거주하는 초기 슬라브 부족에 뿌리를두고 있습니다. 그런 다음 비잔틴 제국, 황금 호드 및 오스트리아-헝가리 제국을 포함하여 우크라이나 요리를 형성 한 다양한 문화와 제국의 영향을 탐구합니다. 각 장은 우크라이나 역사의 특정 기간을 탐구하여 이러한 사건이 전통 요리와 요리 방법의 개발에 어떤 영향을 미쳤는지 보여줍니다.
本は、時間をかけてウクライナ料理の発展の完全な画像を提供します、その歴史、文化、伝統、地理。著書「有名なウクライナ料理」(有名なウクライナ料理)は、豊かで多様なウクライナ料理の世界への包括的なガイドであり、何世紀にもわたって受け継がれ、時間をかけて進化してきた500以上のレシピを紹介しています。この本はレシピの単なるコレクションではなく、ウクライナの歴史、文化、伝統、地理の証拠であり、ウクライナ料理の進化の完全な画像を提供しています。古代の料理から現代の創作まで、この本は読者を時代を通じて料理の旅に連れて行き、国の美食遺産を形作ったユニークな味と技術を強調しています。この本は、ウクライナ料理の歴史の紹介から始まり、この地域に住む初期スラブ人の部族へのルーツを築いています。その後、ビザンチン帝国、黄金の大群、オーストリア=ハンガリー帝国など、ウクライナ料理を形作った様々な文化や帝国の影響を掘り下げます。それぞれの章では、ウクライナの歴史の中で特定の期間を探求し、これらの出来事が伝統的な料理や調理方法の発展にどのように影響したかを明らかにしています。
這本書提供了烏克蘭美食隨著時間的推移,其歷史,文化,傳統和地理發展的完整畫面。「著名的烏克蘭菜肴」(著名的烏克蘭菜肴)書是烏克蘭美食豐富多樣的世界的綜合指南,展示了500多種食譜,這些食譜已經傳播了幾個世紀,並且隨著時間的推移而演變。這本書不僅是食譜的集合,而且是烏克蘭歷史,文化,傳統和地理的證據,為烏克蘭美食的發展提供了完整的畫面。從古代菜肴到現代創作,這本書通過強調塑造國家美食遺產的獨特口味和技巧,將讀者帶入了整個世紀的烹飪之旅。這本書首先介紹了烏克蘭美食的歷史,其根源可以追溯到居住在該地區的早期斯拉夫部落。然後,他深入研究了形成烏克蘭烹飪的各種文化和帝國的影響,包括拜占庭帝國,金帳汗國和奧匈帝國。每章探討烏克蘭歷史上的某個時期,揭示這些事件如何影響傳統菜肴和烹飪方法的發展。
